Bánh tráng gạo lứt là một loại bánh ăn kiêng được làm từ gạo lứt.
Bánh tráng là gì?
Bánh tráng là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ bột gạo và thường được tráng mỏng rồi phơi khô tự nhiên dưới nắng. Từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền lại gọi bánh tráng bằng những cái tên riêng, phản ánh sự đa dạng và đặc trưng văn hóa ẩm thực của địa phương:
Bánh tráng miền Bắc
Miền Bắc thường gọi bánh tráng là bánh đa nem, được sử dụng để cuốn thịt hoặc làm nem rán. Loại bánh tráng này được tạo ra bằng cách tráng với lớp bột dày, cần phải nhúng vào nước để làm mềm trước khi sử dụng.
Bánh tráng miền Trung
Miền Trung thì bánh tráng được dùng nhiều nhất với ba loại độ dày mỏng khác nhau. Loại bánh tráng dày nhất thường được nướng trên than chon giòn trước khi ăn, loại mỏng hơn thường cần nhúng qua nước để làm mềm, sau đó có thể cuộn thịt, rau, và loại bánh tráng thứ ba có độ giòn thơm và hơi dẻo do khi chế biến nó được người dân pha chút bột sắn vào bột gạo.
Bánh tráng miền Nam
Miền Nam thì bánh tráng thường mỏng hơn và không cần nhúng qua nước hoặc nướng, mà có thể sử dụng trực tiếp luôn.
Sự đa dạng về cách làm và cách sử dụng bánh tráng trong ẩm thực các vùng miền đã tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú cho người dân và du khách khám phá.
Bánh tráng gạo lứt là gì?
Gạo lứt là một loại gạo ngày càng được ưa chuộng, vì nó phù hợp với những người muốn sống lành mạnh và không ít người đã dùng gạo lứt để thay thế cho gạo trắng truyền thống. Gạo lứt có nhiều lợi ích và tác dụng tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng như:
- Gạo lứt giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ loại tinh bột tiêu hóa chậm. Đây là lý do tại sao gạo lứt thường được những người ăn kiêng và giảm cân ưa chuộng.
- Lớp cám gạo bao quanh có chứa hàm lượng vitamin B giúp bảo vệ thần kinh, điều hòa và phòng ngừa nhiều bệnh tật khác.
- Gạo lứt còn có chỉ số đường huyết ít hơn gạo trắng từ khoảng 10% - 20%, do đó gạo lứt cũng là một thực phẩm có lợi người bị bệnh tiểu đường.
- So với gạo trắng thông thường thì gạo lứt có nhiều khoáng chất hơn.
Nhờ gạo lứt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nên gạo lứt ngày càng được dùng nhiều hơn và thay cho gạo trắng trong nhiều nguyên liệu và món ăn như bánh tráng gạo lứt, cơm gạo lứt, bánh gạo lứt không đường, bún gạo lứt, bánh chưng gạo lứt, phở gạo lứt,...
Bánh tráng gạo lứt là một loại bánh được nâng cấp từ bánh tráng truyền thống, bằng cách dùng gạo lứt làm nguyên liệu chủ yếu thay vì gạo trắng thông thường. Bánh tráng gạo lứt thường có màu nâu hay màu nâu nhạt giống với màu gạo lứt. Bánh có độ dày vừa đủ, mềm và rất dễ ăn.
Bánh tráng gạo lứt chứa bao nhiêu calo?
Bánh tráng gạo lứt là một món ăn vặt tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân và duy trì cân nặng, lý do là bánh tráng gạo lứt có hàm lượng calo khá thấp, cụ thể là 100g bánh tráng gạo lứt có khoảng 220 - 320 calo.
Do đó, nhiều chị em phụ nữ đã thêm bánh tráng gạo lứt vào thực đơn giảm cân của mình, nếu bạn cảm thấy ăn bánh tráng gạo lứt quá đơn điệu thì có thể kết hợp nó cùng các loại thực phẩm lành mạnh khác như thịt bò, nấm, ức gà, rau củ quả...
