Bột cải kale được coi là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi, kali và chất chống oxy hóa.
Bột cải kale là gì?
Bột cải kale là một sản phẩm được làm từ cải kale tươi được sấy bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại và xay nhuyễn thành dạng bột. Quá trình sản xuất bột cải kale thường bao gồm việc thu hoạch cải kale tươi, sau đó sấy lạnh để loại bỏ nước và cuối cùng xay nhuyễn thành bột. Quá trình này giúp bảo quản hàm lượng dinh dưỡng của cải kale và tạo ra một sản phẩm tiện lợi có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau.
Bột cải kale thường được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung, được thêm vào các loại thức uống như sinh tố, nước ép, sữa hạt, hoặc có thể được hòa tan trong nước hoặc sữa để tạo ra một loại đồ uống chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của bột cải kale
Trong 67g cải kale có những chất dinh dưỡng như:
- Canxi: 9% RDA
- Chất xơ: 2 gram
- Magie: 6% RDA
- Mangan: 26% RDA
- Đồng: 10% RDA
- Kali: 9% RDA
- Vitamin A: 206% RDA
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6: 9% RDA
- Vitamin C: 134% RDA
- Vitamin K: 684% RDA
- Chất xơ: 2g
- Protein: 3g
- Tinh bột: 4g
- Phốt pho
- Sắt ( sắt và phôtpho: 3% RDA)
RDA( Recommended dietary allowance) là theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị mỗi ngày
Trong đó, chất xơ và vitamin C trong cải xoăn rất cao, trong 67g cải xoăn cung cấp khoảng 10% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày, chất xơ khi ăn vào sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân cũng như ổn định bệnh đái tháo đường.
Còn vitamin C trong 67g chứa khoảng 134% nhu cầu vitamin C mỗi ngàym trong khi hoa quả họ cam trong 131g chỉ bổ sung cho cơ thể khoảng 113%. Do đó, nếu bạn không ăn cam, bưởi, quýt thì bạn có thể bổ sung 67g cải xoăn vào thực đơn để cung cấp lượng vitamin C cho cơ thể.
Cải xoăn còn bổ sung nhiều vitamin như vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6....và các chất chống oxy hóa, nhờ vậy mà nó góp phần nâng cao sức khỏe, tăng cường đề kháng...
Cách chọn mua bột cải kale chất lượng
Để chọn bột cải kale chất lượng, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng sau:
Quan sát màu sắc
Bột cải kale, một loại bột rau giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Cho nên khi bạn mua nên chọn bột cải kale có màu xanh lá cây, chứa nhiều diệp lục. Nếu bột có màu xanh nhạt hoặc màu lạ, có thể là do quá trình sấy khô không đảm bảo hoặc bị trộn thêm nguyên liệu khác.
Khi pha bột cải kale sẽ thấy màu nước xanh đậm.
Kiểm tra kết cấu bột
Bột cải kale chất lượng sẽ có trọng lượng nhẹ. Bột được nghiền từ cải 100% cải kale, khi sờ bạn sẽ thấy độ mịn của bột. Bột chất lượng thì mịn và nhẹ, còn nếu bột nặng và đặc có thể đã được trộn thêm các chất phụ gia.
Thử vị và mùi
Bột cải kale chất lượng sẽ có mùi đặc trưng của cải kale, nhờ công nghệ sấy lạnh nên vẫn giữ được dưỡng chất và hương vị gần giống với cải kale tươi, bột cải kale có hương vị hăng và chát nhẹ tự nhiên của cải kale.
Xuất xứ, nguồn gốc
Bạn nên chọn sản phẩm từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc các thương hiệu đã được kiểm chứng về chất lượng sản phẩm. Kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo rằng sản phẩm vẫn còn mới. Chọn sản phẩm có hạn sử dụng lâu dài để tránh tình trạng sản phẩm bị hỏng nhanh chóng.
Đánh giá của người dùng
Trước khi mua, hãy đọc các đánh giá của người dùng khác để biết về trải nghiệm thực tế với sản phẩm đó. Những đánh giá này có thể cung cấp thông tin quý giá về chất lượng và hiệu quả của bột cải kale mà bạn đang quan tâm.
Nhớ rằng, việc chọn sản phẩm chất lượng còn phụ thuộc vào mục tiêu sử dụng của bạn. Nếu bạn đang chọn bột cải kale để bổ sung dinh dưỡng, hãy chọn sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và không chứa các chất phụ gia độc hại.
Cách dùng bột cải kale
Sinh tố bột cải kale
Bột cải kale có mùi vị dễ chịu hơn so với dùng cải kale sống chế biến sinh tố, bạn có thể làm sinh tố các loại trái cây mình yêu thích sau đó thêm bột cải kale vào cùng là đã có ngay một ly sinh tố thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Bạn có thể làm những loại sinh tố như:
- Sinh tố bột cải kale và bơ: 1 quả bơ, 2- 3 thìa bột cải kale, một ít đá viên
- Sinh tố bột cải kale và chuối: 1 quả chuối chín, 2-3 thìa bột cải kale, đá viên, 1/2 thìa nước chanh
- Sinh tố bột cải kale, rau bina và xoài: 1/2 quả xoài chín, 2-3 thìa bột cải kale, 4 - 5 lá rau bina, đá viên, một ít đường hoặc sữa.
Bột cải kale pha nước
Dùng 2-3 thìa bột cải kale pha cùng 350 ml nước, khuấy đều và uống.
Mặt nạ bột cải kale
Cho bột cải kale kết hợp cùng sữa tươi không đường và mật ong nguyên chất, trộn đều và thoa lên mặt 15 phút, sau đó rửa lại sạch với nước, mặt nạ này có tác dụng dưỡng da.
