Nước cốt atiso đỏ Minh Trí là một đồ uống được làm từ hoa atiso đỏ (Hibiscus). Nước cốt atiso này có màu đỏ tím hoặc đỏ đậm rất đẹp mắt, với hương vị chua chua, ngọt ngọt rất ngon. Bạn có thể dùng nó để pha nước uống, hay kết hợp cùng các thực phẩm khác.
Nước cốt atiso đỏ là gì?
Nước cốt atiso đỏ là một dạng chế phẩm lỏng, được chiết xuất trực tiếp từ hoa atiso đỏ, có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa L, có xuất xứ từ châu Phi. Atiso đỏ còn được gọi dưới nhiều cái tên khác nhau như bụp giấm, lạc thần, hồng đài, họ cẩm quỳ.
Sản phẩm giữ nguyên hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng và màu đỏ ruby hay đỏ tía, đỏ đậm rực rỡ tự nhiên của hoa atiso. Bạn có thể pha cùng nước để có ngay một lt nước giải khát hoặc sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn, tráng miệng hay tạo màu sắc đẹp mắt cho thực phẩm.
Nước cốt atiso đỏ có thành phần gì?
Nước cốt atiso đỏ Minh Trí có các thành phần chính như sau:
Hoa atiso đỏ
Atiso đỏ là cây thân thảo sống một năm, cao khoảng 1,5–2m, hoa đỏ mọc đơn ở nách lá. Hoa atiso đỏ có màu đỏ tía, gần như không có cuống và mọc ở nách lá. Lá cây hình trứng, có răng cưa ở viền lá, có vị chua đặc trưng lại có màu đẹp mắt nên còn dùng để chế biến các món ăn ngon. Quả atiso đỏ có lớp lông bao quanh, phần đài có màu đỏ và có hình tròn.
Hoa atiso đỏ cũng có thể chuyển màu trắng hoặc màu hồng tùy vào độ tuổi của hoa. Vào tháng 7 - tháng 10 là mùa thu hoạch giống hoa này.
Đường và nước uống được
Đường là một chất tạo ngọt phổ biến nhất hiện nay, ở mọi nơi trên thế giới đều dùng loại đường này. Là loại đường được làm từ mía hoặc củ cải đường và đã qua quá trình tinh chế để loại bỏ hết mật mía và các tạp chất, thu lại sucrose tinh khiết.
Ngoài ra, sản phẩm còn thêm cả nước, giúp cân bằng hương vị cho nước cốt.
Đặc điểm nổi bật của nước cốt atiso đỏ
Nước cốt atiso đỏ Minh Trí có những ưu điểm nổi bật như:
Hương vị độc đáo
Nước cốt atiso có vị chua thanh, dịu nhẹ rất đặc trưng, hòa lẫn cùng vị ngọt vừa đủ, giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác sảng khoái và giải khát cực tốt. Vào mùa hè, pha một ly nước atiso và thêm đá lạnh sẽ giúp bạn xoa dịu cái nắng nóng hiệu quả.
Màu sắc bắt mắt
Mang màu đỏ ruby hoặc đỏ tím tươi sáng, màu này đến từ hoa tươi, hoàn toàn từ thiên nhiên không hương liệu hay phẩm màu, giúp các món ăn. Nhờ thể, người ta thường dùng nước cốt này để giúp thức uống và món ăn có tính thẩm mỹ cao hơn, trở nên vô cùng hấp dẫn.
Tiện lợi tối đa
Thay vì bạn phải sơ chế hoa atiso đỏ tươi, rồi làm khô làm trà hay làm mứt hoa tươi, thì với nước cốt atiso này, bạn sẽ tiết kiệm thời gian hiệu quả. Bạn chỉ cần pha loãng với nước, đá hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác là đã có ngay một ly nước uống thơm ngon. Những ai bận rộn thì không nên bỏ qua sản phẩm lý tưởng này.
Tính linh hoạt cao
Không chỉ để pha nước uống, nước cốt atiso còn được dùng để làm nhiều món ăn, đồ uống vô cùng thú vị, bạn có thể dùng nó để thạch, làm sốt, pha cocktail, làm bánh,... mang lại hương vị và màu sắc lý tưởng.
Giá trị sức khỏe
Khi bạn sử dụng nước cốt atiso vừa đủ, đúng cách, nó mang lại nhiều lợi ích như:
- Làm mát cơ thể, thanh lọc cơ thể, phù hợp cho mùa hè
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
- Chống lão hóa
- Tăng cường chức năng gan
- Hỗ trợ giảm cân an toàn...
Thành phần dinh dưỡng cao
Hoa atiso đỏ vốn dĩ chứa nhiều dưỡng chất, một số chất dinh dưỡng nổi bật của hoa atiso chất bao gồm:
- Chất đạm
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin C
- Acid tartaric
- Acid citric
- Flavonoid
- Flavonol glucosid hibiscitrin
- Gossypitrin
- Hibiscetin
- Sabdartrin
- Calcium oxalate,…
Các sản phẩm thường làm từ atiso đỏ
Ngoài nước cốt atiso đỏ, thì hoa atiso đỏ còn làm được nhiều thực phẩm như:
Trà hoa atiso đỏ
Trà hoa atiso đỏ có màu đỏ đặc trưng của hoa atiso, được làm từ những 100% từ đài hoa atiso hoa tươi và được sấy khô. Những bông hoa này khi làm trà, giúp tạo nên một thức uống mới mẻ, vị chua chua, chan chát, mùi thơm nhẹ nhàng. Trà rất thanh mát và dễ uống, lại có màu đẹp.
Atiso đỏ ngâm đường
Atiso đỏ ngâm đường cũng khá dễ làm, chỉ cần sơ chế hoa xong, để ráo nước hoàn toàn, rồi cho 1 lớp hoa, 1 lớp đường, để vào hũ thủy tinh sạch. Sau đó bạn để 15 ngày là đường sẽ tan và hoa sẽ tiết ra nước cốt. Lúc này có thể mang ra dùng.
Mứt atiso đỏ
Mứt atiso đỏ còn được gọi là mứt hoa hồng, được chế biến từ đài hoa atiso tươi, sau đó kết hợp cùng đường để tạo nên một loại mứt vừa giòn, chua ngọt hài hòa, vừa giữ được màu đỏ tía vô cùng bắt mắt.
Atiso đỏ ngâm rượu
Một số người còn dùng atiso đỏ này để ngâm cùng rượu. Dùng 1 kg hoa atiso đỏ tươi hoặc 600 g hoa atiso đỏ khô được làm sạch, phơi ráo, rồi ngâm với khoảng 3 lít rượu ngon, sau khoảng 10 ngày là có thể mang ra dùng.
