Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Bún riêu cua chay là món ăn hấp dẫn, phù hợp với cả người ăn chay lẫn ăn mặn, bài viết này sẽ giúp bạn chế biến bún riêu cua chay đậm đà tại nhà.
Nguyên liệu bún riêu cua chay
Để làm bún riêu cua chay bạn cần những nguyên liệu như sau:
- 50g chả lụa chay
- 100g nấm đùi gà
- 600g bún tươi hoặc 300g bún khô
- 100g nấm rơm
- 50g nấm đông cô khô
- 100g bắp chuối cắt mỏng
- 1 lít sữa đậu nành
- 2 quả cà chua
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 100g rau muống bào
- 300g giá đỗ
- 4 tép tỏi
- 2 nhánh ngò gai
- 1 ống màu gạch tôm
- 4 nhánh hành lá
- 1 thìa nước cốt me
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm chay
- 1 thìa tiêu xay
- Bột ngọt
- Muối
Cách làm bún riêu cua chay
Bạn có thể làm món bún riêu cua chay theo các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm cắt bỏ rễ, ngâm nấm với nước có pha muối loãng khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa lại để ráo
- Nấm đùi gà cũng sơ chế tương tự nấm rơm
- Nấm đông cô khô cho vào chén, đổ nước chờ cho nấm nở, rửa sạch sau đó vắt cho nấm ráo nước
- Đậu hũ chiên cắt quân cờ
- Chả lụa chay cắt miếng mỏng vừa ăn
- Rau ăn kèm mang đi rửa sạch, để ráo
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Nấu riêu chay
- Cho sữa đậu nành vào nồi đun sôi, sao đó hạ lửa nhỏ, nêm 1 thìa nước cốt me, 1/2 thìa muối, khuấy nhẹ
- Chờ cho đậu nành kết tủa thì vớt ra để làm riêu
Nấu bún riêu cua chay
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi thì cho cà chua vào xào sơ
- Cho luôn phần ống màu gạch tôm vào cùng
- Cho thêm 1,5 lít nước lọc vào đun sôi
- Cho đậu hũ và chả vào đun khoảng 5 phút
- Sau đó cho nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà vào, đun lửa nhỏ
- Nêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm chay, nêm nếm cho vừa ăn
- Khi tất cả nguyên liệu đã chín thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp
Thưởng thức
- Cho bún tươi vào trụng với nước sôi, hoặc bún khô trung với nước cho bún nở, rồi vớt ra để ráo
- Cho một ít bún vào tô, cho các loại rau ăn kèm vào tô
- Thêm các loại nấm mỗi loại một ít, chả lụa chay
- Múc phần nước lèo vào tô
- Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lời kết
Hy vọng bài viết này giúp bạn chế biến món bún riêu cua chay hấp dẫn đãi cả nhà.
