Bạn có thể ăn tổ yến khi đang bị tiêu chảy, vì yến sào giàu dưỡng chất, kết cấu mềm, dai, dễ tiêu hóa, nên không chỉ giúp cơ thể nạp thêm các chất cần thiết, giúp bạn nhanh hồi phục hơn.
Giá trị dinh dưỡng của yến sào
Tổ yến không chỉ là món ăn thơm ngon, mà nó cung cấp nguồn dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, thì yến sào là một thực phẩm có lượng đạm dồi dào (chiếm khoảng 42.8% - 54.9%). Ngoài ra yến sào còn chứa:
- 18 loại axit amin thiết yếu, bao gồm threonine, cysteine, phenylalanine, tyrosine... có 8 loại là cơ thể không tự tổng hợp được
- 31 vi khoáng chất như mangan, canxi, kẽm, đồng, sắt, selen, crom, natri, phốt pho...
- Nhiều loại vitamin như vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin PP...
Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe:
- Bồi bổ toàn diện, phục hồi sức khỏe, lý tưởng cho người mới ốm dậy, sau phẫu thuật, suy nhược cơ thể
- Giúp cường dương, cải thiện sức khỏe thận và phổi
- Làm đẹp da, chống lão hóa, nhờ threonine thúc đẩy sản sinh collagen & elastin, giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn
- Theo Đông y, yến có tính bình, vị ngọt, giúp dưỡng âm, nhuận phế, ích khí, bổ trung, nên dùng yến có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe, dưỡng da, đẹp tóc, tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, yến sào còn hỗ trợ tái tạo tế bào, củng cố đề kháng..
Bị tiêu chảy ăn yến được không?
Yến là một sản phẩm tự nhiên, được làm từ 100% nước bọt chim yến, nên nhiều người quan tâm rằng khi bị tiêu chảy, liệu có nên ăn yến không? Cùng giải đáp chi tiết vấn đề này nhé.
Có nên ăn yến khi bị tiêu chảy không?
Câu trả lời là CÓ, nhưng phải dùng đúng cách. Người bị tiêu chảy theo như quan điểm của một số người là phải kiêng yến sào vì nó có mùi tanh đặc trưng, nhưng điều này là không đúng, vì bạn vẫn có thể ăn yến để bổ sung dinh dưỡng khi bị tiêu chảy, nhờ yến chứa nhiều protein dễ tiêu, acid amin và khoáng chất. Tuy nhiên, bệnh nhân nên dùng lượng nhỏ để tránh đầy bụng hoặc khó tiêu. Nên ăn yến nấu chín và đang còn nóng.
Yến sào có tác dụng gì đối với người bị tiêu chảy?
Yến sào từ lâu đã được xem là “thực phẩm vàng”, ngày xa xưa chỉ có vua chúa, tầng lớp quý tộc mới được sử dụng. Không chỉ phù hợp cho người cần bồi bổ sau khi ốm dậy, mà nó cũng có lợi cho cho sức khỏe người bi tiêu chảy nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú.
Các chất dinh dưỡng của yến sào cơ thể dễ dàng hấp thu, giúp cơ thể phục hồi nhanh, giảm tình trạng suy nhược, mệt mỏi do mất nước. Yến lại mềm, dễ tiêu hóa, không tác động cho hệ tiêu hóa, nên nó khá là lành mạnh. Không những thế, chất đạm và hydrocarbon trong yến, cũng góp phần giúp người bệnh có sức chống lại mệt mỏi sau tiêu chảy.
Vì vậy, bạn có thể sử dụng yến sào khi bị tiêu chảy, nó sẽ giúp tái tạo tế bào, đẩy nhanh tốc độ hồi phục của cơ thể.
Trẻ bị tiêu chảy ăn yến được không?
Đây là câu hỏi nhiều phụ huynh quan tâm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo:
Trẻ dưới 1 tuổi thì KHÔNG NÊN dùng yến dưới mọi hình thức, vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu, chưa đủ khả năng tiêu thu những thực phẩm giàu đạm, giàu dưỡng chất như yến, dùng yến khi trẻ còn quá nhỏ còn có thể gây dị ứng cho trẻ
- Trẻ trên 1 tuổi thì có thể ăn yến nhưng phải bắt đầu từ lượng nhỏ, dùng yến nguyên chất để chưng cho trẻ dùng
- Trẻ đang sốt, mất nước nặng: nên ưu tiên bù nước, điện giải trước. Chỉ cho ăn yến khi sức khỏe đã ổn định.
