Nước màu khóm là một gia vị tự nhiên, được làm từ nước cốt quả khóm (hay còn gọi là quả thơm hay quả dứa), nhờ làm từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, nên nó không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn an toàn cho sức khỏe.
Nước màu khóm làm từ gì?
Nước màu khóm Huỳnh Anh được chế biến từ những quả khóm tươi, khóm được gọt vỏ, bỏ mắt, sơ chế sạch, ép và lấy phần nước cốt, sau đó sẽ được thắng cùng một ít muối đến khi nước có màu nâu cánh gián, và có độ sóng sánh vừa đủ là hoàn thành.
Nước màu khóm Huỳnh Anh này được làm từ 90% nước khóm và 10% muối, thành phần tự nhiên, lành mạnh.
Nước màu khóm Huỳnh Anh có gì đặc biệt?
Nước màu khóm (hay nước màu thơm/dứa) là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. So với nước màu đường thông thường, nước màu khóm nổi bật nhờ nguồn gốc tự nhiên, mang lại hương vị thanh dịu.
Một số điểm nổi bật của nước màu khóm Huỳnh Anh bao gồm:
Nguồn gốc tự nhiên và an toàn
Được làm hoàn toàn từ khóm tươi chín vừa đủ, không chứa phẩm màu, hương liệu hóa học hay phụ gia độc hại. Khóm được tuyển chọn kỹ lưỡng, những quả nào mọng nước, ngọt, tươi mới thì mới đủ tiêu chuẩn.
Hương vị ngọt thanh
Vị ngọt thanh tự nhiên trong nước màu khóm giúp món ăn thêm đẹp, đầy vị, khi ăn cũng không có cảm giác ngọt, cùng mùi thơm đặc trưng, giúp át mùi tanh của cá thịt mà không làm món ăn bị mất vị tự nhiên vốn có. Nhờ có nước màu khóm, món ăn càng có vị đậm đà hơn.
Tăng tính thẩm mỹ cho món ăn
Màu nâu cánh gián óng ánh từ nước màu, khi tẩm ướp thực phẩm giúp món ăn đẹp mắt, tạo độ sánh hoàn hảo mà không làm mất vị ngọt béo tự nhiên của nguyên liệu. Giúp món ăn không chỉ bắt mắt mà còn thỏa mãn vị giác nhờ vị đậm đà.
Tính đa dạng trong nấu ăn
Nước màu khóm Huỳnh Anh có thể tạo màu, làm món kho cá, thịt, gà, điều ngon. Ngoài ra, các món ướp nướng, xào hoặc rim cũng đều có thể sử dụng. Điều này giúp nội trợ tiện lợi hơn, chỉ một gia vị mà có thể dùng cho nhiều món ăn khác nhau.
Tiện lợi, nhanh gọn
Chỉ cần thêm 1/2- 1 thìa nước màu khóm vào trực tiếp món ăn mà bạn muốn nấu, tiết kiệm thời gian so với thắng nước màu thủ công. Nên nó rất tiện cho các bữa ăn gia đình, cũng như các quán ăn.
Lợi ích sức khỏe
Nước màu khóm nhận được chứng nhận OCOP 3 sao, an toàn cho khách hàng, đồng thời cũng không cần lo ngại việc dư thừa đường hay cháy nước màu khi thắng giống như tự thắng đường. Việc thắng từ nước cốt dứa tươi cũng sẽ lành mạnh hơn so với dùng đường trắng.
Dễ bảo quản
Không chỉ hạn chế lượng đường đường tinh luyện, góp phần giúp kiểm soát calo từ đường, mà nước màu khóm Huỳnh Anh còn được đóng chai tiện dụng, với dung tích 100ml, giúp bạn bảo quản dễ dàng, khi sử dụng cũng sạch sẽ, cô cùng tiện lợi.
Giải đáp những thắc mắc về nước màu khóm
Nước màu khóm có khác gì nước màu thắng từ đường?
Về màu sắc, thì nước màu khóm hay nước màu thắng từ đường đều giúp cho món ăn khi nấu chín có màu vàng nâu tự nhiên, vị ngọt thanh, giúp bạn ăn cảm thấy sự đậm đà và tròn vị hơn.
Có thể dùng nước màu khóm cho món nào?
Nước màu khóm dùng cho nhiều món ăn khác nhau như:
- Món kho như thịt kho, cá kho, sườn kho...
- Món nướng cũng tương tự như cá, thịt, tôm, mực nướng
- Món xào
- Món nướng
- Món quay...
Thậm chí các món kho như đậu hũ, rau xào chay bạn cũng có thể thêm một tí vào để tạo màu.
Nước màu khóm có cần bảo quản lạnh không?
Nếu là sản phẩm đóng chai, thì bạn chỉ cần bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì. Thông thường chỉ cần cho nước màu khóm vào nơi thoáng mát, thông thoáng, tránh ánh nắng chiều trực tiếp, đừng để ở khu vực có nhiệt độ cao. Mỗi lần dùng xong thì nên đậy kín.
Có thể tự làm nước màu khóm tại nhà không?
Chỉ cần nước cốt khóm nguyên chất 100%, được lấy từ các quả khóm chín vừa đủ, sau đó được nấu sôi trong nhiều giờ đến cô đặc, kẹo sệt lại và thơm, quá trình nấu thêm chút muối, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại và có màu nâu cánh gián là dùng được.
Nước màu khóm có làm món ăn bị chua không?
Nước màu khóm không làm cho món ăn bị chua, mà khi nấu chín, món ăn còn có vị ngọt thanh và thơm nhẹ. Điểm đặc biệt nữa là nó không lấn át vị của thực phẩm nhưng lại tăng cường độ đậm đà, tròn vị hơn cho món ăn.
