Trẻ em tùy độ tuổi, nhu cầu mà cần có liều lượng ăn phù hợp, ví dụ trẻ 1 - 3 tuổi có thể ăn tối đa 1-3 con tôm vừa (20-30g)/ngày. Bạn không được cho trẻ ăn quá nhiều tôm, mà nên cân bằng từ nhiều thực phẩm khác.
Những sai lầm cần tránh khi cho trẻ ăn tôm
Dưới đây là những sai lầm cần tránh khi cho trẻ ăn tôm:
Ăn tôm cùng lúc với thực phẩm giàu vitamin C
Tôm chứa một lượng nhỏ hợp chất asen. Khi kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh, ổi, hay cà chua,... hợp chất này có thể chuyển hóa thành chất độc, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy nên, bạn nên cho trẻ ăn tôm và các thực phẩm giàu vitamin C cách xa nhau ít nhất 4 tiếng.
Ăn vỏ tôm nhiều canxi
Nhiều người tin rằng vỏ tôm rất giàu canxi, nhưng nó không chính xác. Vỏ tôm chủ yếu được cấu tạo từ kitin, một loại polymer sinh học. Nên bạn hãy bóc hết phần vỏ này, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi cho trẻ ăn, chưa kể một số loại tôm có vỏ cứng, việc ăn cả vỏ sẽ gây tổn thương miệng, cũng có thể không tốt cho tiêu hóa.
Cho trẻ ăn đầu tôm cho sáng mắt
Đây là một suy nghĩ sai lầm, vì đầu tôm là nơi chứa chất thải của tôm, nên dễ tích tụ các chất bẩn và mầm bệnh. Việc ăn đầu tôm là bạn đã tiêu thụ luôn cả túi chất thải của nó, điều này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em.
Cho trẻ ăn tôm khi đang ho
Khi trẻ đang bị ho, cha mẹ không nên nấu tôm cho trẻ ăn, vì đôi khi ăn tôm mà còn dính một ít vỏ, nó có thể làm cổ họng bị kích ứng. Bên cạnh đó, mùi tanh tự nhiên của tôm cũng là lý do gây ho nhiều hơn. Do đó, khi trẻ đang bị ho, bạn nên tránh ăn tôm hay hải sản, chờ trẻ khỏi hẳn rồi mới nấu cho trẻ ăn sau.
Cho trẻ ăn tôm ươn
Khi tôm chết, các vi khuẩn trên thân tôm sẽ bắt đầu hoạt động và phân hủy thịt tôm. Tình trạng này tạo ra các chất độc hại, đặc biệt là histamine, gây ngộ độc. Bạn cần chú ý mua tôm tươi sống, khỏe mạnh, có vỏ bóng và mùi tanh nhẹ đặc trưng, tôm mua ở các nguồn uy tín, tươi sạch.
Trẻ ăn nhiều tôm có tốt không?
Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không nên cho trẻ ăn quá nhiều. Lượng dưỡng chất cao trong tôm như đạm, canxi, kẽm, sắt... có thể gây khó tiêu, đầy bụng hay rối loạn tiêu hóa, thậm chí, nó làm trẻ bị tiêu chảy nếu bạn cho trẻ ăn quá liều lượng.
- Trẻ 1 - 3 tuổi có thể ăn tối đa 1-3 con tôm vừa (20-30g)/ngày
- Trẻ 4 - 7 tuổi ăn dưới 6 con tôm vừa một ngày
- Tần suất ăn tôm nên giới hạn từ 2 - 3 bữa tôm/tuần để đảm bảo dinh dưỡng mà không gây ra các rủi ro nào.
Trẻ mấy tuổi ăn được tôm, cua, cá?
Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên đã có thể bắt đầu ăn dặm, các mẹ có thể bổ sung thêm các loại thực phẩm như tôm, cua, cá, nhưng cần lưu ý một số điểm quan trọng:
- Trẻ có thể ăn tôm, cua, nhưng nên bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng dị ứng. Vì đây là nhóm hải sản dễ gây dị ứng ở một số trẻ có cơ địa nhạy cảm.
- Nên cho trẻ ăn thử từng loại một, với liều lượng thật ít, và theo dõi phản ứng trong 24- 48 giờ đầu để xem trẻ có phản ứng gì không
- Không cho trẻ dưới 7 tháng tuổi ăn hải sản có vỏ như tôm, cua, sò để giảm nguy cơ dị ứng nghiêm trọng
- Nấu chín kỹ, xay nhuyễn hoặc nghiền mịn để trẻ dễ tiêu hóa.
- Ưu tiên tôm cá, cua chất lượng cao, tươi sạch
Để an tâm hơn, bạn nên tham khảo chuyên gia hay bác sĩ trước khi có ý định cho trẻ ăn tôm, cua, cá.
Canxi ở tôm nằm ở đâu?
Canxi ở tôm chủ yếu tập trung ở phần thịt tôm, chứ không phải vỏ tôm như một số người nghĩ. Vỏ tôm chủ yếu chứa kitin (chitin), không có nhiều dinh dưỡng và khó tiêu hóa. Vì vậy, khi muốn bổ sung canxi từ tôm, bạn nên tập trung ăn phần thịt tôm.
Ngoài ra, canxi của tôm còn có ở chân và càng, nhưng phần thịt tôm là nơi có nhiều canxi nhất.
Tôm biển hay tôm đồng, loại nào giàu dinh dưỡng hơn?
Tôm biển hay tôm đồng tốt hơn cho sức khỏe? Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - giảng viên Viện công nghệ sinh học và thực phẩm chia sẻ rằng, về giá trị dinh dưỡng, hai loại tôm này gần như tương đương, nhưng tôm đồng thì nhỏ hơn nên thường có ít thịt hơn.
So sánh thành phần dinh dưỡng giữa tôm biển và tôm đồng theo dữ liệu từ viện dinh dưỡng Quốc gia như sau:
Giá trị dinh dưỡng của tôm biển
Trong 100g tôm biển có những chất dinh dưỡng như
- Năng lượng 82 calo
- Đạm 17.9g
- Lipid 0.9g
- Vitamin B1 0.04mg
- Vitamin B2 0.08mg
- Canxi 79mg
- Kali 185mg
- Magie 37mg
- Sắt 1.60mg
- Photpho184mg.
Giá trị dinh dưỡng của tôm đồng
Trong 100g tôm đồng có những chất dinh dưỡng như
- Năng lượng 90 calo
- Đạm 18.4g
- Lipid 1.8g
- Vitamin B1 0.02mg
- Vitamin B2 0.03mg
- Canxi 1120mg
- Kali 316mg
- Magie 42mg
- Sắt 2.20mg
- Photpho150mg
- Nước 76,9g
Tôm đồng nổi bật với hàm lượng canxi cao gấp nhiều lần tôm biển.
Tôm đồng “lành tính” hơn tôm biển?
PGS.TS Thịnh cho biết, tôm đồng sống trong môi trường nước ngọt, ít tiếp xúc với sinh vật độc như tảo hay phù du có độc. Trong khi đó, tôm biển sống ở đại dương, dễ tích tụ độc tố từ sinh vật biển. Dù không gây hại cho tôm, nhưng con người ăn vào có thể bị dị ứng hoặc ngộ độc.
Ngoài ra, tôm hay cua...các động vật giáp xác cũng là nhóm dễ gây dị ứng cho người có cơ địa nhạy cảm.
Vậy nên, tốt nhất bạn nên ăn tôm đồng và tôm biển vừa phải, vì nó đều có lợi cho sức khỏe, nhưng cần kết hợp đa dạng thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