Lưu ý:
- Nếu sau khi ăn yến mà bị đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy nặng hơn hoặc dị ứng, cần ngưng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ.
- Kết hợp yến với thực phẩm dễ tiêu, giàu dinh dưỡng khác để đảm bảo cân bằng.
Tiêu chảy nên ăn yến như thế nào?
Hướng dẫn chi tiết cách dùng yến khi bị tiêu chảy mà bạn có thể tham khảo:
Thời điểm tốt nhất để ăn yến
TUYỆT ĐỐI KHÔNG ăn yến khi đang tiêu chảy dữ dội, sốt cao hoặc nôn ói. Chỉ nên bắt đầu bổ sung yến sào khi các triệu chứng tiêu chảy đã thuyên giảm, bước vào giai đoạn hồi phục, lúc này bạn dùng một lượng nhỏ yến để bù đắp dinh dưỡng. Bạn có thể dùng làm bữa phụ hay thêm vào các món ăn như cháo, canh hầm...
Liều lượng an toàn
Người trưởng thành chỉ nên dùng 3-5 gram yến/lần, còn trẻ em thì dùng khoảng 1-2 gram yến/lần. Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi. Khi muốn thêm yến vào thực đơn, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ trước, nếu cơ thể thích nghi và có dấu hiệu chuyển biến tốt, thì có thể dùng theo liều lượng khuyến cáo.
Chọn yến sào chất lượng
Bạn có thể dùng yến thô hay yến tinh chế để tự chế biến yến tại nhà, nhưng nên mua yến có nguồn gốc minh bạch, có giấy chứng nhận chất lượng rõ ràng. Nếu chưa biết mua yến sào ở đâu, thì bạn có thể chọn ngay 1Shop, chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào từ nhà sản xuất gốc nên bạn có thể yên tâm về chất lượng.
Các món yến sào tốt nhất cho người tiêu chảy
Dưới đây là những công thức đơn giản, dễ nấu và cực kỳ phù hợp.
Cháo thịt nấu yến
Đây là món ăn mềm, dễ tiêu lại rất dễ ăn, phù hợp với người bị tiêu chảy.
Nguyên liệu:
- 1 chén gạo
- 3-5 gram yến đã làm sạch, ngâm nở
- 100g thịt heo bằm
- Một chút muối trắng
Cách làm:
- Chưng cách thủy yến với một ít nước trong 20-25 phút cho chín
- Vo gạo, đun sôi với nước và hầm đến khi cháo chín nhừ
- Xào thịt heo bằm với một ít hành, nêm một chút nước mắm, muối
- Cho phần yến đã chưng và thịt heo vào cháo, khuấy đều và đun sôi nhẹ thêm 5 phút
- Nêm nếm nhạt bằng một chút muối cho vừa ăn
- Cho người bệnh ăn khi cháo còn ấm.
Yến chưng đường phèn loãng với gừng
Gừng có tính ấm, kết hợp với yến rất tốt cho người bệnh.
Nguyên liệu:
- 3-5 gram yến
- 1-2 lát gừng tươi mỏng
- Đường phèn (1 ít)
Cách làm:
- Lấy yến cho vào tô nước sạch, ngâm 20- 30 phút, làm sạch yến, rửa lại
- Gừng cạo vỏ, rửa và cắt lấy vài lát gừng. Thêm yến, gừng và một chút nước vào thố chưng. Đổ nước ngập yến
- Chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Cho một viên đường phèn nhỏ vào, chưng thêm 5 phút nữa cho đường tan
- Ăn khi còn ấm. Bạn nên chưng loãng cho dễ ăn.
Cháo yến nấu thịt bò
Nguyên liệu:
- Yến sào
- Thịt bò băm
- Gạo tẻ
- Hạt sen
- Muối
Cách làm:
- Yến sào làm sạch, ngâm nở thì bạn chưng cách thủy 20 phút
- Hạt sen tươi thì tách tim sen, rửa và nấu chín mềm
- Cho gạo vào nồi, thêm nước, hầm mềm
- Thịt bò xào săn rồi thêm một chút muối
- Nồi cháo nhừ thì cho yến, hạt sen và thịt bò vào, hầm thêm 5- 10 phút, nêm nếm lại
- Múc cháo và ăn khi còn ấm.
