Gạo lứt đen là một loại gạo lứt giàu dưỡng chất, bên cạnh đó nó cũng có khả năng hỗ trợ giảm cân. Bài viết này 1shop.vn sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại gạo này.
Tìm hiểu về gạo lứt đen
Gạo lứt đen là có màu đen hay còn được gọi là gạo cẩm, là loại gạo còn nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó được phát hiện từ 10 000 năm trước, ngày xưa thời phong kiến gạo lứt đen được giới thượng lưu, hoàng tộc và quý tộc yêu thích.
Gạo lứt đen có nhiều công dụng với sức khỏe như tốt cho tiêu hóa, tim mạch, hỗ trợ giảm cân... Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon với gạo lứt đen như cơm gạo lứt trộn, trà gạo lứt, cơm chiên gạo lứt… ngoài ra có thể kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác để tạo ra các món ăn ngon vừa đầy đủ dưỡng chất.
Dinh dưỡng trong gạo lứt đen
Gạo lứt đen có rất nhiều chất dinh dưỡng, trong 100 gram gạo lứt đen nấu chín sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 101 calo
- Chất xơ: 2g
- Protein: 4g
- Folate: 6% DV ( DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Mangan: 14% DV
- Vitamin B6: 7% DV
- Carbohydrate: 21g
- Photpho: 8% DV
- Kẽm: 9% DV
- Vitamin B6: 7% DV
- Magiê: 8% DV
- Đồng: 6% DV.
Gạo lứt đen có giúp giảm cân không?
Gạo lứt đen là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó còn có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dưới đây là lý do gạo lứt đen được coi là "bí quyết" cho việc giảm cân:
Giúp bạn cảm thấy no lâu hơn
Với hàm lượng chất xơ và chất đạm cao gấp đôi so với nhiều loại gạo khác, khi ăn gạo lứt đen nó giúp bạn duy trì trạng thái no lâu hơn, hạn chế thèm ăn, kiểm soát calo hiệu quả, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, gạo lứt đen là một thực phẩm lý tưởng cho những người bị béo phì, thừa cân.
Giảm lượng cholesterol
Các dưỡng chất của gạo lứt đen, đặc biệt là các khoáng chất vi lượng như magie, sắt, magie..., còn góp phần giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Gạo lứt đen vẫn giữ nguyên lớp cám giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, và magie. Những dưỡng chất này không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn giúp kiểm soát cân nặng. Đó cũng là lý do khi thêm vào thực đơn nó sẽ giúp bạn giảm cân tốt hơn.
Thúc đẩy loại bỏ mỡ thừa
Theo như một số nghiên cứu cho biết, gạo lứt có thành phần tên là acid alpha lipoic, đây là một hợp chất có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và giải phóng mỡ thừa, giúp giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể. Điều này rất hữu ích trong việc giảm cân.
Với sự kết hợp giữa protein, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng, gạo lứt đen trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả mà bạn có thể thêm nó nào thực đơn của mình.
Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt đen thơm ngon và bổ dưỡng
Tiêu thụ gạo lứt đen không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Cách nấu cơm gạo lứt đen cũng không khác gì so với nấu các loại gạo khác. Bạn có thể thực hiện như sau:
Bước 1: Vo gạo
- Gạo lứt đen bạn lấy số lượng cần nấu và cho vào nồi hoặc nia tre, mang vo với nước
- Sau khi vo xong thì để ráo
Bước 2: Tỷ lệ nước và gạo
- Cho 180g gạo lứt đen và 295ml nước lọc vào nồi, tỷ lệ này bạn cũng có thể tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất
- Hoặc tùy sở thích mà có thể thêm nước cho phù hợp, ví dụ muốn ăn gạo mềm thì thêm nước nhiêu hơn một tí chẳng hạn
Bước 3: Nấu cơm gạo lứt đen
- Cho gạo vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu chín
- Còn nếu bạn nấu gạo bằng bếp lửa thì có thể nấu bình thường bằng cách: Cho nồi cơm lên bếp, mở nắp vung và đun lửa vừa, đun sôi thì bạn đậy nắp và để lửa nhỏ. Đun khoảng 30 -35 phút
Bước 4: Làm tơi cơm
- Sau khi nấu xong, lấy nồi cơm khỏi bếp, để yên 5 phút rồi mở nắp và dùng đũa xới cơm cho đều
Bước 5: Kết hợp với các món ăn khác
- Để tăng thêm hương vị và bổ sung chất dinh dưỡng, và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn có thể kết hợp cơm gạo lứt đen với các món cá hấp, thịt ức gà hấp, salad, trứng gà...
Ăn gạo lứt đen cần lưu ý
Khi sử dụng gạo lứt đen, để đạt được lợi ích sức khỏe tốt nhất và tránh những tác động không mong muốn, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Chọn gạo lứt đen chất lượng
Gạo lứt đen được bán nhiều trên thị trường, để đảm bảo chất lượng thì bạn nên mua ở những nhà sản xuất uy tín, có thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, nhà sản xuất, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.... Ưu tiên các dòng gạo hữu cơ, không chứa chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Ngâm gạo trước khi nấu
Gạo lứt thông thường cần phải ngâm khi nấu. Gạo lứt đen cũng vậy, nó có lớp vỏ cám cứng, nên nếu bạn là người thích cơm mềm dẻo thì bạn nên ngâm từ 4-6 tiếng trước khi nấu để hạt gạo mềm hơn và dễ tiêu hóa.
Không nên ăn quá nhiều
Gạo lứt đen rất giàu dinh dưỡng, nhưng cần ăn với liều lượng vừa phải, không nên ăn quá 150g. Hãy duy trì khẩu phần hợp lý, khoảng 2- 3 bữa/tuần, kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Kết hợp chế độ ăn uống khoa học
Dù gạo lứt đen có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu chỉ xem nó là thực phẩm chính thì bạn sẽ bị thiếu hụt dưỡng chất nghiêm trọng. Vì vậy, bạn cần có chế độ ăn uống khoa học, ăn nhiều rau xanh, trái cây, cá, tôm.... kết hợp với một ít gạo lứt, ngoài ra hãy thay đổi thực đơn của mình liên tục, điều này giúp bạn tăng hương vị và đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Thận trọng khi có vấn đề về sức khỏe
Người có bệnh lý về thận, dạ dày hoặc tiêu hóa, không nên ăn gạo lứt đen, vì phốt pho trong nó khá lớn nên không tốt cho người có vấn đề về thận, bên cạnh đó, cơm gạo lứt cũng khô và cứng nên không phù hợp cho người có hệ tiêu hóa yếu và dạ dày có vấn để.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm gạo lứt đen vào chế độ ăn hàng ngày.
Lưu trữ đúng cách
Bảo quản gạo lứt đen ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc, và nên sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mua để gạo không bị giảm chất lượng.
Việc sử dụng gạo lứt đen đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại, đồng thời tránh được các tác động tiêu cực không mong muốn.
