Dầu hạt điều là loại dầu thực vật được chiết xuất từ nhân hạt điều, có nguồn gốc từ Brazil. Dầu hạt điều có nhiều lợi ích như làm đẹp da, chống oxy hóa, giảm cholesterol...
Tìm hiểu về dầu hạt điều
Dầu hạt điều là gì?
Hạt điều hay điều lộn hột là loại hạt được lấy từ cây điều, một loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ Brazil.
Dầu hạt điều là một loại dầu thực vật, được chiết xuất từ nhân hạt điều. Dầu có màu vàng óng đặc trưng, cùng hương thơm nhẹ nhàng và tự nhiên. Đặc biệt, nó có thành phần dinh dưỡng phong phú, dầu hạt điều không chỉ là lựa chọn được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn ngon, mà còn được ứng dụng trong ngành mỹ phẩm, chăm sóc da và tóc. Trong khi đó, quan điểm y học cổ truyền thì dầu hạt điều có nhiều tác dụng như giàu chất chống oxy hóa, giảm cholesterol...
Quy trình chiết xuất dầu hạt điều
Tùy theo mục đích sử dụng, dầu hạt điều được sản xuất bằng hai phương pháp:
- Chưng cất hơi nước là cách làm khá đơn giản, đó là hạt điều tươi được thu hái xong, thì sẽ tuyển chọn hạt chắc, ngon, rồi rửa sạch, sơ chế sạch. Tiếp thep sẽ được nghiền nát và dùng thiết bị chuyên dụng để chưng cất dầu
- Ép nhiệt dầu hạt điều giúp tăng lượng dầu tối ưu hơn
Mỗi phương pháp này đều có những ưu điểm riêng, còn bạn nếu dùng thì luôn luôn ưu tiên dầu hạt điều nguyên chất, chất lượng.
Dầu hạt điều có chất gì?
Dầu hạt điều thu được từ việc ép sấy hiện đại sẽ có nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là những dưỡng chất nổi bật:
- 51.47% axit oleic
- 0.34% axit béo eicosanoic
- 19.66% axit linoleic
- 0.36% axit palmitoleic
- Vitamin E
- Vitamin K
- Magie
- Mangan
- Selen
- Đồng
Đáng chú ý là dầu hạt điều có nhiều chất béo bão không hòa đơn - tốt cho sức khỏe.
Dầu hạt điều có tác dụng gì?
Dầu hạt điều khi dùng đúng cách, đúng liều lượng thì nó mang lại nhiều công dụng như:
Giúp chống oxy hóa
Vitamin E, zeaxanthin, beta-carotene, lutein… trong dầu hạt điều điều là những thành phần có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp chống lại các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào. Không những vậy, nó còn giúp bạn phòng ngừa một số bệnh tật.
Các gốc tự do là một nguyên nhân hàng đầu gây lão hóa và nhiều bệnh mạn tính như tim mạch,...
Giúp làm đẹp, tóc
Với nhiều vitamin E và chất béo không bão hòa đơn, dầu hạt điều cũng hữu ích cho việc làm đẹp. Nó có thể giúp bạn dưỡng da như giúp duy trì độ ẩm cho da, giảm da bị khô, nứt nẻ. Bên cạnh đó, nó còn dùng để làm mặt nạ ủ tóc, giúp tóc giảm gãy rụng, khô xơ,... Nhưng bạn cần dùng đúng loại khi muốn dưỡng da, tóc nhé. Cũng như cần kiểm tra da trước xem có bị kích ứng không rồi mới dùng.
Hỗ trợ giảm cholesterol
Hàm lượng axit oleic cao trong dầu hạt điều dồi dào, mà đây là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, có khả năng giúp giảm cholesterol LDL và tăng HDL, điều này rất có lợi cho tim mạch, góp phần giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ...
Theo một nghiên cứu trên 100 tình nguyện viên tham gia cho thấy, khi họ được sử dụng 2 thìa dầu hạt điều/ngày, đều đặn trong vòng 8 tuần, kết quả là những người có cholesterol cao đã cải thiện đáng kể chỉ số cholesterol xấu, đồng thời tăng cholesterol tốt.
Củng cố miễn dịch
Dầu hạt điều bổ sung nhiều chất chống oxy hóa, chất béo, beta carotene, vitamin E... cần thiết cho cơ thể. Những chất trong loại dầu thực vật này có thể giúp cải thiện miễn dịch. Vitamin E bản thân nó cũng là chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ phòng tránh bệnh.
Lưu ý khi sử dụng dầu hạt điều
Để dùng dầu hạt điều tối ưu lợi ích, bạn nên lưu ý:
Không an toàn khi dùng dầu kém chất lượng
Để tận dụng công dụng từ dầu hạt điều, bạn cần chọn mua dầu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm có màu sắc và hương vị tự nhiên, tránh mua dầu hạt điều trôi nổi không có tem nhãn trên thị trường, hay dầu có dấu hiệu cặn đục, hôi, hư hỏng.
Tăng cân
Trong 1 thìa dầu chứa khoảng 120 calo, nếu dùng quá nhiều để chế biến cùng món ăn, thì vô tình đã làm cho lượng calo tăng đáng kể, nên những ai đang bị béo phì nên hạn chế sử dụng.
Có thể tương tác thuốc
Những người đang sử dụng thuốc để trị bệnh như thuốc trị huyết áp hoặc kháng sinh... thì không nên dùng dầu hạt điều, vì nó có thể phản ứng và giảm hiệu quả của thuốc, thậm chí gây ra các tác dụng phụ khác. Vì thế bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu hạt điều, nhất là khi bạn đang có vấn đề về sức khỏe và đang uống thuốc.
Nguy cơ dị ứng
Một số người có cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng khi dùng dầu hạt điều với các triệu chứng như như ngứa, sưng, khó thở... nếu khi dùng mà có các dấu hiệu bất thường, bạn cần dừng và tìm bác sĩ ngay để được hỗ trợ nhanh chóng.
Ai không nên sử dụng dầu hạt điều?
Có một số người không nên dùng dầu hạt điều như:
- Người đang trị bệnh bằng thuốc
- Người bị dị ứng
- Người đang cần kiểm soát cân nặng, người thừa cân, béo phì
- Trẻ nhỏ...
