Nhãn là một loại trái cây có hương vị ngọt và hấp dẫn, tuy nhiên bạn đã biết hết về công dụng cũng như quả nhãn có thành phần dinh dưỡng nào chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Quả nhãn là gì?
Nhãn (Dimocarpus Longan) là loại trái cây nhiệt đới có xuất xứ từ Trung Quốc hoặc Ấn Độ. Hiện nay, nhãn được trồng nhiều nơi trong đó có Việt Nam. Quả nhãn có hình tròn và nhỏ thường như trái nho, vỏ ngoài có màu nâu và rám nắng, tiếp đến là phần thịt thơm, dày, ngọt có màu trắng bao quanh hạt nhãn màu đen. Nhờ vậy nên nhãn thường được gọi là "mắt rồng".
Nhãn được dùng để ăn trực tiếp, được sấy khô hoặc chế biến các món chè, món ăn hay thức uống...Y học cổ truyền của Trung Quốc còn dùng cả long nhãn và hạt để cải thiện sức khỏe....
Thành phần dinh dưỡng của nhãn
Trong 100g long nhãn có nhiều chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, đường tự nhiên, chất chống oxy hóa.... Nhãn gồm có những giá trị dinh dưỡng quan trọng như:
- Năng lượng: 48 kcal
- Chất xơ: 1.0g
- Carbohydrate: 10.9g
- Kẽm: 0.29mg
- Canxi: 21mg
- Vitamin C: 58mg
- Sắt: 0.4mg
- Nước: 86.3g
- Lipid: 0.1g
- Natri: 26mg
- Protein: 0.9g
- Magie: 10mg
- Vitamin B2: 0.14mg
- Vitamin B1: 0.03mg
- Mangan: 0.1mg
- Phốt pho: 12mg
- Đồng: 150 μg
- Niacin: 0.3mg
Nhãn có bao nhiêu calo?
Theo viện dinh dưỡng Quốc gia, với 100g nhãn có chứa khoảng 48 kcal. So với các trái cây khác thì sầu riêng: 147kcal, quả bơ 160kcal, vải 66kcal...
Nhãn có thể thay đổi lượng calo tùy thuộc vào việc bạn chế biến nó, ví dụ nhãn sấy chứa 80 kcal/100g.
Nhãn có khá ít calo nhiều vitamin và khoáng chất, tuy nhiên trái nhãn lại có ít chất xơ.
Công dụng của nhãn đối với sức khỏe con người
Ăn trái nhãn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, những lợi ích nổi bật như:
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Trong nhãn có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Ví dụ như vitamin C trong nhãn. Hàm lượng vitamin C trong 100g cùi nhãn có khoảng 84 mg, với lượng vitamin C dồi dào có nhiều tác dụng như:
- Tăng cường miễn dịch tránh bị cảm
- Chống lại các gốc tự do
- Tăng cường sức đề khoáng, dễ hấp thu khoáng chất
- Tốt cho da, hỗ trợ hình thành collagen
- Tốt cho tuần hoàn máu
- Tốt cho răng và nướu...
Cải thiện thị lực
Nhãn có hàm lượng vitamin B2 - với Riboflavin được biết hỗ trợ các vấn đề về mắt, ngoài ra nó còn có các chất như folate, riboflavin, thiamin, niacin là những chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, carb, và protein trong cơ thể.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Như đã nói, nhãn có hàm lượng calo thấp, ngoài ra hàm lượng chất béo cũng khá thấp, vì vậy nếu bạn có chế độ ăn uống khoa học, cùng thể thao thường xuyên thì nên bổ sung nhãn vào thực đơn để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể nhé.
Cải thiện hệ thần kinh
Nhãn có tác dụng giúp hệ thần kinh hoạt động và thư giãn, từ đó hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn, tốt cho trí nhớ và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Theo Đông y
Long nhãn được tạo ra nhờ sấy khô phần cùi nhãn tươi, khi sấy khô thì hương vị của nhãn vẫn được giữ nguyên, tuy nhiên nó có màu nâu đậm hay màu cánh gián.
Trong Đông y long nhãn nhiều công dụng chữa bệnh như hỗ trợ giấc ngủ, suy nhược, cải thiện các vấn đề suy giảm trí nhớ, ,… Long nhãn còn có tác dụng an thần, bồi bổ khí huyết....
Nhãn còn nhiều công dụng khác
Các công dụng khác của nhãn có thể kể đến như:
- Chống oxy hóa
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
- Tốt cho răng và nướu
- Hỗ trợ chống lão hóa làm đẹp da
- Phòng ngừa bệnh đau dạ dày...
Đối tượng không nên ăn nhãn?
Với thành phần dinh dưỡng có trong quả nhãn, thì bất kỳ ai cũng có thể ăn nhãn. Tuy nhiên, trừ một số đối tượng đặc biệt sau đây không nên ăn nhãn:
- Trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh.
- Người bị thừa cân, béo phì
- Phụ nữ mang thai.
- Những người bị gan nhiễm mỡ, cao huyết áp
- Người bị mụn nóng, đang bị dị ứng, mẩn ngứa.
- Những người dễ bị táo bón.
Ngoài ra, quả nhãn còn chứa hàm lượng đường rất cao, vì vậy bạn nên ăn nhãn vừa phải để tránh tăng đường huyết.
Ăn nhãn nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Không chỉ riêng nhãn mà các thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày đều cần được ăn đúng cách và đúng số lượng vừa phải thì mới tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể cung cấp 200g hoa quả mỗi ngày, và cần thay đổi các loại trái cây đa dạng, trường hợp bạn bị tiểu đường, béo phì hay các vấn đề về sức khỏe thì bạn hạn chế ăn các loại trái cây có hàm lượng đường cao và nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn nhãn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cũng chứa nhiều khoáng chất, vitamin, photpho, magie và sắt. Tuy nhiên, ăn quá nhiều nhãn có thể gây tăng đường huyết, mụn nhọt và mẩn ngứa. Vì vậy, bạn nên ăn nhãn một cách điều độ để đạt được các lợi ích của quả nhãn mà không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Nên ăn nhãn vào thời gian nào trong ngày?
Bạn có thể hoàn toàn ăn vào lúc nào bạn thích, chỉ không ăn vào lúc khuya hay trước khi đi ngủ.
Cách làm chè long nhãn ngon nhất
Nguyên liệu:
- Hạt sen 100g
- 300g nhãn
- Nấm tuyết 1/2 cái
- Đậu nành tươi
Cách làm:
- Nấm tuyết ngâm nước cho nấm nở, rửa sạch là cắt nhỏ
- Nhãn rửa sạch, lột vỏ, dùng dao cắt tròn phần đầu nhãn, làm sao cho phần thịt được giữ nguyên để tí nhồi nhân vào
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen cho khỏi đắng
- Đậu nành tách lấy hạt rửa qua với nước
- Cho hạt sen vào luộc mềm, cho thêm đậu nành luộc cùng luộc chín
- Lấy nhãn ra, cho hạt sen vào làm nhân
- Cho nước lên đun sôi cùng nhãn nhân hạt sen, nấm tuyết, đậu nành, hạt sen còn dư và đường phen
- Nêm nêm đường phèn cho vừa ăn, chờ các nguyên liệu chín thì tắt bếp
- Múc chè ra chén, có thể ăn nóng hoặc thêm đá lạnh vào ăn cùng.
Lời kết
Trên đây là các thông tin về quả nhãn, bạn hãy bổ sung và sử dụng đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất nhé.