Bánh tráng cuộn bao nhiêu calo?
Bánh tráng cuộn thường dùng bánh tráng trắng để chế biến, với nhiều nguyên liệu đi kèm như tôm khô, xoài sợi, trứng gà, hành tím phi....bên cạnh đó, món ăn còn được chấm với nước sốt me chua ngọt hay ăn cùng sốt mayonnaise.
Trong 100g bánh tráng cuộn chứa khoảng 300- 400 calo, hàm lượng calo khá cao nên bạn cần cân nhắc khi đang giảm cân.
Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?
Bánh tráng trộn là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, tùy vào từng người chế biến mà bánh trạng trộn có thể cần các nguyên liệu như muối tôm, trứng cút, tráng tráng trắng cắt sợi, nước cốt tắc, xoài xanh bào sợi, mỡ hành, đậu phộng rang, tôm khô, bò khô...
Vậy nên tùy vào nguyên liệu của món ăn này thì nó sẽ có lượng calo khác nhau, trong 100g bánh tráng trộn có khoảng 300- 330 calo.
Bánh tráng mè nướng bao nhiêu calo?
Bánh tráng mè nướng được tạo ra bằng bột gạo và mè, nên bánh có lượng calo khoảng 220- 240 calo trong 100g bánh tráng mè nướng.
Bánh tráng trắng bao nhiêu calo?
Bánh tráng trắng được chế biến bằng bột gạo, ngoài ra, còn có một số loại người ta còn thêm tinh bột sắn vào bột gạo để giúp bánh tráng mềm và dẻo hơn. Trong 100g bánh tráng trắng chứa khoảng 280 - 300 kcal.
Bánh tráng nướng bao nhiêu calo?
Bánh tráng nướng là bánh tráng được chế biến bằng cách nướng bánh tráng dưới than hồng, sau đó được cho bơ, tôm khô, trứng cút, hành lá, thịt... lên bề mặt bánh tráng, rồi sau đó nướng chín. Bánh tráng nướng có thể dùng báng tráng mè hay trắng để chế biến.
Do bánh tráng nướng cũng có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo bằm, xúc xích, trứng gà, gà sợi.... nên lượng calo của nó cũng thay đổi. Đây là một loại bánh tráng có lượng calo cao khoảng 300 - 360 calo.
Ăn bánh tráng gạo lứt có béo không?
Khi ăn bánh tráng gạo lứt, bạn có thể yên tâm về việc không gây tăng cân vì hàm lượng calo trong nó thấp, trong 100g bánh tráng gạo lứt chứa khoảng 200 – 300 calo ( người trưởng thành cần khoảng 667 calo trong một bữa ăn, ngày 3 bữa), đồng thời còn giúp bạn có cảm giác no lâu nhờ chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Hạn chế thêm nhiều topping
Khi ăn kèm với các loại topping như trứng cút, khô bò, hay thịt heo bằm, tôm khô, thịt gà xé.... lượng calo trong bánh tráng gạo lứt sẽ tăng lên. Để giữ giúp quá trình giảm cân thuận lợi, bạn hãy hạn chế việc thêm các loại topping này vào bánh tráng gạo lứt.
Đa dạng chế độ ăn uống
Không nên ăn quá nhiều bánh tráng gạo lứt thay thế cho cơm trong các bữa chính, mà hãy đảm bảo bạn vẫn duy trì một chế độ ăn uống cân đối, đa dạng và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Kết hợp với rau củ quả
Bổ sung thêm rau củ quả vào bánh tráng gạo lứt sẽ giúp tăng cường lượng chất xơ và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức các món như bánh tráng gạo lứt cuộn rau củ để giảm cân hiệu quả hơn.
Thường xuyên thể dục thể thao
Để tăng cường quá trình đốt cháy calo, hãy duy trì việc tập luyện thể dục thể thao đều đặn. Kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh và rèn luyện thể dục sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Nhớ tuân thủ các nguyên tắc trên để có một chế độ ăn uống lành mạnh và đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả.
