Tôm là một thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt là protein, do đó, khi bạn nấu cháo tôm cùng các loại rau như khoai lang, đậu xanh, hạt sen... không chỉ làm cho món cháo ngon hơn mà còn rất bổ dưỡng.
Ăn cháo có tốt không?
Cháo là một món ăn phổ biến, đặc biệt là khi ốm người ta lại thường nấu cháo để ăn. Lý do là món ăn này không chỉ ngon mà còn loãng, dễ tiêu hóa. Dưới đây là một số tác dụng của cháo:
Hỗ trợ giảm cân
Vì khi nấu cháo, chúng ta sẽ cần lượng gạo ít hơn, trung bình 4 bát cháo có thể được chế biến từ 1 chén cơm. Do đó, lượng calo khi ăn cháo cũng ít hơn rất nhiều. Trong 100g cháo có thể chỉ cung cấp khoảng 30 calo. Vì thế, cháo là một món ăn lý tưởng để thêm vào thực đơn của những người ăn kiêng hay đang muốn kiểm soát cân nặng. Bạn có thể nấu cháo cùng các loại rau củ, cá... để tăng hương vị và dưỡng chất.
Hỗ trợ tiêu hóa
Đặc trưng của cháo là mềm và lỏng. Gạo được nấu nhừ, kết hợp cùng các nguyên liệu như tôm, thịt hay gà... thì cung đều đã ninh nhừ. Nên khi ăn cháo, hệ tiêu hóa không cần hoạt động quá nhiều, món cháo cũng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, rất phù hợp cho người bị đau dạ dày hay đang bị ốm.
Đối với những người bị táo bón, thì cháo cũng giúp cải thiện tình trạng này rất tốt.
Giúp bổ sung nước
Với thành phần chiếm tới 90% là nước, cháo thường được nấu theo tỷ lệ gạo và nước phổ biến là 1:8, thậm chí có thể lên tới 1:13 nếu bạn thích cháo loãng. Nhờ vậy, cháo trở thành một món ăn tuyệt vời giúp bổ sung lượng nước cho cơ thể, nên nó là món ăn số 1 khi ốm mọi người thường ưu tiên.
Giữ ấm và ngăn ngừa cảm lạnh
Vào những ngày đông se lạnh, ăn một chén cháo còn bốc hơi nghi ngút, nóng hổi sẽ giúp cơ thể được giữ ấm hiệu quả. Bên cạnh đó, ăn cháo nóng còn giúp ích những người dễ bị viêm họng, cảm lạnh phòng bệnh một cách tự nhiên.
Trẻ mấy tháng tuổi thì được ăn tôm?
Khi bé được trên 6 tháng tuổi, thì đây là thời điểm mà các bậc phụ huynh thường bắt đầu cho trẻ ăn dặm, với những món quen thuộc như bột, cháo, rau củ,... Tuy nhiên, hải sản, bao gồm cả tôm, lại chứa hàm lượng protein cao nên dễ gây dị ứng ở trẻ. Vậy nên, thời điểm lý tưởng để trẻ ăn tôm là tháng thứ 7 trở lên.
Vì sao cháo tôm được nhiều người yêu thích?
Cháo là món ăn bổ dưỡng mà nó còn dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món cháo lành mạnh và hấp dẫn. Bạn có thể nấu cháo tôm, cháo trai, cháo thịt heo, cháo cá... Nhưng cháo tôm luôn là món cháo được nhiều người lựa chọn, từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Tôm là hải sản có vị ngọt tự nhiên lại có giá trị dinh dưỡng cao. Khi kết hợp nấu cháo tôm, bạn có thể nạp những dưỡng chất như:
Giàu khoáng chất và vitamin
Thưởng thức cháo tôm đồng nghĩa với việc bạn được nạp thêm nhiều dưỡng chất quan trọng như natri, sắt, magie, kali, phốt pho, kẽm và mangan. Đặc biệt, lượng canxi trong tôm rất hữu ích cho quá trình phát triển chiều cao và củng cố hệ xương khớp chắc khỏe.
Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B12.
Protein dồi dào
Tôm chứa gần như đầy đủ các axit amin thiết yếu, trở thành nguồn protein chất lượng cao mà không đi kèm chất béo bão hòa dư thừa. Ngoài ra, tôm còn bổ sung chất béo lành mạnh cùng omega-3, tốt cho sức khỏe.
