Yến sào cung cấp nhiều dưỡng chất, không chỉ hỗ trợ trẻ phát triển thể chất và trí nào. Mà yến còn giúp bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe, cải thiện miễn dịch...
Tổ yến là gì?
Yến sào ( hay tổ yến) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được làm từ 100% nước dãi chim yến. Vì sao gọi là yến sào? “Yến” là tên gọi của loài chim yến, còn “sào” có nghĩa là tổ. Nên yến sào chính là tổ của chim yến, được tìm thấy nhiều trên các vách đá, trong hang động tự nhiên. Do nhu cầu sử dụng yến ngày càng cao, nên hiện nay có nhiều nơi đã xây dựng mô hình nuôi yến và đã thu được sản lượng yến ổn định hàng năm.
Không chỉ tốt cho người lớn tuổi, mà yến sào còn có lợi cho trẻ.
Trẻ em ăn yến có tốt không?
Trẻ em ăn yến sào có tác dụng gì? Là một vấn đề được nhiều bậc phụ huynh quan tâm, bài viết này 1Shop sẽ giải đáp chi tiết về những lợi ích mà yến sào mang lại cho trẻ:
Giúp xương chắc khỏe
Yến sào có hàm lượng lớn canxi, đặc biệt là khi ăn yến, trẻ có thể hấp thụ canxi một cách tối ưu. Sự kết hợp giữa canxi và các axit amin trong yến tạo nền tảng vững chắc cho hệ xương khớp, hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao. Thế nên, khi tiêu thụ yến, cũng là một cách tự nhiên để nạp thêm canxi, giúp xương chắc khỏe.
Giàu nguyên tố vi lượng
Yến sào tích hợp 18 loại axit amin ( trong đó có 8 loại cơ thể không tự tổng hợp được mà phải bổ sung quá việc ăn uống) và 31 nguyên tố vi lượng thiết yếu, trở thành nguồn dinh dưỡng toàn diện cho trẻ. Glycoprotein trong yến giúp trẻ hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn, có nguồn năng lượng bền vững, trong khi đó carbohydrate, sắt, kali, đồng, lysine, cysteine và arginine... đều là những dưỡng chất cần thiết đối với trẻ.
Tốt cho trí não
Yến sào là nguồn cung cấp dồi dào các vi chất đồng, kẽm, brôm, mangan, canxi, phenylalanine... Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường trí nhớ, hỗ trợ chức năng thần kinh, giúp chúng vận hành tốt hơn. Không những thế, lượng axit amin trong thực phẩm này còn góp phần tích cực vào việc hình thành tư duy cho trẻ.
Cải thiện hệ miễn dịch
Nhờ chứa axit sialic - một hoạt chất có trong sữa non của mẹ. Nó là một thành phần có thể giúp trẻ củng cố hệ miễn dịch, hỗ trợ sự tăng trưởng của trẻ. Đồng thời nó còn giúp trẻ mạnh khỏe hơn, chống lại các mầm bệnh gây hại.
Yến sào còn có khả năng tái tạo các tế bào biểu bì, kích hoạt hệ thống miễn dịch, nhờ vậy nó giúp trẻ được bảo vệ tốt hơn, thế nên, ba mẹ không nên bỏ qua sản phẩm lành mạnh này nhé!
Bổ máu
Yến sào cung cấp một lượng sắt, nó tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp huyết sắc tố, giúp bổ máu, phù hợp cho người đang có nguy cơ thiếu sắt, thiếu máu. Axit aspartic còn hỗ trợ tăng cường hồng cầu, nhờ vậy mà đẩy mạnh tái tạo tế bào, phát triển mô cơ.
Trẻ nên ăn yến như thế nào?
Trẻ em trên 1 tuổi có thể bắt đầu làm quen với yến sào, cha mẹ có thể cho trẻ ăn một lượng nhỏ yến để trẻ thích nghi và nạp thêm các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Dưới 12 tháng tuổi do hệ tiêu hóa còn non nớt, cũng như các cơ quan chưa hoàn thiện hết, nên không nên dùng yến sào trong thời gian
- Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể sử dụng mỗi tuần 1 lần, dùng 1- 1.5g yến/ ngày, không dùng quá 50g/ tháng. Khi trẻ ăn yến mà bị đau bụng thì nên ngừng ăn
- Trẻ em trên 3 tuổi không ăn quá 100g yến/tháng, mỗi tuần dùng từ 1- 2 lần, ăn 1- 2 g yến/ ngày
Liều lượng cụ thể của trẻ bạn có thể tham khảo chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ.
