Bữa tối ăn ít cơm Nàng Thơm Vĩnh Quới tốt không? Cơm nói chung hay cơm Nàng Thơm Vĩnh Quới đều là thực phẩm quan trọng trong các bữa ăn. Vào buổi tối nếu bạn ăn ít cơm nó rất tốt, giúp bạn giảm nguy cơ tăng cân hay tăng đường huyết, giảm tình trạng khó tiêu và đầy hơi.
Bữa tối ăn ít cơm có tác dụng gì?
Cơm trắng là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều vào buổi tối, có thể dẫn đến tăng cân, tích mỡ bụng, khó tiêu, vì đây là lúc cơ thể ít hoạt động.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một bát cơm trắng cung cấp khoảng:
- 242 calo
- 53g carbohydrate
- 4g đạm
- 110mcg folate
- 15mg magie
Ăn ít cơm buổi tối không chỉ giúp kiểm soát calo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
Tránh tăng cân
Buổi tối cơ thể ít vận động, trao đổi chất chậm lại, việc hạn chế ăn ít cơm cùng đồ ăn nhiều dầu mỡ, giàu calo sẽ có lợi cho việc kiểm soát cân nặng. Cơm chứa nguồn carbohydrate nếu ăn quá liều lượng sẽ làm dư thừa năng lượng, dẫn đến tích trữ mỡ. Nếu duy trì trong thời gian dài bạn sẽ bị béo bụng, tăng cân nặng.
Giảm buồn ngủ và uể oải
Cơm chứa tryptophan, một chất có thể thúc đẩy giấc ngủ. Hơn nữa, insulin tăng đột ngột khi bạn ăn thực phẩm có GI cao như cơm sẽ góp phần sản sinh các chất như melatonin và serotonin gây buồn ngủ. Ăn ít giúp duy trì sự tỉnh táo, tránh buồn ngủ, những người làm việc hay học tập vào ban đêm thì cần áp dụng.
Kiểm soát đường huyết
Cơm trắng có GI cao, dễ gây tăng đường máu nhanh nếu bạn ăn quá nhiều. Vào bữa tối, bạn nên hạn chế ăn quá mức, đặc biệt là những ai đang có vấn đề về đường huyết hay bị kháng insulin, nếu không nó có thể làm đường huyết tăng đột ngột. Về lâu về dài, sẽ làm tăng tỷ lệ bị bệnh đái tháo đường type 2.
Vậy nên vào buổi tối nếu ăn ít thực phẩm có khả năng ít ảnh hưởng tới lượng đường trong máu thì càng tốt.
Hỗ trợ tiêu hóa
Carbohydrate đơn giản trong cơm có thể làm có hệ tiêu hóa diễn ra chậm hơn, làm cho thực phẩm cần nhiều thời gian mới tiêu hóa hết, nhất là khi bạn còn kết hợp món ăn giàu năng lượng khác. Những người có hệ tiêu hóa kém, ăn nhiều cơm vào thời điểm này có thể gây trào ngược axit, khó tiêu, từ đó cũng có thể gây khó ngủ.
Gợi ý các lựa chọn thay thế cơm trắng lành mạnh
Bạn không cần phải cắt bỏ hoàn toàn tinh bột. Mà nên ăn vừa đủ, ngoài cơm trắng ra, bạn có thể bổ sung cho cơ thể bằng thực phẩm khác như:
Yến mạch
Yến mạch chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bạn có thể nấu cháo yến mạch hay các món ăn nhẹ nhàng. Yến mạch có hàm lượng chất xơ dồi dào, nên khi ăn nó bạn sẽ duy trì trạng thái no lâu hơn, do đó, những ai đang ăn kiêng không nên bỏ qua sản phẩm này.
Hạt quinoa
Hạt quinoa (diêm mạch) có lượng lớn chất xơ, đạm thực vật cũng nhiều chất dinh dưỡng khác, giúp bạn kiểm soát khối lượng cơ thể và còn thích hợp cho người ăn chay muốn bổ sung protein.
