Cá thát lát giàu dinh dưỡng, mẹ bầu có thể ăn loại cá này theo hướng dẫn của bác sĩ. Còn đối với chả cá thát lát thì nên hạn chế, vì các sản phẩm được chế biến sẵn có thể chứa nhiều phụ gia nếu bạn mua sản phẩm không chất lượng.
Thành phần dinh dưỡng của cá thát lát
Cá thát lát hay cá thác lác được xếp vào danh sách những loại cá béo. Trong 100g cá thát lát chứa khoảng 11,3g chất béo. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều omega, protein, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, sắt, kẽm, đồng, selen, canxi,..
Bầu ăn chả cá thát lát được không?
Cá thát lát là một loại thực phẩm mà phụ nữ mang thai có thể thưởng thức, nhưng cần ăn đúng cách và lưu ý một số điểm quan trọng. Loại cá này giàu protein, omega-3, và các vitamin thiết yếu, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Tuy nhiên, trong thời gian tam cá nguyệt thứ nhất ( 3 tháng đầu) và tam cá nguyệt thứ ba (3 tháng cuối) của thai kỳ, việc ăn cá thát lát cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Đây là giai đoạn quan trọng khi thai nhi đang phát triển các cơ quan và hệ thống chính. Một số chất ô nhiễm có thể tồn tại trong cá thát lát, và việc tiêu thụ những chất này có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của bé. Vì vậy, bác sĩ có thể khuyên bạn không nên hoặc hạn chế ăn cá thát lát trong những giai đoạn nhạy cảm này.
Còn đối với chả cá thát lát thì sao? Câu trả lời là mẹ bầu nên ưu tiên ăn thực phẩm tươi, chưa qua chế biến, vì nếu mua nhầm chả cá kém chất lượng có thể chứa nhiều phụ gia hay có thêm chất bảo quản, mẹ bầu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Do đó, cách tốt nhất thì nên tránh. Hoặc hỏi bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo an toàn.
Ăn cá thát lát có tác dụng gì?
Cá thát lát không chỉ là một món ăn ngon mà còn là “bài thuốc quý” trong y học cổ truyền. Với vị ngọt thanh, tính bình, không độc, cá thát lát mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe như bổ khí bổ huyết, tăng cường chức năng thận, tráng dương, giảm đau khớp, trừ phong thấp và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai gặp vấn đề về tỳ vị hư yếu, bụng đầy hơi, ăn uống kém, mất ngủ, suy giảm sinh lý hoặc những tình trạng về tỳ thận khí hư.
Vì sao cá thát lát là thực phẩm không thể bỏ qua?
Được xem là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, cá thát lát không chỉ cung cấp protein chất lượng cao hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng của cá thát lát:
Giảm chóng mặt, ăn ngon miệng hơn
Canh cá thát lát nấm hương không chỉ là món canh hấp dẫn, mà nó còn hỗ trợ bạn giảm tình trạng chóng mặt, ăn uống kém.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Nấm hương
- Măng khô
- Gừng, hành, muối...
Cách làm:
- Cá thát lát làm sạch, băm nhỏ
- Măng khô và nấm hương sơ chế, rửa sạch, cắt vừa ăn
- Phi thơm hành và một chút dầu ăn, rồi đổ nước vào đun sôi
- Sau đó cho cá thát lát vào, nấu gần chín thì cho măng khô và nấm hương vào
- Nêm nếm gia vị vừa đủ, canh chín thì tắt bếp, thưởng thức thôi.
Hỗ trợ viêm gan, giảm vàng da
Canh khổ qua nhồi cá thát lát, giúp bạn cải thiện tình trạng vàng da, viêm gan do thấp nhiệt.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Khổ qua
- Gừng
- Hành
- Gia vị cho vừa đủ
Cách làm:
- Cá thát lát rửa sạch, phi lê và băm nhỏ, ướp gia vị
- Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột và hạt, nhồi thịt cá vào trong
- Nấu canh với gừng và hành, khi khổ qua chín thì ăn như một món canh.
Tăng cường sinh lực
Khi bạn đang gặp tỳ thận hư, đồng thời sinh lý cũng bị yếu đi thì món canh cá thát lát hoa thiên lý này bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Hoa thiên lý
- Gừng
- Hành
- Mắm, muối, tiêu một ít
Cách làm:
- Cá thát lát cũng sơ chế sạch, băm nhỏ
- Hoa thiên lý nhặt hoa tươi, rửa sạch
- Hành và gừng rửa sạch, cắt nhỏ
- Cho cá thát lát và hoa thiên lý vào nồi nấu canh, rồi bạn nên nếm cho vừa ăn là được.
