Đậu phộng rang bơ tỏi ớt là món ăn vặt thơm ngon tuyệt vời, được làm từ đậu phộng ( lạc), kết hợp cùng bơ thực vật, tỏi ớt băm, món ăn vừa cay, vừa thơm vừa bùi béo rất vừa miệng.
Đậu phộng rang bơ tỏi ớt là gì?
Đậu phộng rang bơ tỏi ớt là món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng, được làm từ đậu phộng ( lạc), kết hợp cùng bơ thực vật, tỏi ớt băm, món ăn này vừa cay, vừa thơm vừa bùi béo rất vừa miệng. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà để đãi cả nhà, khi vừa nói chuyện hay xem phim mà có một đĩa đậu phộng này thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cách làm đậu phộng rang bơ tỏi ớt
Để có món đậu phộng rang bơ tỏi ớt đậm đà, chuẩn vị, bạn có thể làm theo cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần những thành phần như:
- 100g đậu phộng
- 1 ít dầu ăn
- 2 thìa bơ thực vật
- 3 thìa tỏi băm
- 2 thìa ớt băm - bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích
- 1 ít đường
- Bột ngọt
- Muối.
Bước 2: Rang đậu phộng
- Đậu phộng bạn cần lọc bỏ những hạt lép, chỉ lấy hạt tươi, chắc mẩy. Cho chảo lên làm nóng, rồi đổ đậu phộng vào cùng 1/2 thìa muối, rang đều tay, để lửa nhỏ
- Khi bạn thấy có mùi thơm và vỏ chuyển màu vàng, thì tắt bếp
- Cho đậu phộng ra rổ, để nguội, dùng tay xoa nhẹ để bỏ phần vỏ lụa
- Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, rồi đổ đậu phộng vào, rang khoảng 5 phút, tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế và sơ chế bơ tỏi ớt
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Ớt mang đi rửa sạch, băm nhỏ
- Cho bơ thực vật vào chảo, khuấy nhẹ đến khi bơ tan hoàn toàn, cho tỏi băm, ớt băm, đường, muối và bột ngọt vào, khuấy đều
- Khi bạn thấy hỗn hợp tan hoàn toàn, là được.
Bước 4: Thành phẩm đậu phộng bơ tỏi ớt
- Khi nước sốt đạt tiêu chuẩn bạn đổ hết đậu phộng vào, rang đều tay
- Hạ lửa rang đến khi nước bơ sệt lại, toàn hạt đậu phộng được phủ một lớp sốt thì tắt bếp
- Cho đậu phộng bơ tỏi ớt ra đĩa, thưởng thức.
Món ăn này có lớp tỏi thơm lừng, cùng vị ớt cay cay, bơ thì béo ngậy, đậu phộng bùi bùi, ăn rất kích thích vị giác.
Lưu ý khi ăn đậu phộng rang bơ tỏi ớt
Đậu phộng rang bơ tỏi ớt là món ăn vặt hấp dẫn nhưng cần lưu ý một số điều sau khi ăn:
Nguy cơ dị ứng
Đậu phộng là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, bên cạnh đó, bơ thực vật cũng tương tự. Khi bị dị ứng nó có thể có những triệu chứng như ngứa, nổi mẩn.... Nếu có tiền sử dị ứng với đậu phộng hay bơ, tốt nhất cần tránh hoàn toàn các món ăn có chứa đậu phộng và bơ.
Không ăn quá nhiều
Đậu phộng rang bơ tỏi ớt sẵn thường chứa nhiều muối và bơ, nếu bạn ăn quá nhiều có thể dư thừa calo, dẫn đến tăng cân, vì thế bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ, không ăn thường xuyên. Ngoài ra, ăn quá nhiều còn có thể ảnh hưởng tới tim mạch, huyết áp...
Không ăn khi đói
Tỏi và ớt có thể gây khó chịu cho đau dạ dày, cộng thêm chất béo trong đậu phộng có thể gây đầy hơi, ợ nóng, đau dạ dày nếu bạn ăn khi đói. Nhất là những người bị viêm loét dạ dày, trào ngược thì cần tránh.
Nguy cơ nóng trong người
Theo Đông y, đậu phộng có tính nóng, vị ngọt. Việc tiêu thụ quá mức đậu phộng rang có thể dẫn đến tình trạng nóng trong người, với các biểu hiện như mụn nhọt, nổi mẩn ngứa, hoặc cảm giác khó chịu. Mà món này còn kém cả tỏi ớt, nên có thể làm tăng nguy cơ nóng trong.
Đối tượng cần hạn chế
Mặc dù đậu phộng rang bơ tỏi ớt rất ngon và hấp dẫn, nhưng những người béo phì, tiểu đường, gout, nóng trong, tăng lipid máu, có vấn đề về tiêu hóa, đang giảm cân... thì không nên dùng món ăn này. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Chọn nguyên liệu chất lượng
Để ăn đậu phộng rang ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất, bạn hãy mua đậu phộng chất lượng, bạn có thể chọn loại được rang sẵn, hoặc mua đậu phộng sống rồi về nhà tự rang đều được. Hãy chọn những nhà sản xuất đáng tin cậy, nguồn gốc sản phẩm có thể truy xuất rõ ràng. Bơ thực vật có thể mua tại siêu thị, xem thông tin và hạn dùng trên bao bì.
Kết hợp với thực phẩm khác
Bạn không nên ăn đậu phộng rang bơ tỏi ớt một lượng vừa đủ, chỉ được coi như là một món ăn vặt, thỉnh thoảng sử dụng. Bạn hãy kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, thịt cá, các loại hạt..., mỗi ngày đều làm mới thực đơn ăn uống của mình.
Cách bảo quản đậu phộng rang bơ tỏi ớt
Đậu phộng rang bơ tỏi ớt nên đựng trong hũ kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Ngoài ra, bạn cho thể cho vào ăn mát để lưu trữ, nhưng do món ăn này chế biến tự nhiên, nên bạn hãy chế biến vừa đủ ăn trong vài này, không nên rang quá nhiều. Để lâu đậu phộng có thể bị hôi dầu, dẫn đến hư hỏng.
