Cây macca giúp cung cấp hạt mắc ca, là một loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hương vị béo, thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao.
Hạt mắc ca là gì?
Hạt mắc ca (Macadamia) là một loại hạt có nguồn gốc từ Úc, với hương vị béo bùi, thơm ngon mà còn được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại hạt" nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Hạt mắc ca có hình dáng tròn nhỏ, kích thước hạt khoảng 4-5 cm, bên trong nhân màu trắng hay trắng sữa có kích thước khoảng 2- 3cm, có hương thơm đặc trưng, vỏ có màu nâu đậm.
Cây mắc ca là gì?
Cây mắc ca là một loài thân gỗ lâu năm, có thể sống hơn 100 năm và khi trưởng thành có thể đạt chiều cao lên khoảng 13m. Được trồng phổ biến ở các vùng khí hậu nhiệt đới, Úc là quốc gia sản xuất mắc ca hàng đầu thế giới. Tuy nhiên, hạt mắc ca Hawaii lại là giống hạt macca được cho là có vị ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
Trong số 7 loại mắc ca khác nhau, chỉ có 2 loại ăn được là mắc ca vỏ mịn và mắc ca vỏ thô. Hạt macca không chỉ là món ăn tuyệt vời, mà nó còn được ứng dụng để sản xuất mỹ phẩm, các bài thuốc.
Cây mắc ca trồng bao lâu có trái?
Cây mắc ca trồng khoảng 3-4 năm sẽ bắt đầu cho quả bói (nhưng lúc này thì quả khá ít, chưa cho sản lượng cao), và sau khoảng 10 năm thì năng suất sẽ ổn định và tăng cao hơn. Thời điểm thu hoạch mắc ca thường là vào cuối tháng 8 đến giữa tháng 9.
Ngoài ra, điều kiện môi trường, đất đai, kỹ thuật chăm sóc cũng là yếu tố quan trọng để giúp cây macca đậu quả tối ưu.
Macca được trồng ở đâu Việt Nam?
Cây mắc ca tại Việt Nam được trồng chủ yếu ở Tây Nguyên và Tây Bắc, trong đó Đắk Lắk là tỉnh có diện tích trồng macca lớn nhất cả nước, ngoài ra còn có Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum và một số tỉnh Tây Bắc như Lai Châu, Điện Biên...
Hạt mắc ca có chất gì?
Hạt mắc ca có hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn cao - một loại chất béo "có lợi" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mắc ca có rất ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol.
Trong 28 gram hạt mắc ca sẽ có những chất dinh dưỡng như:
- 204 calo
- 4g carbohydrate
- 2g đạm
- 23g chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa)
- 3g chất xơ
- 1g đường
Cùng nhiều khoáng chất và vitamin:
- 22% DV vitamin B1
- 5% DV vitamin B6
- 9% DV magie
- 58% DV mangan
- 11% DV đồng
- 6% DV sắt
Trong đó DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Cây mắc ca có tác dụng gì?
Cây mắc ca giúp tạo ra những hạt mắc ca vừa ngon, bừa bổ dưỡng, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là những tác dụng của hạt mắc ca:
Tốt cho não bộ
Tocotrienol và chất béo không bão hòa đơn trong mắc ca có thể giúp bạn đẩy lùi bệnh Alzheimer, Parkinson, cũng như giúp xoa dịu căng thẳng và hỗ trợ thần kinh. Nhờ thế mà chức năng não bộ cũng hoạt động tốt hơn.
Hỗ trợ quá trình chuyển hóa
Chất béo không bão hòa đơn trong hạt mắc ca góp phần giúp giảm tỷ lệ rối loạn chuyển hóa. Đây là yếu tố chính gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, đột quỵ. Ăn hạt mắc ca đều đặn đóng góp một phần nào đó vào việc cải thiện chức năng chuyển hóa.
Cung cấp năng lượng tức thì
Thay vì đồ ăn vặt kém lành mạnh như bánh kẹo, mứt,... thì hạt mắc ca là một thực phẩm hoàn hảo để bạn bổ sung năng lượng nhanh chóng, đồng thời còn cung cấp dồi dào các khoáng chất và vitamin, giúp duy trì sự tỉnh táo, giảm mệt mỏi và tiếp tục làm việc hiệu quả hơn. Do đó, mắc ca rất phù hợp để ăn vặt, hay khi bạn đói cần thêm năng lượng, nhất là vào buổi chiều.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu được đăng tải trên pmc.ncbi.nlm.nih.gov cho rằng, việc tiêu thụ hạt mắc ca có thể giúp giảm nguy cơ bị mắc bệnh mạch vành đáng kể (1).
Lý do hạt mắc ca có ích cho tim mạch được cho là nhờ hàm lượng acid béo không bão hòa đơn. Chúng giúp giảm lipid máu, giảm huyết áp, chống viêm nhiễm và giảm chất béo trung tính.
Hỗ trợ giảm cân
Tuy có lượng calo tương đối lớn, nhưng hạt macca lại là loại hạt giúp giảm cân hiệu quả. Vì chất béo không bão hòa đơn và axit palmitoleic có khả năng đẩy mạnh hoạt động đốt cháy mỡ thừa và giảm tình trạng chất béo tích tụ trong cơ thể. Trong khi đó, chất xơ và chất đạm trong hạt macca lại giúp bạn duy trì trạng thái no lâu hơn, giảm thèm ăn, từ đó giảm cân an toàn.
Làm đẹp da
Acid palmitoleic có khả năng giúp da giữ được độ ẩm, đẩy nhanh việc phục hồi da, tăng cường sức khỏe màng tế bào và giảm tốc độ lão hóa da. Vậy nên, chị em không nên bỏ qua loại hạt này, mà hãy thêm vào thực đơn để tăng hiệu quả chăm sóc da tự nhiên.
Tốt cho răng và xương
Với lượng khoáng chất phong phú, nhất là phốt pho, magie, canxi.. những chất này đều giúp xây dựng và phát triển xương và răng. Mà phốt pho lại là một chất cần thiết để duy trì và phát triển xương và răng, giúp ngừa các bệnh về xương khớp do bị thiếu canxi.
Cách ăn và bảo quản hạt mắc ca
Hạt mắc ca ở trên thị trường thường được chế biến sẵn, bạn chỉ cần mua về va tách vỏ, khi tách vỏ xong thì nên ăn ngay để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, khi mở hộp nên dùng trong vòng 2 tháng. Nên mua mắc ca ở những nhà cung cấp uy tín, có xuất xứ minh bạch.
Mỗi ngày, bạn có thể ăn từ 10- 15 hạt mắc ca, chia thành nhiều phần nhỏ ăn trong ngày, tùy vào độ tuổi, nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của mỗi người mà bạn nên điều chỉnh cho phù hợp. Ưu tiên hạt mắc ca sấy hay rang mộc, không chứa bất cứ gia vị nào.
Mắc ca cũng dễ bị hôi dầu hay hư hỏng nếu bạn bảo quản sai cách, nên bạn hãy để mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng, có thể cho vào tủ lạnh để lưu trữ. Ăn xong nhớ đậy nắp lại kín.
Mua sản phẩm ngay
Nguồn tham khảo: nhathuoclongchau.com.vn