Lưu ý khi cho trẻ ăn yến sào
Việc cho trẻ ăn yến sào đúng cách sẽ phát huy tối đa lợi ích, bạn nên lưu ý:
Trẻ mấy tuổi ăn được yến chưng?
Trẻ 1 tuổi có thể bắt đầu ăn yến chưng, nhưng thời điểm lý tưởng nhất là khi trẻ đã trên 1 tuổi do hệ tiêu hóa đã hoàn thiện hơn. Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn yến sào để tránh gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và các tác dụng phụ không mong muốn, trẻ nhỏ các cơ quan chưa phát triển hoàn toàn, nên chưa đủ khả năng hấp thu dinh dưỡng từ các thực phẩm có giàu dưỡng chất như yến.
Nên dùng các loại yến sào được điều chế dành riêng cho trẻ và có thể cho trẻ ăn từ 1 - 3 tuổi nếu bạn muốn để bé ăn yến sào.
Thời điểm ăn yến
Ăn yến sào vào buổi sáng trước khi ăn 30 phút hay trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng là thời điểm lý tưởng để trẻ hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất. Không cho trẻ ăn quá sát giờ ăn chính để tránh làm trẻ no không thể ăn hết thức ăn, đồng thời không cho trẻ vận động mạnh ngay sau khi ăn.
Theo dõi phản ứng của trẻ
Sau khi cho trẻ ăn yến, bạn cần theo dõi phản ứng của trẻ, nhất là khi đây là lần đầu bạn cho trẻ sử dụng yến. Nếu có biểu hiện bất thường, nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách chưng yến cho bé đúng cách
Yến sào là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ. Dưới đây là 5 công thức chưng yến đơn giản, thơm ngon, giúp mẹ dễ dàng bổ sung vào thực đơn cho bé.
Yến chưng hạt sen
Nguyên liệu :
- 1-3g yến
- 5 hạt sen tươi
- 1/4 thìa cafe đường phèn
- Nước sạch
Cách làm:
- Hạt sen bóc vỏ, tách tim sen rửa sạch, hấp chín hạt sen
- Yến sào ngâm nước cho nở, làm sạch và để ráo
- Cho yến sào, hạt sen và nước vào thố chứng, chưng cách thủy 20 phút
- Thêm đường phèn, chưng thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp cho trẻ ăn khi yến còn ấm.
Yến chưng táo đỏ, hạt sen
Nguyên liêu:
- 1 tai yến (~10g)
- 10 trái táo đỏ
- 20 hạt sen
- Nước sạch
- 1 ít đường phèn
Cách làm:
- Cho yến thô vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo. Còn đối với yến tinh chế chỉ cần ngâm khoảng 20- 30 phút, sau đó rửa lại để ráo
- Hạt sen tách tim sen, rửa sạch, hấp chín
- Táo đỏ rửa, để ráo
- Lấy yến sào, hạt sen, táo đỏ cho vào thố, thêm nước ngập yến
- Chưng cách thủy 20 phút, thêm đường phèn, chưng thêm 3-5 phút nữa
- Múc yến ra chén, cho trẻ ăn khi đang ấm.
Yến chưng đường phèn
Công thức đơn giản, giữ trọn vị thanh ngọt tự nhiên, phù hợp để bé làm quen.
Nguyên liệu:
- 1-3g yến tinh chế
- 1/4 thìa cà phê đường phèn
- 80ml nước
Cách làm:
- Cho yến vào ngâm nước cho nở, rồi bạn cho vào thố chưng
- Chưng cách thủy yến với nước, đổ nước ngập yến là được, chưng 15-20 phút
- Sau đó cho đường phèn vào, chưng 3- 5 phút để đường tan hết
- Tắt bếp, lấy ra cho bé dùng khi còn ấm.
Yến chưng hạt chia
Nguyên liệu:
- 1-3g yến
- 1/4 thìa cafe hạt chia
- 1 ít đường phèn
- Nước sạch
Cách làm:
- Ngâm hạt chia trong nước cho nở
- Yến ngâm nước, làm sạch và cho vào thố chưng, thêm nước ngập yến. Chưng cách thủy 20 phút
- Thêm hạt chia đã ngâm và đường phèn vào, khuấy nhẹ, nấu thêm 3- 5 phút là có thể dùng được ngay
- Múc yến ra chén, cho trẻ ăn ngay.