Tôm nên nấu với rau gì là tốt nhất?
Tôm có thể kết hợp với nhiều loại rau, giúp bạn ăn ngon hơn và tăng hàm lượng dinh dưỡng hiệu quả. Đặc biệt, tôm nên nấu với các loại rau như rau ngót, cà rốt, cải ngồng, nấm rơm, rau dền, rau mồng tươi...
Cháo tôm nấu với gì ngon?
Dưới đây là những món cháo bổ dưỡng mà bạn co thể tham khảo:
Cháo tôm hạt sen
Thành phần:
- Tôm tươi
- Hạt sen
- Gạo
- Hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm
Cách tiến hành:
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn. Xào tôm săn với hành tím băm nhuyễn
- Hạt sen bỏ tâm sen, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín
- Gạo vo sơ với nước, đổ vào nồi, đun sôi, cho hạt sen vào, ninh mềm
- Khi các nguyên liệu đã chín nhừ thì cho tôm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Múc cháo ra tô và thưởng thức.
Cháo tôm khoai tây, cà rốt
Thành phần:
- Tôm tươi
- Khoai tây
- Cà rốt
- Gạo
- Hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm
Cách tiến hành:
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn
- Gạo vo sơ với nước, cho vào nồi thêm nước lọc và đun sôi, hạ lửa hầm cháo mềm
- Thêm 1 ít dầu vào chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, cho tôm vào xào, nêm 1/2 thìa hạt nêm, tắt bếp
- Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi cháo, hầm cho nguyên liệu mềm nhuyễn, rồi bạn cho tôm vào cùng, khuấy đều và nêm gia vị vừa ăn
- Múc cháo ra tô và thưởng thức ngay.
Cháo tôm đậu xanh
Cháo tôm khoai lang
Thành phần:
Tôm tươi
Khoai lang
Gạo
Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm
Cách tiến hành:
Gạo vo sơ với nước, cho vào nồi, nấu mềm
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và hấp chín, dằm nhuyễn
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn
Cho một ít dầu ăn phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn, thêm 1/2 thìa nước mắm, đảo đều và tắt bếp
Khi cháo đã mềm nhừ bạn cho khoai làng và tôm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Múc cháo ra và cho bé ăn khi còn ấm.
Thành phần:
- Tôm tươi
- Đậu xanh
- Gạo
- Hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách tiến hành:
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn. Cho một ít dầu ăn phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn, thêm đảo đều và tắt bếp
- Đậu xanh sạch vỏ cho vào nước ngâm 4 tiếng, sau đó vớt để ráo
- Gạo vo sơ với nước, đổ vào nồi, thêm đậu xanh và nước, đun sôi, hạ lửa ninh nhừ
- Khi cháo đã mềm nhừ thì thêm tôm vào, nêm nếm lại và tắt bếp
- Múc cháo ra và cho bé ăn khi còn ấm.
Cháo tôm rau ngót
Thành phần:
- Tôm tươi
- Rau ngót
- Đậu xanh sạch vỏ
- Gạo
- Hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm
Cách tiến hành:
- Gạo và đậu xanh mang đi ngâm nước 4 tiếng, vớt ra cho vào nồi, thêm nước và hầm mềm
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn
- Rau ngót tuốt lá ngon, rửa sạch, nghiền nhuyễn
- Thêm 1 ít dầu vào chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, cho tôm vào xào, nêm 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều, tắt bếp
- Khi cháo đậu xanh đã mềm, cho tôm và rau ngót vào, đun 2- 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Múc cháo ra tô và thưởng thức.
Cháo tôm rau dền
Thành phần:
- Rau dền
- Gạo
- Hành tím
- Gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, nước mắm
Cách tiến hành:
- Rau dền nhặt lấy lá non, ngon, mang đi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên sống lưng tôm, rửa sạch, xay nhuyễn
- Gạo vo với nước, cho vào nồi thêm nước và đun sôi, hầm mềm cháo
- Thêm 1 ít dầu vào chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, cho tôm vào xào săn rồi tắt bếp
- Khi cháo đã nhừ, thì bạn cho rau dền và tôm vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là hoàn hành
- Múc cháo ra tô và thưởng thức ngay khi cháo còn ấm.
