Trà nõn tôm và trà đinh đều là những dòng trà nổi tiểng ở Thái Nguyên, mỗi loại trà mang đến những lợi ích và hương vị tuyệt vời, cùng 1Shop.vn phân biệt hai loại trà này nhé.
Khái niệm về trà nõn tôm và trà đinh
Trà nõn tôm là gì?
Trà nõn tôm là một đặc sản trứ danh của vùng Tân Cương, trà này cũng nằm trong danh sách các loại trà cao cấp được ưa chuộng nhất. Điều này là nhờ chất lượng vượt trội, hương vị tinh tế và có giá trị sức khỏe cao. Để làm ra loại trà này, người ta phải chọn lựa kỹ những búp chè non tươi mới, chỉ chọn loại một búp và một lá non (1 tôm 1 lá), nhờ có đất đai màu mỡ và khí hậu mát mẻ nên vùng Thái Nguyên cho ra những phẩm trà hảo hạng, đồng thời nó còn nhờ vào bàn tay lành nghề của các nghệ nhân nơi đây.
Trà đinh là gì?
Trà đinh là một loại trà cao cấp, được chế biến từ những búp trà non non nhất và tinh khiết nhất, không pha trộn với các lá khác, người dân địa phương sẽ thu hái loại 1 tôm, sau đó mang đi chế biến nhiều công đoạn phức tạp, cánh trà thành phẩm sẽ có dạng thẳng, thon dài nhìn tương tự như chiếc đinh. Trà đinh là loại trà có giá thành cao hơn nhiều so với các loại trà khác.
Trà nõn tôm với trà đinh khác nhau như thế nào?
Trà nõn tôm và trà đinh có những điểm khác biệt như:
Xuất xứ nguồn gốc nguyên liệu
Trà nõn tôm và trà đinh đều có nguồn gốc từ vùng trà nổi tiếng Tân Cương, Thái Nguyên. Ở đây khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ, tạo môi trường thuận lợi cho cây trà phát triển mạnh mẽ. Bên cạnh đó, chúng đều được chọn lọc từ giống trà Trung Du cổ, được nuôi trồng đúng kỹ thuật, giúp các búp trà mơn mởn, có hương thơm tinh tế và vị ngọt dịu.
Quy trình thu hái chè
Sự khác biệt giữa trà nõn tôm và trà đinh rõ nét nhất chính là tiêu chuẩn thu hái búp trà.
Trà nõn tôm sẽ chỉ lấy "1 tôm 1 lá," nghĩa là chỉ lấy một búp trà non và một lá liền kề. Vào sáng sớm, khi sương còn vương trên những cánh chè, người dân sẽ tiến hành hái theo tiêu chí này, thời điểm hái này cũng giúp chè luôn tươi mới và giữ được sự tươi ngon. Người hái chè cũng cần khéo léo để chọn lọc búp chè phù hợp, cũng như tránh để lá bị dập.
Trong khi đó, trà đinh là dòng trà hảo hạng, vì thế nguyên liệu đầu vào của nó rất khắt khe, trà đỉnh chỉ hái búp trà non nhất - chất lượng nhất, những đọt non này nhìn như những chiếc đinh. Vì chỉ lấy đọt non không kèm lá, nên dòng trà này có sản lượng ít.
Trà đinh có chất lượng cao hơn nhưng giá thành cũng cao hơn, còn trà nõn tôm sẽ là lựa chọn phù hợp với nhiều người hơn, vừa ngon vừa có giá thành phải chăng.
Dáng lá trà
Tên gọi trà nõn tôm là vì hình dáng và tính chất của trà, nõn đây còn gọi là đọt non, là phần trên cùng của búp trà, vừa non vừa mềm, vừa chất lượng nhất, trong khi đó tôm là dáng của trà sau khi sản xuất hoàn chỉnh, những cánh trà cong vút giống như những con tôm, vì thế nên trà mới có tên là nõn tôm.
Trà đinh còn trà đinh, thì chỉ lấy phần giá trị nhất của cây chè - chính là đọt non nhất, khi trà chế biến xong có hình xoắn chặt như những chiếc đinh. Lá trà có màu xanh đen, nhưng xoắn đều, cánh trà nhỏ, đây là những dấu hiệu cho thấy đây là trà ngon, được chế biến đúng kỹ thuật.
Mùi thơm của trà
Trà nõn tôm có hương thơm cốm non nhẹ nhàng, mùi hương này thoảng thoảng và tạo cảm giác thư thái. Còn trà đinh thì hương cốm non này có phần đậm hơn, chỉ cần ngửi mùi thơm này bạn sẽ cảm thấy như đang ở đôi chè tươi xanh, tự nhiên.
Vị của trà
Trà nõn tôm có vị chát nhẹ, nhưng hậu vị lại ngọt bùi, lưu lại lâu trong khoang miệng. Trà đinh lại mang đến một trải nghiệm tinh tế hơn, tuy cũng có vị chát nhẹ khi mới nhấp ngụm trà đầu tiên, nhưng sau đó là vị ngọt sâu, bạn sẽ thấy thư giãn và thoải mái trong từng ngụm trà. Vị trà đinh sẽ sâu lắng, đậm đà và đa chiều hơn.
Màu nước trà
Nước trà nõn tôm có màu vàng nhạt, nếu bạn sành trà thì sẽ nhận thấy nó tương tự màu trà móc câu nhưng sẽ nhẹ hơn một tí, màu vàng nhạt này pha lẫn một chút màu xanh. Trà đinh thì nước trà trong veo, có màu vàng sóng sánh, nước trà nhạt hơn so với một số loại trà khác.
Trà đinh phù hợp với những buổi thưởng trà chuyên nghiệp, hay những ai sành trà, còn trà nõn tôm sẽ phù hợp với đại đa số bối cảnh trong cuộc sống.
Quy trình sản xuất
Trà nõn tôm sau khi thu hái nguyên liệu về sẽ được sao và sấy ở nhiệt độ tiêu chuẩn, giúp trà giữ được hương vị tối ưu. Với trà đinh thì quá trình chế biến sẽ đòi hỏi kỹ thuật cao, cùng sự lành nghề của nghệ nhân làm trà, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến việc sao và sấy trà đều cần điều chỉnh phù hợp, như thế sự tinh khiết của trà mới được giữ lại trọn vẹn.
Giá trị sức khỏe
Cả hai loại trà này đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Trà nõn tôm giàu polyphenol, giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm tốc độ lão hóa. Uống trà cũng giúp bạn giảm căng thẳng và tinh thần thoải mái hơn.
Trà đinh với hàm lượng polyphenol có thể cao hơn nhờ sử dụng búp non ngon nhất, trà đinh hỗ trợ tuần hoàn, xoa dịu căng thẳng và tăng cường miễn dịch, đây là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.
Giá thành
Trà đinh thì có giá cao hơn, dao động từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng, do nguyên liệu chỉ là đọt trà ngon, quy trình chế biến tỉ mỉ và sản lượng khan hiếm. Nên nó là dòng trà cao cấp có thể làm quà tặng biếu. Còn trà nõn tôm thì có giá thành phải chăng hơn, khoảng 450 000 - 650 000đ, tùy loại.
