Chanh là một loại trái cây quen thuộc, tuy nhiên liệu bạn đã biết cách bảo quản chanh hiệu quả tại nhà chứa? Bài này 1shop.vn sẽ gợi ý cho bạn 10 cách bảo quản chanh hiệu quả.
Chanh là gì?
Chanh là một loại trái cây thuộc chi Cam chanh (Citrus), có kích thước nhỏ và vị chua đặc trưng. Khi chín, quả chanh có thể có màu xanh hoặc vàng tùy loại chanh. Chanh được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học nhờ vào hàm lượng vitamin C cao, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác.
Chanh thường được dùng để làm gia vị, pha chế đồ uống, và trong các món ăn. Ngoài ra, múi chanh và vỏ chanh cũng được sử dụng trong nấu ăn, làm mứt và làm bánh. Chanh còn có nhiều công dụng trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, và làm sáng da.
Hàm lượng dinh dưỡng của chanh
Mặc dù chanh là một loại quả nhỏ, nhưng chanh lại rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin C. Một quả chanh khoảng 67g có những chất dinh dưỡng nổi bật như:
- 20 calo
- 0.5g protein
- 1.9g chất xơ
- 7g tinh bột
- 0.1g chất béo
- 22% RDI * vitamin C
- 2% RDI vitamin B1
- 2% RDI vitamin B6
- 2% RDI canxi
- 2% RDI sắt
- 1% RDI kali
Trong đó: RDI giá trị dinh dưỡng mỗi ngày.
Hướng dẫn bảo quản chanh tươi nguyên trái
Để tận dụng tối đa những lợi ích của chanh, việc bảo quản chanh đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những phương pháp hiệu quả để giữ chanh tươi lâu:
Lấy túi zip hay túi nilong bảo quản chanh
Để bảo quản chanh lâu hơn, bạn có thể sử dụng túi nilon hoặc túi zip. Rửa sạch chanh và lau khô hoặc để ráo nước. Bạn cho chanh lần lượt vào túi zip, hút chân không và đóng kín miệng túi. Cho túi chanh trong ngăn mát của tủ lạnh.
Phương pháp này giúp chanh duy trì độ tươi mới và tinh dầu, giúp bảo quản chanh được từ 3 đến 4 tuần.
Lấy giấy báo bảo quản chanh
Một cách đơn giản và hiệu quả để bảo quản chanh là dùng giấy báo. Để làm cách này, trước tiên, hãy lau khô chanh để loại bỏ độ ẩm, hoặc để chanh hoàn toàn khô ráo. Sau đó, bọc từng quả chanh bằng giấy báo cũ. Khi tất cả các quả đã được bọc xong, cho chúng vào một túi nilon và buộc kín. Cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để lưu trữ.
Việc bảo quản chanh bằng giấy báo giúp chanh giữ được độ ẩm và tránh bị dập, giữ cho chanh tươi lâu hơn.
Lấy cát bảo quản chanh
Nếu không có tủ lạnh, cát cũng là một lựa chọn thay thế hữu ích để lưu trữ chanh. Cát giúp giữ ẩm, giúp giữ chanh tươi ở nhiệt độ thường. Để thực hiện, bạn cần một thùng xốp nhỏ khô sạch và đục vài lỗ để thông khí. Rải một lớp cát khoảng 5 cm vào thùng. Xếp chanh vào thùng và phủ thêm một lớp cát mỏng lên trên, nhưng không lấp kín chanh. Phương pháp này giúp bảo quản chanh trong khoảng 20 ngày.
Hướng dẫn bảo quản chanh tươi đã cắt dở
Ngoài cách bảo quản chanh tươi nguyên trái, thì khi bạn không sử dụng hết một quả chanh sau khi đã cắt, có nhiều phương pháp hiệu quả để bảo quản chanh giữ được độ tươi lâu hơn:
Lấy giấm bảo quản chanh
Để bảo quản chanh đã cắt, nhỏ một ít giấm ăn vào một cái dĩa và úp mặt cắt của chanh xuống dĩa. Sau đó, đặt dĩa vào tủ lạnh. Giấm sẽ giúp giữ cho chanh tươi lâu hơn, ngăn chanh mất nước và khô héo trong 1-2 ngày.
Lấy túi zip bảo quản chanh
Đối với chanh đã cắt sẵn nhưng không dùng hết, bạn có thể dùng túi zip. Đặt chanh vào túi zip, hút hết không khí bên trong rồi dính chặt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp chanh duy trì chất lượng trong 2-3 ngày.
Dùng tăm xiên vào chanh lấy nước cốt
Những quả chanh lớn mà bạn không thể sử dụng hết ngay, thì khi chẩn bị mang nó ra sử dụng, bạn không nên cắt đôi nó như thông thường, thay vào đó bạn nên dùng một que tăm nhỏ để đâm một lỗ nhỏ vào quả chanh từ cuống vào trong phần thịt của chanh.
Sau đó, vắt lấy nước cốt mà bạn cần dùng, tiếp tục lấy băng dính để bịt kín lỗ mà bạn đâm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp ngăn chặn không khí và kéo dài thời gian bảo quản.
Lấy hộp đựng thực phẩm bảo quản chanh
Sử dụng hộp đựng thực phẩm để giữ chanh tươi lâu. Bọc miếng chanh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào hộp và đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giúp chanh tươi lấu hơn, có thể bảo quản được dưới 7 ngày.
Úp hai miếng chanh cắt dở lại với nhau
Hầu hết chúng ta, khi cắt chanh nếu dùng không hết thì chúng ta cũng chỉ để nguyên hiện trạng và cho vào ngăn mát tủ lanh. Tuy nhiên, bạn hãy úp hai mặt cắt của quả chanh vào nhau, rồi dùng tăm hoặc que xiên để giữ chúng gắn kết chúng lại với nhau. Sau đó, cho chanh vào tủ lạnh.
Cách này giúp giảm tiếp xúc với không khí, ngăn ngừa chanh bị thâm và khô. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ giữ chanh tươi được trong khoảng 1-2 ngày, vì vậy hãy sử dụng càng sớm càng tốt.
Lấy màng bọc thực phẩm bảo quản chanh
Bọc miếng chanh bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh. Phương pháp này chỉ bảo quản chanh được 2-3 ngày. Màng bọc giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, giữ chanh tươi lâu hơn.
Đông đá nước cốt chanh
Để bảo quản chanh lâu, thì bạn có thể vắt nước cốt chanh rồi đông thành đá viên. Rửa sạch chanh, ngâm với nước muối loãng và để ráo. Đối với từng loại chanh, phương pháp vắt nước cốt có thể khác nhau:
- Chanh đào: Cắt đôi và vắt nước, cho vào khay đá và đông lạnh.
- Chanh cỡ nhỏ: Gọt vỏ chanh và dùng máy ép để lấy nước cốt.
- Chanh cỡ lớn: Cắt đôi và dùng máy vắt, cẩn thận để tránh tinh dầu rơi vào sẽ làm nước cốt chanh bị đắng
Sau khi vắt nước cốt, đổ vào khay đá và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
