Thái Nguyên là vùng trà nổi tiếng nhất Việt Nam, ở đây có đa dạng loại trà như trà xanh, trà đen, trà ô long... Với nhiều vùng chè cho ra các phẩm trà chất lượng như chè Tân Cương, chè Đồng Hỷ, chè Đại Từ, chè Định Hóa...
Tìm hiểu về trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên là tên gọi chung khi nói về loại trà nổi tiếng có nguồn gốc từ tỉnh Thái Nguyên - Việt Nam. Trà ở đây thường có cánh trà nhỏ, xoăn đều và hương thơm dịu nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chát nhẹ đầu lưỡi, nhanh chóng chuyển sang hậu vị. Không chỉ là thức uống quen thuộc của người Việt, trà Thái Nguyên còn được xem ngành nông nghiệp trọng điểm của nước ta.
Mặc dù trà hay chè được trồng ở nhiều vùng miền khác nhau, nhưng thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Thái Nguyên điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, khiến cho cây trà nơi đây phát triển mạnh mẽ, mang theo những phẩm chất rất riêng biệt. Chỉ cần nhắc đến trà, người ta lập tức nghĩ đến vùng đất Tân Cương – Thái Nguyên.
Vùng chè Thái Nguyên nào nổi tiếng nhất?
Thái Nguyên là "thủ phủ trà ngon" của Việt Nam, tuy nhiên nó không chỉ có Tân Cương, mà còn có nhiều vùng trà khác nhau mà nhiều ngưòi không biết đến như Khe Cốc, Trại Cài... Dưới đây là 9 vùng trà nổi tiếng của Thái Nguyên:
Chè Tân Cương
Nói đến Thái Nguyên hiển nhiên mọi người sẽ nhớ ngay nó là địa danh sản xuất trà, mà chè Tân Cương là nơi vang danh nhất.
Tân Cương nằm ở phía tây Thái Nguyên, khu vực này gần khu du lịch Hồ Núi Cốc. Xã Tân Cương là nơi có đất đai màu mỡ, khi hậu mát mẻ, giúp cho những cây chè ở đây phát triển vượt trội. Hơn nữa, với nguồn nước từ sông Công, giúp chè có nguồn nước sạch và luôn tươi xanh.
Nhờ có thiên thời địa lợi nhân hòa, tạo nên những búp chè xanh đen, cánh trà nhỏ, xoắn chặt, phủ lớp phấn trắng ở trên bề mặt lá trà. Khi pha, trà cho nước trong veo, có màu vàng nhạt, vị chát dịu nhẹ, hậu vị ngọt và hương thơm thoang thoảng. Nhờ nguyên liệu đjat chuẩn, cùng bí quyết chế biến từ lâu đời đã giúp chè Tân Cương luôn là vùng chè hàng đầu tại Thái Nguyên.
Chè Phú Lương
Phú Lương là nơi có tổng diện tích chè đứng thứ 2 của Thái Nguyên. Chính quyền và người dân địa phương đã nỗ lực để tạo ra các giống các chất lượng, sau năm 2005 khi cải tạo giống chè với sự hỗ trợ chính quyền đã giúp người dân không chỉ tăng năng suất mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm. Giúp chè đạt sản lượng cao, cũng như nâng tầm thương hiệu của chè Phú Lương trên thị trường.
Chè õ Nhai
Vào năm 2024 Võ Nhai phấn đấu trồng mới, trồng lại khoảng 15ha chè, để đáp ứng mục tiêu du lịch sinh thái và tăng giá trị sản phẩm. Hỗ trợ chứng nhận Vietgap mới 50ha, chứng nhận lại 70ha. Cũng như sử dụng các phân bón hữu cơ để nguồn trà sạch và tốt hơn. Nơi đây cũng phấn đấu tăng diện tích trồng chè theo chuẩn Vietgap.
Chè Định Hóa
Định Hóa là địa phương có diện tích chè đứng thứ 4 của tỉnh, với 2.690ha. Định Hóa cũng đang có những bước tiến rất mạnh mẽ trong phát triển cây chè, không chỉ đẩy mạnh diện tích sản xuất, mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc mở rộng diện tích chè trồng mới và thay thế các giống cây chè cho năng suất cao, cùng sự hướng dẫn và quan tâm của chính quyền, giúp người dân trồng đúng kỹ thuật và có thể mở rộng quy mô sản xuất.
Theo đó, năm 2025, nơi đây phấn đấu và thay thế khoảng trên 100ha chè, chè búp tươi đạt số lượng trên 32 000 tấn.
Chè Khe Cốc
Khe Cốc ( xã Tức Tranh) không chỉ là khu vực chè của huyện Phú Lương, mà còn là vùng trà ngon có tiếng. Nhờ nguồn nước suối mát từ sông Cầu, chè Khe Cốc có vị đậm, hương nồng, nước vàng sóng sánh, nên khi uống nó sẽ để lại dư vị khó quên cho người thưởng trà. Người sành trà cũng rất ưa thích hương vị của Khe Cốc.
