Cà rốt là một thực phẩm quen thuộc của mọi nhà, tuy nhiên bạn đã biết cách chọn mua và bảo quản loại củ này chưa. Hãy cùng 1shop.vn tìm hiểu nhé.
Cách mua cà rốt ngon, chất lượng
Để chọn được cà rốt ngon, tươi và chất lượng, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau:
Màu sắc cà rốt
Khi chọn cà rốt, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Cà rốt tươi thường có màu cam sáng, củ cà rốt chắc chắn và nặng tay. Hãy chọn những củ có vỏ bóng, nhẵn mịn, không bị trầy xước, bị héo hay hư hỏng. Những dấu hiệu này thường chỉ ra rằng cà rốt đã được thu hoạch gần đây và còn tươi.
Trọng lượng cà rốt
Kiểm tra trọng lượng cũng là một yếu tố quan trọng. Một củ cà rốt lớn nhưng nhẹ có thể đã già và không còn tươi. Hãy chọn những củ nặng tay, cho thấy chúng vẫn còn nhiều nước và chất dinh dưỡng.
Quan sát phần cuống
Quan sát phần cuống cũng là một cách để nhận biết cà rốt tươi ngon. Cà rốt có cuống xanh tươi cho thấy nó còn mới và chưa bị mất nhiều dinh dưỡng. Tránh chọn những củ có lá mọc quá nhiều ở phần gốc, vì điều này có thể làm giảm độ ngọt và cả dưỡng chất. Củ có lõi nhỏ thường ngọt hơn củ có lõi to.
Phần cuống cà rốt nếu có dấu hiệu thối, héo, hay bị tách rời thì đâu có thể là củ cà rốt đã bảo quan trong thời gian dài và bạn không nên lựa chọn.
Kích thước củ cà rốt
Kích thước của cà rốt không phải lúc nào cũng quyết định đến chất lượng. Chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, để đảm bảo chúng dễ bảo quản và chế biến. Những củ cà rốt quá to thường chứa nhiều chất xơ và ít ngọt hơn.
Kiểm tra độ tươi và độ cứng củ cà rốt
Cuối cùng, hãy dùng tay bấm nhẹ vào thân cà rốt để kiểm tra độ tươi và độ cứng, bạn nên bấm ở phần cuối của củ để tránh làm hỏng cà rốt của người bán. Nếu cà rốt tươi, bạn sẽ cảm thấy nó chắc và có thể có một chút nước chảy ra từ chỗ bấm. Ngược lại, nếu cà rốt đã mất nước và không còn tươi, nó sẽ mềm và có nếp nhăn. Tránh mua những củ có dấu hiệu này, vì chúng không còn giữ được độ ngon và dinh dưỡng tối ưu.
Ăn cà rốt có tác dụng gì?
Tiêu thụ cà rốt đúng cách và đúng liều lượng, nó mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết và quan trọng. Dưới đây là những lợi ích của cà rốt đối với sức khỏe như:
Bảo vệ da và mắt
Vitamin A trong cà rốt là một chất dinh dưỡng tuyệt vời cho da và mắt. Nó hỗ trợ sức đề kháng của da, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại như tia cực tím và làm chậm quá trình lão hóa da. Đồng thời, vitamin A cũng cần thiết cho sức khỏe mắt, giúp cải thiện thị lực và phòng ngừa các bệnh về mắt.
Cải thiện tiêu hóa
Cà rốt cũng chứa nhiều chất xơ, nhờ vậy mà nó giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả, nó cũng giúp bạn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng carotene cao thì sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Củng cố sức đề kháng
Cà rốt có thể giúp củng cố hệ miễn dịch và giúp phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng một cách tự nhiên, điều này là nhờ cà rốt có chứa nhiều vitamin C, dưỡng chất này cũng là một chất chống oxy hóa, vừa là chất giúp cải thiện đề kháng.
Giúp giảm cân hiệu quả
Cà rốt có ít calo và nhiều chất xơ, khi thêm cà rốt vào thực đơn ăn uống của mình nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, điều này giúp bạn giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể thêm nhiều thực phẩm khác khi chế biến cà rốt để tăng hương vị và đảm bảo đáp ứng đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Cách bảo quản cà rốt đúng cách
Dưới đây là một số cách bảo quản cà rốt để giữ cho chúng tươi ngon và đầy dinh dưỡng:
Trong ngăn đá tủ lạnh
- Gọt 2 đầu củ cà rốt sau đó mang đi rửa sạch với nước
- Đun sôi cà rốt trong nước khoảng 3 - 5 phút, sau đó ngâm trong nước đá 3 phút, vớt ra để ráo
- Cho cà rốt vào hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp, sau đó cho vào ngăn đá và bảo quản.
Bảo quản ở nhiệt độ thường
- Dùng khăn mềm lau sạch bề mặt củ cà rốt, không để cà rốt dính nước hay dùng khăn ướt lau
- Bọc cà rốt bằng màng xốp hoặc túi bong bóng để giữ độ ẩm.
- Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát.
Trong ngăn mát tủ lạnh
- Để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh, trước tiên, lau sạch cà rốt bằng khăn (không rửa bằng nước để tránh củ cà rốt dễ bị hư và thối).
- Cho củ cà rốt vào túi giấy hoặc túi zip buộc chặt
- Đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản cà rốt trong khoảng 2 tuần.
Bảo quản bằng cát
- Bạn chuẩn bị 1 chậu cát sạch
- Cho cà rốt vào trong chậu cát bằng cách vùi 2/3 củ cà rốt trong cát
- Cách này bạn nên sử dụng cà rốt sớm nhé.
Khi bảo quản cà rốt cần lưu ý
Để bảo quản cà rốt hiệu quả bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau:
- Không bảo quản cà rốt dưới ánh nắng mặt trời hay nơi ẩm ướt
- Không để chung cà rốt cùng các loại rau củ khác
- Nếu cho cà rốt vào tủ lạnh bạn nên bọc kỹ nó bằng giấy báo hay cho vào túi zips, túi bong bóng
- Tốt nhất hãy sử dụng ngay sau khi mua cà rốt về.
