Cá chạch kho sả nghệ là một món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà, đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, sản phẩm này được đóng gói sẵn và bán trên 1Shop.vn.
Cá chạch có chất dinh dưỡng gì?
Cá chạch là thực phẩm không chỉ chế biến nhiều món ăn ngon, mà nó còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g thịt cá chạch chứa:
- Chất đạm 16,9g
- Canxi 169mg
- Carbohydrate( gluxit) 3,2g
- Phốt pho 327mg
- Lipit 2g
- Sắt 3,2mg
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin E
- Vitamin PP
Nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào, cá chạch không chỉ là thực phẩm ngon mà còn là phù hợp cho những ai cần bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe.
Cá chạch kho sả nghệ tại 1Shop.vn có tốt không?
Cá chạch lấu kho sả nghệ tại 1shop.vn là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Những yếu tố tạo nên chất lượng sản phẩm bao gồm:
Nguyên liệu tươi, sạch
Cá chạch lấu là loại cá nước ngọt, có thân hình tròn trịa, đuôi hơi dẹt và chiều dài dao động từ 50 đến 90 cm khi lớn. Đầu cá nhỏ nhắn, miệng vừa phải, trên thân cá cũng có nhiều đốm rải rác, loại cá này thịt nhiều và ngon.
Sản phẩm tại 1shop.vn sử dụng cá chạch tươi, được chọn lọc kỹ lưỡng, cũng với quy trình chế biến công phu với các gia vị truyền thống như sả, nghệ, hành, nước mắm,... giúp mang lại hương vị đậm đà và vẫn giữ được vị đặc trưng của cá chạch.
Hương vị đặc sắc
Món cá chạch kho sả nghệ ngon phụ thuộc vào cách tẩm ướp và chế biến. Sả và nghệ không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp khử tanh hiệu quả. Món ăn này được thực hiện theo công thức chuẩn miền Tây cùng bí quyết riêng của nhà sản xuất, giúp cho từng miếng cá chạch thấm đều, tạo một hương vị hài hòa và đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng.
Bảo quản dễ dàng
Sản phẩm đóng gói sẵn thường được hút chân không, không chỉ giúp giữ độ tươi của cá, mà còn giúp bạn bảo quản cá chạch được lâu hơn. Khi bạn mua về những chưa sử dụng ngay, thì cứ cho cá chạch vào tủ đá, sản phẩm có thời gian sử dụng là 6 tháng, nên bạn không cần lo lắng cá bị hư hỏng như cá tươi.
Sản phẩm đến từ nhà sản xuất gốc
1Shop.vn là một nền tảng mua sắm trực tuyến, và chất lượng sản phẩm luôn được khách hàng đánh giá cao, điều này là nhờ 1Shop.vn luôn lựa chọn các mặt hàng chất lượng, được lấy từ các nhà sản xuất gốc, nên chất lượng luôn là yếu tố hàng đầu.
Và món cá chạch lấu kho sả nghệ cũng không ngoại lệ, món ăn này trải qua quy trình sản xuất công phu, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Giá cả hợp lý
Cá chạch lấu kho sả nghệ túi 600g có giá bán là 269,000 vnđ. Đây là một mức là phải chăng, phù hợp với mọi nhà mà lại có chất lượng cao. Khi đang đau đầu suy nghĩ hôm nay cả nhà sẽ ăn món gì, thì nhanh tay chọn mua 1 túi cá chạch này, món ăn này sẽ không làm các thành viên trong nhà bạn thất vọng đâu.
Tiện lợi, sử dụng nhanh chóng
Sản phẩm được đóng gói trong túi 600gr, trước khi thưởng thức, bạn chỉ cần hâm nóng trong khoảng 10 phút là có thể sử dụng luôn, không cần sơ chế hay nấu nưỡng tốn thời gian, đây cũng là cách giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Vì đôi khi quá tình nấu nướng làm bạn bị ngán, nên sẽ ảnh hưởng tới quá trình thưởng thức.
