Mì Udon sốt bơ đậu phộng là một món ăn hấp dẫn, được kết hợp từ sợi mì dai dẻo Udon cùng đậu hũ chiên, bơ đậu phộng ( bơ lạc) cùng một số gia vị khác, tạo nên một món ăn hài hòa, ngon khó cưỡng.
Mì Udon sốt bơ đậu phộng là gì?
Mì Udon sốt bơ đậu phộng là một món ăn cực kỳ thơm ngon, kết hợp giữa sợi mì Udon mềm dai và nước sốt bơ đậu phộng béo ngậy, đậm đà, ngoài ra bạn còn có thể thêm đậu hũ chiên, mè trắng rang. Món này không chỉ dễ thực hiện, mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn sáng.
Cách làm mì Udon sốt bơ đậu phộng
Để làm mì udon sốt bơ đậu phộng ngon, bạn có thể tham khảo cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần có những thành phần chính sau:
- 200g mì Udon
- 1 thìa nước tương
- 2.5 thìa bơ đậu phộng
- 50g đậu hũ chiên
- 1 thìa dầu mè
- 1/2- 1 thìa ớt bột tùy khẩu vị
- 1/2 nhánh gừng tươi
- 1/2 thìa tiêu xay
- 1 quả ớt sừng
- 1 nhánh hành boaro
- 1/2 thìa mè rang
- 1/2 thìa đậu phộng rang giã nhuyễn
- 1/2 thìa giấm gạo
Đậu hũ có thể mua về tự chiên hoặc mua loại được cắt quân cờ và chiên sẵn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ trắng rửa qua, dùng khăn sạch lau bớt nước, cắt từng ô vừa ăn, mang đi chiên vàng các mặt
- Hành boa rô rửa và cắt mỏng, cho vào nước đá để giảm mùi hăng
- Ớt sừng rửa xong thì cắt lát
- Gừng gọt vỏ, cắt nhỏ
- Mì Udon cho vào nước sôi, trụng chín thì mang ra để vào chén.
Bước 3: Làm sốt bơ đậu phộng
- Lấy một chén lớn cho 3 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu mè, 1 thìa đậu phộng, 1 thìa giấm gạo. Khuấy đều rồi cho gừng giã nhuyễn vào, cùng 1 thìa tiêu xay, 1 thìa ớt bột, khuấy cho gia vị hoà tan vào nhau
- Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp này vào đun sôi, nấu 5 phút thì đổ 20ml nước vào, nấu 5 phút nữa rồi tắt bếp. Khi nấu bạn nên để lửa nhỏ, tay thì khuấy đều để sốt không bị cháy.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho mì Udon vào tô, tiếp đó để đậu hũ chiên lên trên, rưới nước sốt bơ đậu phộng, cuối cùng cho hành boa rô, mè rang, ớt lên trên, trộn đều lên là có thể thưởng thức rồi.
Món ăn có sự hòa quyện giữa vị béo của bơ đậu phộng, cay thơm từ gừng và ớt, cùng với mè rang và đậu phộng giã bùi bùi, thơm phức. Khi trộn cùng mì Udon, từng sợi mì thấm đều nước sốt, dẻo thơm mềm, ăn hoài không chán.
Lưu ý khi ăn mì Udon sốt bơ đậu phộng
Để ăn mì Udon sốt bơ đậu phộng mang đến lợi ích tối đa, bạn nên lưu ý:
Chọn nguyên liệu chất lượng
Bơ đậu phộng bạn nên mua loại chế biến đơn giản và nguyên bản, không chứa nhiều đường, dầu, muối. Mua ở các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, các nguyên liêu nấu kèm cũng phải tươi, sạch, sơ chế rửa kỹ trước khi nấu. Còn đậu hũ, bạn chiến đừng để đậu bị cháy nhé.
Ăn vừa phải
Mì Udon sốt bơ đậu phộng là món ăn lành mạnh, dễ nấu, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều, vì nếu không sẽ làm bạn dư thừa calo, dẫn tới việc tăng cân. Thế nên bạn chỉ nên ăn một lượng mì nhỏ, cũng không nên ăn liên tục trong nhiều ngày.
Nêm nếm gia vị phù hợp
Các gia vị trong món ăn này đều khá phổ biến, quen thuộc, bạn cần điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình, nhưng đừng nên bỏ quá nhiều ớt hay hành nhé, nhiều quá nó sẽ lấn át vị ngon của mì udon, làm giảm trải nghiệm khi thưởng thức.
Thời điểm ăn lý tưởng
Mì Udon sốt bơ đậu phộng có thể ăn vào các thời điểm bạn thích, ví dụ bữa sáng, bữa trưa, không nên ăn vào tối muộn hay trước khi đi ngủ, nhất là lúc bạn đang cần kiểm soát cân nặng.
Kết hợp cùng các thực phẩm khác
Mì Udon sốt bơ đậu phộng chỉ nên làm món ăn giúp đa dạng bữa ăn của bạn, không nên ăn thường xuyên, vì nó sẽ không có khả năng cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, bạn cần phải xây dựng thực đơn ăn uống khoa học, với các nguồn thực phẩm đa dạng như rau xanh, trái cây, cá thịt, các loại hạt...
Duy trì thói quen tập thể dục
Ngoài ăn uống lành mạnh, thì bạn cũng nên tập thể dục mỗi ngày, như thế không chỉ giúp bạn tiêu hao calo, giúp thân hình săn chắc mà còn giúp nâng cao sức khỏe hiệu quả.