Chè Hoàng Nông
Chè Hoàng Nông là một loại trà ngon nhưng người biết đến nó không nhiều, do quy mô sản xuất trà không lớn, và việc xây dựng thương hiệu chưa hiệu quả, nên trà Hoàng Nông chưa được nhiều người biết đến.
Trà Hoàng Nông có chất lượng vượt trội so với một số vùng trà Thái Nguyên khác, mà thường được quảng cáo trên báo hay tivi. Trà Hoàng Nông có mùi thơm nồng nàn, vị đậm đà, hậu vị ngọt lâu. Nói chung hương vị trà có phần tương tự trà La Bằng.
Trà Hoàng Nông được canh tác ở dưới chân núi Tam Đảo, nơi có địa hình và khí hậu lý tưởng cho cây trà sinh trưởng. Nên dần dần trà cũng được nhiều người tìm kiếm.
Chè Trại Cài
Cách trung tâm Thái Nguyên chỉ một nhịp cầu Gia Bẩy, Trại Cài (huyện Đồng Hỷ) cũng là địa danh hình thành những đồi chè xanh mướt. Nhờ khí hậu trong lành và thổ nhưỡng màu mỡ, cũng sự chăm sóc tỉ mỉ của người dân nơi đây, giúp trà mang hương vị độc đáo, với mùi cốm non tinh khiết, nước sánh vàng, vị đắng chát nhẹ hòa quyện cùng hậu vị ngọt. Nếu bạn đã từng nếm thử hẵn sẽ khó quên được hương vị này.
Mỗi năm, vùng chè Minh Lập ( thuộc Trại Cài) cung cấp gần 700 tấn chè búp khô.
Chè La Bằng
Thuộc huyện Đại Từ, La Bằng như một bức tranh xanh mướt với những đồi chè xanh tươi trải dài bất tận. Vùng đất này có truyền thống trồng chè từ cuối thế kỷ 19, với diện tích hiện nay đã đạt khoảng gần 400ha, với sản lượng từ 98 tạ/ha, đây cũng là ngành nông nghiệp mang lại thu nhập cho người dân.
Trà La Bằng đặc trưng bởi sắc nước trà vàng óng như mật ong, vị trà đậm đà, thơm ngọt tự nhiên. Đến đây, du khách không chỉ được thưởng thức những tách trà ngon có lịch sử lâu đời, mà còn được chiêm ngưỡng vẽ đẹp hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc.
Chè Đồng Hỷ
Chè Đồng Hỷ với diện tích chè lên đến gần 4.000 ha và sự xuất hiện của nhiều thương hiệu chè uy tín, đã trở thành một trong những vùng trồng chè lớn của tỉnh. Nhận thức được vai trò quan trọng của cây trà trong việc thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, huyện đã tích cực khuyến khích cộng đồng dân cư chuyển đổi cơ cấu giống cây, và áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật trong quá trình trồng, chăm sóc, sản xuất, và chế biến chè.
Những nỗ lực này không chỉ nhằm tăng cường giá trị của sản phẩm chè mà còn mang lại những cải thiện đáng kể trong đời sống của người dân. Việc ứng dụng các phương pháp hiện đại và khoa học kỹ thuật giúp nâng cao chất lượng và xuất khẩu của chè, góp phần tạo ra nguồn thu nhập ổn định và bền vững cho cộng đồng. Điều này không chỉ thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương mà còn tạo ra môi trường sống tốt hơn cho cư dân địa phương.
Đặc điểm của trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên là loại trà ngon, chất lượng và nó thường sở hữu những đặc điểm như:
Nước trà Thái Nguyên
Khi pha, trà cho ra nước màu vàng xanh óng ánh, trong veo, sóng sánh, đây là những đặc trưng riêng chỉ có ở chè Thái Nguyên chuẩn.
Những cánh trà nhỏ nhắn, đồng đều, cong như lưỡi câu, lá trà có màu xanh mướt và có độ giòn xốp, khô ráo khi chạm tay vào, đây chính là dấu hiệu của trà chất lượng. Bên cạnh đó, búp trà có kích thước lớn hay nhỏ thì còn tùy vào dòng trà và nguyên liệu trà tươi khi thu hoạch như lá trà 1 tôm, 1 lá hay 1 tôm... Trà chỉ dùng búp non là loại trà hảo hạng nhất.
Vị trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên mang đến cho người thưởng trà một hương vị khó quên, ban đầu là vị chát nhẹ, sau đó hậu vị ngọt sẽ đọng lâu trong miệng, giúp quá trình uống trà sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị, đây là lý do giúp trà Thái Nguyên luôn được mọi người ưu chuộng.
Hương trà Thái Nguyên
Đặc điểm nổi bật của loại trà này là chỉ cần bạn nhấp một ngụm trà, thì ngay sau đó sẽ cảm thấy trà có mùi hương cốm non dịu nhẹ, lan tỏa trong khoang miệng, kế tiếp là cảm giác mát lành, phảng phất mùi hương của đất trời Thái Nguyên. Mang đến một trải nghiệm thú vị riêng.