Quy trình sản xuất nghiêm ngặt
Cá chạch lấu tươi có kích thước đồng đều, tươi sống, sẽ được mang đi làm sạch, sơ chế kỹ càng, sau đó ướp với các gia vị như sả, nghệ, ớt, nước mắm và các gia vị khác đạt tiêu chuẩn.
Sau đó cá được mang đi kho theo công thức độc quyền, rồi sau đó, cá được làm nguội và đóng gói, hút chân không. Giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn và dễ dàng vận chuyển.
Cách làm cá chạch kho sả nghệ nước dừa đậm đà
Để tự thực hiện món cá chạch kho sả nghệ nước dừa tại nhà, bạn có thể tham khảo cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có:
- 300g cá chạch tươi
- 3 cây sả
- 2 tép tỏi
- 1-2 quả ớt
- 1 chén nước dừa
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa dầu ăn
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
Cách chọn cá chạch ngon:
- Chọn cá chạch còn tươi, cá còn bơi linh hoạt, dãy mạnh, tốt nhất là cá vừa được đánh bắt về
- Cá có mắt trong, mamg cá đỏ tươi, da cá không bị trầy xước, thịt cá chắc và đàn hồi
- Mua cá chạch có thân tròn, to vừa phải, như thế thịt cá sẽ nhiều và dày
- Nên mua cá chạch ở những nhà cung cấp thực phẩm sạch, còn nếu mua cá đã chế biến sẵn, nên chọn nhà sản xuất đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng
- Không mua cá chạch đã bị chết, bị ươn, có mùi hôi hay con cá có mắt đục, thịt mềm nhão, mang cá đỏ đậm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Sả bạn mang đi rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Ớt bỏ cuống, rửa và băm nhuyễn
- Cá chạch sau khi mua về bạn cho cá vào chậu, thêm muối và nước chanh vào, xát nhẹ lên thân cá, như thế sẽ giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh từ cá dễ dàng, sau đó bạn bỏ đầu, ruột cá, khứa các đường nhỏ lên thân cá để ướp gia vị ngấm đều hơn, rửa sạch và để ráo
Cách loại bỏ nhớt và mùi tanh cá chạch:
- Xát cá bằng hỗn hợp muối, chanh, đây là cách đơn giản và được nhiều người áp dụng
- Lấy một ít tro bếp cho vào chậu, thả cá vào, dùng tay xoa nhẹ để tro bám đều lên thân cá, tốt nhẹ từ đầu đến đuôi cá khoảng 5 phút, như thế nhớt cá sẽ bị làm sạch hoàn toàn
- Lấy lá tre hoặc lá chuối để tuốt dọc theo thân cá, như vậy sẽ giúp loại bỏ nhớt, cách làm này thường ít người sử dụng hơn, vì cần làm đều tay nếu không sẽ dễ làm trầy xước cá
- Dùng giấm để xát nhẹ với cá, sẽ giúp bạn khử mùi tanh và bỏ nhớt
- Hoặc chần cá chạch nước nóng 80 độ C để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh.
Bước 3: Ướp và kho cá
- Cho cá chạch vào tô, thêm 1 thìa nghệ, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, trộn đều và ướp 20 phút
- Lấy 1 thìa dầu ăn cho vào nồi, phi thơm sả và tỏi băm cho thơm
- Đổ cá chạch vào và đun sôi, hạ lửa và cho nước dừa, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối vào, kho liu liu khoảng 20 phút
- Khi cá đã chín, nước kho sệt và gần bạn, thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn
- Cuối cùng cho ớt vào, nấu 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Múc cá chạch kho sả nghệ nước dừa ra đĩa, món ăn này thịt cá thơm béo, sả nghệ thì thơm lừng, cùng vị ngọt từ nước kho nhờ có dừa. Món ăn này ăn kèm cơm nóng thì ngon bá cháy luôn.
