Ruốc tôm có lượng calo tương đối thấp so với các loại ruốc khác, nên khi ăn nó đúng cách, vừa đủ thì nó có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Cùng 1Shop tìm hiểu cách ăn ruốc tôm để giảm cân trong bài viết này nhé.
Ruốc tôm là gì?
Ruốc tôm là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ tôm tươi hoặc khô, qua quá trình chế biến kỹ lưỡng, tôm được sơ chế, tẩm ướp gia vị, làm chín và xay hay giã thành những sợi nhỏ. Món này có thể dùng để ăn kèm với cơm, cháo, bánh mì, hoặc dùng làm món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Ruốc tôm có vị ngọt, dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên được cả người lớn và trẻ em đều rất yêu thích.
Ruốc tôm làm từ tôm gì?
Ruốc tôm có thể được làm từ nhiều loại tôm khác nhau như tôm thẻ, tôm sú, tôm đất... Những con tôm này có thể dùng ở dạng tôm tươi hoặc tôm khô. Nếu dùng tôm tươi thì cần có công đoạn làm khô tôm, còn nếu làm từ tôm khô luôn thì nó sẽ tốn ít thời gian hơn.
Ruốc tôm chứa bao nhiêu calo?
Trong 100g tôm trung bình cung cấp khoảng 80 - 169 calo, nếu bạn chế biến thành món ruốc tôm nghĩa là bạn cần thêm nhiều gia vị, nên nó làm lượng calo trong món ăn này tăng lên. Cụ thể trong 100g ruốc tôm có thể cung cấp khoảng 305 calo, lượng calo này tương đối vừa phải. Ruốc tôm không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn giúp bạn giảm cân nếu bạn ăn vừa đủ.
Vì sao ăn ruốc tôm giúp giảm cân?
Ăn ruốc tôm có béo không? Là một thắc mắc của nhiều người. Thực tế, ruốc tôm có thể trở thành một lựa chọn hỗ trợ giảm cân nếu sử dụng đúng cách, nhờ những ưu điểm sau:
Ít calo
Trong 100g ruốc tôm chỉ chứa khoảng 305 calo, thấp hơn nhiều so với các loại ruốc khác như ruốc heo hay ruốc cá hồi. Với khẩu phần ăn thực tế (khoảng 20- 30g ruốc tôm mỗi ngày), lượng calo nạp vào là rất nhỏ. Nên bạn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn ăn kiêng mà không cần lo lắng dư thừa calo.
Giàu protein
Tôm là nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó bạn sẽ dễ dàng kiểm soát lượng calo trong ngày, tạo điều kiện giúp giảm cân tối ưu hơn. Hơn nữa, protein còn là chất hỗ trợ duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân. Giúp bạn có thân hình săn chắc, mạnh mẽ hơn.
Chất béo thấp
Lượng chất béo trong ruốc tôm không lớn, điều này giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa trong cơ thể khi sử dụng. Việc ngăn chặn té bào mỡ mới và hạn chế mỡ tích lũy là chìa khóa quan trọng để bạn duy trì vóc dáng mơ ước.
Nguồn năng lượng bền vững
Tôm chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất, khi ăn nó giúp bạn nạp thêm năng lượng, giúp bạn hoạt động và làm việc hiệu quả. Năng lượng từ ruốc tôm cũng giúp bạn ngăn cơn đói hay thèm ăn linh tinh.
Ăn ruốc tôm có tác dụng gì?
Ruốc tôm khi sử dụng vừa phải, nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giúp bạn bổ sung nguồn protein quan trọng cho cơ thể
- Vitamin A, vitamin C, vitamin D, canxi, phốt pho giúp xương chắc khỏe hơn
- Omega 3 có lợi cho tim mạch, trí não
- Sắt lại hỗ trợ hình thành tế bào hồng cầu...
Cách ăn ruốc tôm giảm cân hiệu quả
Dưới đây là cách để bạn tối đa lợi ích của ruốc tôm mà không lo tăng cân:
Chọn loại ít muối, ít gia vị
Một số ruốc tôm được tẩm ướp nhiều muối hoặc đường, điều này cũng có thể làm tăng lượng calo đáng kể. Thế nên, khi mua ruốc tôm bạn nên ưu tiên ruốc mua ruốc nguyên chất, không phụ gia, không tẩm ướp nhiều gia vị hay không dùng nhiều dầu mỡ khi chế biến.
Kết hợp đúng cách
Dùng ruốc tôm ăn kèm rau củ, salad, cơm gạo lứt hay cháo đều là những món ăn ngon, lại chứa lượng calo không cao... Nó không chỉ giúp món ăn tăng hương vị, bổ sung thêm chất dinh dưỡng mà còn rất hữu ích khi ăn kiêng.
Không ăn quá nhiều
Dù ít calo nhưng ăn quá nhiều ruốc tôm vẫn có thể gây dư thừa năng lượng, ảnh hưởng tới việc giảm cân. Thế nên, liều lượng thì bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu và sức khỏe của từng người. Có thể dùng mỗi ngày khoảng 20–30g (khoảng 1- 2 thìa).
Cách làm ruốc tôm bổ dưỡng
Bạn có thể dùng tôm khô hoặc tôm tươi theo cách sau:
Cách làm ruốc tôm từ tôm khô
Nguyên liệu:
- Tôm khô chất lượng 200g
- Dầu ăn 1 thìa
- Đường 1 thìa
- Muối 1/4 thìa
- Tiêu xay 1/4 thìa
- Bột ngọt 1 ít
Tôm khô bạn nên mua những con có kích thước đồng đều, thịt chắc, tôm còn nguyên con, có mùi thơm tự nhiên, mua tôm ở các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách làm:
- Sơ chế tôm khô bằng cách rửa tôm khô dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đó bạn mang tôm đi ngâm trong nước ấm trong 15 phút để tôm mềm, sau đó để ráo nước
- Trộn tôm với đường và muối, đảo đều cho tôm ngấm gia vị, ướp 5 -10 phút
- Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu ăn, đổ tôm vào xào đều trong 5 -7 phút đến khi tôm khô lại, chuyển màu vàng óng và giòn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Có thể rắc thêm chút tiêu đen sau khi xào xong (tùy khẩu vị).
- Để tôm nguội, sau đó mang đi xay nhẹ, cho ruốc tôm vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín, để ở ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Khi nào dùng thì mang ra sử dụng.
Cách làm ruốc tôm từ tôm tươi
Nguyên liệu:
- 1/2 tôm tươi sống
- 1 ít tỏi
- 100ml rượu trắng
- Tiêu
- Đường
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Cách làm:
- Tôm tươi sau khi mua về rửa sạch, sau đó bạn mang tôm chi luộc chín
- Tiến hành bóc vỏ tôm, bỏ đầu tôm, chỉ đen trên lưng tôm, lấy phần thịt tôm và phần gạch tôm lại
- Cho tôm vào ngâm với rượu 3 phút, để loại mùi tanh, rồi xay nhuyễn tôm
- Thêm 2 thìa dầu ăn phi thơm tỏi băm, cho tôm vào rang, nêm nếm hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn, nếu có gạch tôm thì thêm vào luôn, xào tới khi ruốc thơm và chín hẳn thì tắt bếp, để nguội
- Cho ruốc tôm vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản dùng dần.
