Ăn hạt điều thường xuyên đúng cách, đúng người và đúng liều lượng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ sức khỏe tim, kiểm soát cân nặng, tốt cho xương...
Ăn hạt điều thường xuyên có tốt không?
Hạt điều là một loại hạt giàu dinh dưỡng, có hàm lượng chất béo cao, nhiều vitamin K nhưng lại ít đường. Theo Eating Well khi ăn hạt điều nó mang lại nhiều tác dụng như:
Ổn định đường huyết
Nhờ có carbohydrate thấp kết hợp cùng nhiều chất xơ, đạm, chất béo tốt và chất chống oxy hóa, hạt điều có thể giúp bạn điều hòa đường huyết một cách tự nhiên. Chất xơ có thể hạn chế nguy cơ tăng đường huyết. Với chỉ số đường huyết thấp, món ăn này có thể góp phần giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Kiểm soát cân nặng
Với 163 calo trong 28 hạt điều rang khô, lượng calo này không cao, đồng thời chất béo và chất đạm trong hạt điều có giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, gúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, từ đó bạn cũng hạn chế lượng calo nạp vào không cần thiết, tạo điều kiện cho việc giảm cân. Thế nên, để chọn một món ăn vặt lành mạnh, thì hạt điều là thực phẩm không nên bỏ qua. Nhưng hãy chọn các món hạt điều chế biến đơn giản, như rang mộc, hay thêm vào món salad...
Nguồn bổ sung chất chống oxy hóa
Hạt điều còn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol và flavonoid. Đây điều là các chất có thể giúp làm giảm viêm, ngăn chặn quá trình căng thẳng oxy hóa. Đồng thời, kẽm trong hạt điều còn có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch.
Bảo vệ trái tim khỏe mạnh
Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hoà đơn và đa, đây đều là các dưỡng chất tốt cho sức khỏe của tim cũng như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim. Khi thay thế các nguồn chất béo bão hoà (như xúc xích, thịt nguội...) bằng hạt điều trong khẩu phần ăn, nó có thể giúp bạn ổn định huyết áp và cholesterol.
Tăng cường sức khỏe của xương
Không chỉ có canxi và vitamin D, hạt điều còn cung cấp vitamin K, magie, phốt pho, những dưỡng chất cần thiết cho xương. Trong khi vitamin D và canxi có tác dụng phát triển xương chắc khỏe, giúp duy trì hoạt động của cơ bắp, hỗ trợ quá trình tế bào não, củng cố miễn dịch. Khi cơ thể có mật độ xương thấp, thì bạn sẽ dễ gặp phải các vấn đề về xương như xương giòn, xương dễ gãy. Còn vitamin K, phốt pho và magie lại giúp xương tăng sức mạnh. Magie lại giúp thư giãn mạch máu và cơ bắp. Các thành phần này đóng góp vào việc thúc đẩy oxy lên não, giúp tăng cường trí nhớ.
Tác hại của hạt điều
Hạt điều tuy tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều, nó sẽ gây ra những tác hại như:
Rối loạn tiêu hóa
Chất xơ của hạt điều giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nó sẽ phản tác dụng nếu bạn lạm dụng. Ví dụ, trong một lần ăn, mà bạn ăn hạt điều quá mức, thì có gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy... nhất là những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hay chứa thích nghi với thực phẩm giàu chất xơ. Để tránh điều này, bạn nên chia nhỏ khẩu phần để cơ thể làm quen từ từ.
Gây tăng cân
Dù được xem là thực phẩm có tác dụng tích cực cho sức khỏe, cũng như có thể hỗ trợ giảm cân. Hạt điều có thể giúp bạn giảm cân với điều kiện bạn ăn vừa đủ, kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập đều đặn. Nhưng nếu dùng sai cách như ăn hạt điều chứa nhiều đường, muối, bơ, dầu mỡ hoặc vượt quá liều lượng, bạn có thể bị tăng cân.
Gây dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng khi ăn hạt điều hay các thực phẩm có chứa hạt điều. Những biểu hiện như ngứa ngáy, mẩn đỏ, đến nặng như khó thở. Nếu có tiền sử dị ứng thì tốt nhất nên tránh hạt này.
Oxalate cao
Oxalate có trong hạt điều là một yếu tố có thể thúc đẩy quá trình hình thành sỏi thận theo thời gian. Với những ai có nguy cơ cao, nên giới hạn lượng việc sử dụng các thực phẩm có nhiều oxalate.
Phản ứng viêm do omega 6
Dù hạt điều mang lại chất béo tốt, nhưng khi bạn ăn quá nhiều lượng omega-6 có thể dư thừa, khiến cho cơ thể bị mất cân bằng, từ đấy có thể tăng nguy cơ phản ứng viêm. Vì thế bạn cần điều chỉnh omega-3 và omega-6 trong chế độ ăn để tránh nguy cơ viêm.
Tương tác thuốc
Đối với người bị bệnh tim mạch, không được dùng hạt điều rang muối, đồng thời người bị đau đầu và đau nửa đầu cũng không nên dùng loại hạt này.
Hạt điều có thể tương tác với một số loại thuốc kháng sinh, thuốc huyết áp, thuốc đối kháng canxi, thuốc trị bệnh đái tháo đường, tuyến giáp, lợi tiểu, penicillamine... thế nên khi bạn đang có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh bằng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?
Đầu tiên bạn nên chọn loại rang khô tự nhiên, không tẩm muối hoặc gia vị khác, mỗi ngày chỉ nên dùng từ 30- 50g hạt điều. Tuyệt đối không dùng hạt điều có dấu hiệu mốc, hỏng, vì nguy cơ ngộ độc aflatoxin rất cao.