Hỗ trợ huyết áp cao, tỳ hư sinh đàm thấp
Cá thát lát om rau cần giúp ích cho những người cần cải thiện tỳ hư sinh đàm thấp huyết áp cao.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Rau cần
- Hành tím
- Mắm, tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Bạn chỉ cần sơ chế cá thát lát, rau cầu cũng rửa sạch, cắt khúc
- Om cá thát lát với rau cần, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Cách làm này đã tạo ra món ăn thanh mát, hỗ trợ sức khỏe.
Hỗ trợ tỳ vị hư
Canh cá thát lát bắp cải phù hợp với những ai đang gặp trường hợp đau lâm râm vùng thượng vị do tỳ vị hư. Nhưng muốn cải thiện một cách tự nhiên bằng thực phẩm ăn uống hằng ngày.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Bắp cải tươi
- Hành lá
- Ngò
- Muối
- Tiêu
Cách làm:
- Cá thát lát mang đi làm sạch, rửa sạch, rồi băm nhỏ
- Bắp cải bạn tách ra từng lá, rửa sạch, cắt vừa ăn
- Hành ngò cũng rửa sạch, cắt nhỏ
- Cho dầu ăn vào phi thơm hành, cho cá thát lát vào xào sơ, đổ nước vào đun sôi, thêm bắp cải vào
- Nêm nếm cho vừa ăn, đây là một món canh cá thát lát ngon mà còn giúp hỗ trợ vấn đề tỳ vị hư.
Hỗ trợ khó lên kg, ăn ngủ kém
Cá thát lát nấu hạt sen là một gợi ý cho người có vấn đề về tỳ ăn ngủ không tốt, người lên cân khó.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Hạt sen
- Nấm đông cô
- Hành
- Gừng
- Mắm, muối vừa đủ
Cách làm:
- Băm nhuyễn cá thát lát, nhồi cùng hạt sen vào nấm đông cô
- Sau đó mang đi nấu canh như bình thường
- Sau khi nguyên liệu chín thì bạn nêm nếm cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Giảm mồ hôi, khí hư
Khí hư, đổ mồ hôi nhiều có thể giảm bớt nếu bổ sung thêm canh bông bí cá thát lát.
Nguyên liệu:
- Cá thát lát
- Bông bí
- Gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Cũng tương tự như cách nấu với khổ qua, bạn nhồi cá thát lát vào bông bí đã được rửa sạch
- Sau đó nấu thành món canh nhẹ nhàng, thanh mát và ăn thôi.
Và nhiều công dụng khác
Canh chua cá thát lát còn giúp bạn giảm cân, giảm mệt mỏi. Chỉ cần dùng cá thát lát, cà chua, dứa, dọc mùng, giá đỗ, măng chua, mùi tàu, hoa chuối, rau ngổ, hành lá, ớt, mắm, gia vị vừa đủ. Nấu canh chua với các nguyên liệu tươi ngon, tạo món canh đậm đà, hỗ trợ giảm cân và tăng cường năng lượng.
Trong khi đó, cá thát lát kho nghệ với các nguyên liệu như cá, móng giò lợn, nghệ, hành tím, đường, tiêu, mắm, gia vị vừa đủ. Lại có hợi cho phụ nữ sau sinh huyết hư, thiếu sữa ăn kém.
Khi ăn cá thác lác mẹ bầu cần lưu ý gì?
Như thế, mẹ bầu có thể ăn cá thát lát nhưng cần lưu ý:
Chọn cá tươi, sạch
Mẹ bầu cần chọn cá thác lác còn tươi sống, cá bơi linh hoạt, đặc biệt cần chọn cá sạch. Nên mua cá ở siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sống uy tín. Nhằm tránh mau phải cá không tươi, không đảm bảo chất lượng.
Hỏi ý kiến bác sĩ
Dù có thể tiêu thụ một lượng cá thác lác vừa đủ, nhưng mẹ bầu vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi có ý định thêm loại cá này vào thực đơn của mình. Vì mỗi người sẽ có nhu cầu và tình trạng sức khỏe khác nhau, nên để an tâm bạn nên lưu ý nhé!
Chế biến đúng cách
Khi chế biến cá thác lác, bạn cần loại bỏ sạch nội tạng, vây, vảy, mang cá... sau đó rửa sạch rồi mới mang đi chế biến. Đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn mới rồi mới ăn, khi nấu xong để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất bạn hãy ăn ngay khi còn nóng.
Kết hợp các thực phẩm khác
Mẹ bầu nên kết hợp cá thác lác với thực đơn ăn uống giàu dinh dưỡng, cần cung cấp nguồn thực phẩm đa dạng như rau xanh, cá thịt, các loại hạt, đậu,... nhưu vậy mới có thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Đồng thời, mẹ nên làm mới thực đơn của mình mỗi ngày.