Gạo lứt
Gạo lứt còn được biết đến với tên gọi khác là gạo lật hay gạo nguyên cám, là loại gạo trong quá trình sản xuất người ta chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng và giữ lại lớp cám gạo, mầm gạo và hạt gạo bên trong. Lớp cám gạo và mầm gạo này chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, chất xơ trong hạt gạo tập trung ở lớp vỏ cám.
Gạo lứt lại giàu chất xơ hơn nhiều.Chất xơ trong gạo lứt giúp cảm giác no kéo dài, từ đó giúp kiểm soát khẩu phần ăn một cách hiệu quả hơn, chúng ta có thể ăn ít hơn mà vẫn no. Nhưng khi ăn bạn nên ăn chậm, nhai kỹ, nấu như cơm trắng nhưng ngâm 20- 30 phút trước để cơm mềm hơn.
Người tiêu hóa kém hoặc mới bắt đầu thì ăn gạo lứt một lượng nhỏ để cơ thể làm quen, đừng ăn quá nhiều.
Bắp ngô
Bắp ngô có hàm lượng chất xơ dồi dào, khi bạn ăn bắp ngô giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, điều này giúp bạn kiểm soát và giảm cân hiệu quả. Bắp ngô còn là thực phẩm ít chất béo, trong khi đó, bắp luộc đặc biệt phù hợp cho những ai lo ngại về việc tăng mỡ hay tăng cân.
Khoai lang
Khoai lang là một thực phẩm lành mạnh trong quá trình giảm cân, không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, mà còn giúp hấp thu nước. Do đó, khi ăn khoai lang nó có thể giúp bạn nó lâu hơn, giảm thèm ăn và từ đó kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Khoai lang cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Chất xơ trong loại củ này giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp đường ruột của bạn hoạt động trơn tru và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.
Bánh mì nguyên cám
Làm từ bột lúa mì nguyên cám giữ lớp cám và phôi, bánh mì này giàu xơ cùng chỉ số đường huyết thấp, hỗ trợ giảm cân rất tốt, bạn có thể dùng nó để ăn cùng rau củ, trứng hoặc thịt nạc để có bữa ăn sáng giàu dưỡng chất.
Cách ăn cơm Nàng Thơm an toàn
Gạo Nàng Thơm Vĩnh Quới là một sản phẩm cao cấp, nhưng để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng bạn cần:
Nấu cơm đúng cách
Nguyên liệu:
- 1 phần gạo Nàng Thơm Vĩnh Quới
- 1,4 phần nước
Cách làm:
- Cho gạo vào nồi, vo sơ với nước để loại bỏ bụi bẩn nếu có, không nên vo kỹ sẽ làm mất dưỡng chất
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút nếu có thời gian, điều này giúp cơm mềm, nở đều, còn nếu không có thời gian bạn có thể nấu luôn
- Đổ nước theo tỷ lệ trên, cho vào nồi cơm điện
- Bấm nút chế độ nấu cơm, và chờ cơm chín thôi.
Ăn với lượng vừa phải
Chế độ ăn uống lành mạnh cần có 3 nhóm:
- Chất bột đường 50-60%
- Protein 13-20% (từ động và thực vật)
- Chất béo cũng vậy từ động vật và thực vật
Thế nên, bạn không cần kiêng cơm hoàn toàn, mà quan trọng là ăn hợp lý, đúng cách, đúng liều lượng. Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn 3- 4 bát cơm nếu không ăn tinh bột khác (bún, phở, mì). Lượng cơm nên ăn bao nhiêu là tùy vào từng đối tượng, bạn nên ăn đủ chất, ăn cơm vừa phải, vận động đều đặn.
Kết hợp với thực phẩm khác
Để giúp cân bằng dinh dưỡng, bạn nên ăn một lượng cơm vừa phải cùng nhiều rau xanh, ăn kèm cá, đậu phụ, trứng luộc, thịt, hải sản... thường xuyên đổi thực đơn để làm phong phú bữa ăn từng ngày.
Ăn chậm, nhai kỹ
Bạn nên ăn bữa cơm Nàng Thơm Vĩnh Quới trong khoảng 20-30 phút để hỗ trợ cho tiêu hóa và kiểm soát lượng ăn. Có thể kết hợp gạo Nàng Thơm với gạo lứt, quinoa, yến mạch... đa dạng hóa bữa ăn.
