Hạt điều hay điều lộn hột là loại hạt được lấy từ cây điều, một loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ Brazil. Hạt điều là thực phẩm rất phổ biến trên toàn thế giới, được ưa chuộng vì vị ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tìm hiểu bản về hạt điều
Hạt điều hay điều lộn hột là loại hạt được lấy từ cây điều, một loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ Brazil. Hạt điều là thực phẩm rất phổ biến trên toàn thế giới, được ưa chuộng vì vị ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hạt điều cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất như magiê, đồng, sắt.... Chúng được sử dụng để làm gia vị, trang trí và bổ sung dinh dưỡng cho các món ăn, hoặc được ăn trực tiếp như một loại snack.
Trong 28,35g có các chất dinh dưỡng nào?
Thành phần dinh dưỡng trong khoảng 28,35g (một ounce) hạt điều có thể tính toán như sau:
- Năng lượng: khoảng 157 kcal
- Protein: khoảng 5,17g
- Chất béo không bão hòa đơn 37,4% ( trong hạt điều tươi rang củi)
- Carbohydrate: khoảng 8,56g, trong đó gồm 1,68g đường và 0,9g chất xơ
Ngoài ra, dinh dưỡng theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày khuyến khích từ các chuyên gia trong 28,35g hạt điều chứa:
- Magiê: 20% nhu cầu hàng ngày
- Photpho: 17% nhu cầu hàng ngày
- Đồng: khoảng 31% nhu cầu hàng ngày
- Sắt: 10% nhu cầu hàng ngày
- Mangan: 23% nhu cầu hàng ngày
- Selen: 8% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin: 5% nhu cầu hàng ngày
Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau đôi chút tùy thuộc vào loại hạt điều và thương hiệu.
Hạt điều có lợi ích gì cho sức khỏe?
Hạt điều là một nguồn cung cấp carbs tốt cho cơ thể, bên cạnh đó, hạt điều còn có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: Vitamin nhóm B, chất đạm, chất béo, sắt, magie, phốt pho, kali... Những chất này đều có vai trò thiết yếu cho nhiều hoạt động của cơ thể. Một số lợi ích nổi bật của hạt điều như:
Giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân hay duy trì cân nặng. Bạn có thể thêm hạt điều vào thực đơn ăn kiêng của mình, thực phẩm này sẽ mang lại kết quả giảm cân tốt hơn so với các chế độ ăn thông thường. Đó là do hạt điều giàu protein và chất xơ cao giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm việc ăn vặt, từ đó giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ và giảm cân an toàn.
Bảo vệ hệ thần kinh
Hạt điều không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một nguồn cung cấp quý báu của các dưỡng chất hỗ trợ hệ thần kinh và sức khỏe tổng thể.
Hạt điều chứa một lượng lớn vitamin E, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi hư hại do oxy hóa. Vitamin E không chỉ giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Ngoài ra, trong hạt điều còn chứa nhiều magie, hỗ trợ ổn định huyết áp, giúp tâm trạng được cải thiện, giảm lo âu và trầm cảm. Không những thế, việc ăn hạt điều còn giúp giảm đường huyết, từ đó giúp cải thiện tuần hoàn hoạt động tốt hơn, nhờ vậy mà tinh thần sảng khoái hơn.
Bảo vệ tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn hạt điều có thể giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Điều này là nhờ vào chất béo không bão hòa trong hạt điều, chất béo này lành mạnh và có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol và chất béo xấu.
Chống viêm
Hạt điều có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây viêm nhiễm nhờ nó có chứa polyphenol và carotenoid. Chúng còn có khả năng trung hòa các gốc tự do và giúp cơ thể ngăn chặn các bệnh mãn tính.
Phòng ngừa thiếu máu
Ăn hạt điều thường xuyên có thể giúp phòng ngừa thiếu máu. Chất sắt trong hạt điều có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp huyết sắc tố, giúp oxy đi khắp cơ thể thuận lợi hơn. Bổ sung hạt điều vào chế độ ăn uống cũng có thể bổ sung lượng chất sắt và giúp bạn tránh được tình trạng mệt mỏi.
Ăn hạt điều có khiến cơ thể nóng không?
Có một hiện tượng phổ biến mà một số người gặp phải sau khi ăn hạt điều, đó là có cảm giác rát cổ, khô đau họng và cũng có lúc cảm thấy nóng ở cổ họng. Nhưng thực tế, nguyên nhân của hiện tượng này không phải là do hạt điều gây nhiệt, mà là do lớp vỏ cứng bên ngoài chứa hợp chất gọi là nhựa phenolic urushiol.
Khi chế biến hạt điều, nếu không loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ cứng này, nhựa phenolic urushiol có thể tiếp xúc và gây ra cảm giác không dễ chịu ở cổ họng như cảm giác đau rát cổ. Tuy nhiên, nếu hạt điều đã được chế biến đúng cách và lớp vỏ cứng đã được loại bỏ hoàn toàn, thì việc ăn hạt điều với liều lượng vừa đủ sẽ không gây ra các vấn đề này.
Điều này cho thấy rằng, việc ăn hạt điều không chỉ không gây nhiệt mà còn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ cần được kiểm soát với lượng vừa phải và điều độ để đảm bảo sự cân bằng và sức khỏe tổng thể.
Cách ăn hạt điều tốt cho sức khỏe
Mặc dù hạt điều không gây nóng và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng cần ăn đúng cách và đúng liều lượng để mang lại những tác dụng tốt nhất cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm quan trọng cần lưu ý để đảm bảo việc ăn hạt điều không gây hại:
Tránh ăn khi dùng thuốc
Hạt điều bổ sung cho cơ thể một lượng magiê và chất xơ cao, những chất này có thể tương tác với thuốc bạn đang dùng để điều trị bệnh. Do đó, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang dùng thuốc nên lưu ý vấn đề này.
Tránh ăn hạt điều sống
Việc ăn sống hạt điều có thể dẫn đến ngộ độc và dị ứng, vì ở vỏ ngoài hạt có chứa nhựa, do đó bạn cần tránh ăn hạt điều sống.
Khi bị đau đầu hạn chế ăn hạt điều
Một số axit amin trong hạt điều có thể làm tăng cảm giác đau nhức đầu. Trong trường hợp này, nên tránh tiêu thụ hạt điều để không làm trầm trọng thêm tình trạng.
Kiểm soát lượng hạt điều tiêu thụ
Mặc dù hạt điều là thực phẩm giàu năng lượng và dinh dưỡng, đây cũng là một loại hạt lành mạnh và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cũng như bao thực phẩm khác, bạn nên ăn một lượng vừa đủ, việc tiêu thụ quá nhiều hạt điều có thể gây tăng cân do lượng calo dư thừa.
Xem xét thành phần
Hạt điều thường được chế biến sẵn và được bán nhiều trên thị trường, nhưng các sản phẩm này lại thường chứa muối và chất béo nhiều không tốt cho sức khỏe. Hãy kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì để đảm bảo bạn chọn lựa sản phẩm tốt nhất cho cơ thể của mình.
