Uống mật ong hàng ngày đúng cách, đúng liều lượng, đúng người sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, giúp ngủ ngon, giảm ho...
Mật ong có chất dinh dưỡng nào?
Mật ong là một thực phẩm tự nhiên, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần chính trong mật ong:
- Mật ong chứa từ 18-20% nước
- Glucose và levulose là hai loại đường chính, chiếm khoảng 70%
- Trong khi đó, đường saccharose chỉ có khoảng 3-10%
- Ngoài ra còn có các loại đường khác như oligosaccharide và maltose.
Ngoài ra, mật ong còn chứa:
- Các enzyme như catalase, lipase, và diastase.
- Mật ong còn giàu vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B9 (acid folic), vitamin H, vitamin K, vitamin E
- Chứa nhiều acid, bao gồm acid oxalic, acid citric, acid tartaric, acid formic, và nhiều loại axit khác.
- Các loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng gồm Cr, Cu, Zn, Na, Ca, Fe, K, Mg, Au, Co, Mn, P, S, I, V, Bo, Ra, Si, Cl, Pb, Li, Sn, Ti, Al, Mo, Ag, Ba,...
- Cùng các hormon, chất diệt nấm, cũng như chất thơm...
Uống mật ong hàng ngày có tác dụng gì?
Mật ong vẫn có thể dùng hàng ngày, nhưng cần được thực hiện đúng cách và kiểm soát kỹ, thì nó sẽ mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe:
Giúp ngủ ngon hơn
Mật ong có thể giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn. Theo nhà nghiên cứu Mike McInnes, tiêu thụ một lượng nhỏ mật ong trước khi ngủ có thể giúp kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, hỗ trợ quá trình vận chuyển tryptophan lên não, dưỡng chất này sẽ giúp serotonin chuyển thành melatonin, từ đó giúp bạn ngủ dễ hơn.
Bên cạnh việc sử dụng mật ong thì bạn cũng có thể bổ sung các thực phẩm để hỗ trợ có chất lượng giấc ngủ tốt hơn.
Giúp giảm cholesterol
Một nghiên cứu trên 60 người cho thấy, nữ giới tiêu thụ dung dịch đường có cholesterol xấu tăng lên, trong khi nhóm sử dụng mật ong lại không. Điều này cho thấy, dù mật ong không giảm cholesterol LDL, nhưng nó có thể là một thực phẩm lành mạnh thay thế tốt hơn so với đường trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Ngoài ra, một nghiên cứu khác, trên 70 người tình nguyện viên khỏe mạnh, cho biết dùng mật ong có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, đồng thời giảm cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, chất béo trung tính và tăng góp phần tăng cholesterol HDL.
Hỗ trợ chứng trào ngược dạ dày
Mật ong là thực phẩm sánh đặc, với độ nhớt cao có thể tạo ra một lớp chắn mỏng để bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản, giúp hạn chế tình trạng trào ngược.
Ngoài ra, mật ong giúp giảm viêm và kích thích quá trình tái tạo mô, giúp chức năng của cơ vòng thực quản nhanh làm lành. Điều này giúp giảm nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản.
Hỗ trợ tim mạch
Một nghiên cứu cho biết, mật ong có thể giúp giảm huyết áp, mỡ máu cũng như giúp nhịp tim ổn định và bảo vệ tế bào. Điều này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên.
Theo một nghiên cứu quan sát trên hơn 4.500 người, có độ tuổi trên 40 tuổi, khi họ uống mật ong với liều lượng phù hợp có thể đóng góp vào việc giảm tỷ lệ cao huyết áp đáng kể ở nữ giới.
Còn một đánh giá khác lại cho biết flavonoid có trong mật ong cũng góp phần ngăn ngừa bệnh mạch vành.
Hỗ trợ giảm ho và viêm họng
Mật ong giúp giảm ho, làm dịu cổ họng nhờ nó có khả năng kháng khuẩn.
Theo một cuộc khảo sát cho biết, so với thuốc trị ho thông thường như dextromethorphan và diphenhydramine, thì mật ong mang lại tác dụng trị ho tốt hơn. Dùng mật ong có thể giúp bạn giảm các cơn ho và còn giúp bạn ngủ ngon hơn.
Hỗ trợ viêm loét dạ dày
Mật ong theo nghiên cứu lâm sàng, thì nó có thể hạn chế axit trong dạ dày tiết ra nhiều, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi vết thương, nhờ đặc tính kháng khuẩn tự nhiên. Bên cạnh đó, nguyên liệu này còn có nhiều đường và độ pH thấp, nhờ glucose chuyển hóa thành glucose oxidase. Quá trình giải phóng hydrogen peroxide, có lợi ích tương tự chất kháng khuẩn.
Thành phần glucose oxidase trong mật ong cũng có vai trò hỗ trợ nguyên bào sợi và các tế bào biểu mô, từ đó giúp vết thương trong niêm mạc dạ dày do vi khuẩn HP gây ra nhanh hồi phục.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Nhờ có nhiều carbohydrate, mật ong giúp lượng đường trong máu ở mức ổn định và duy trì glycogen cho cơ bắp, đồng thời còn nạp thêm năng lượng để bạn hoạt động hiệu quả và bền bỉ hơn.
Một nghiên cứu với 9 vận động viên xe đạp nam, mỗi tuần họ đạp xe chặng đường khoảng 64km, diễn ra trong 3 tuần. 9 người này được phân làm 3 nhóm, một nhóm dùng mật ong, một nhó, dùng gel dextrose và nhóm dùng giả dược.
Người tham gia đều tiêu thụ 15g chất bổ sung và 250ml nước trước và sau khi đạp xe, mỗi khi đã đạp được khoảng 16km. Kết quả mật ong và gel dextrose đã có thể giúp họ tăng sức bền hơn so với nhóm giả dược.
Điều này có thể là nhờ mật ong giúp bổ sung carbs tự nhiên, giúp duy trì hiệu suất vận động tốt hơn.
Hỗ trợ đường ruột
Theo một nghiên cứu, mật ong có tác dụng kháng khuẩn và có thể tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn trong đường ruột phát triển.
Ngoài ra, các chuyên gia cũng cho rằng, dùng mật ong để thay cho đường trong các thực phẩm chế biến cũng có hể hạn chế tác hại từ mycotoxin.
Một thí nghiệm trên chuột mắc táo bón do Loperamid cũng cho thấy mật ong có thể hạn chế vi khuẩn có hại và điều hòa rối loạn đường ruột ở những con chuột này.
Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa
Mật ong là nguyên liệu có hàm lượng cao chống oxy hóa như flavonoid và axit phenolic, các chất này giúp chống lại các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào. Nhờ đó, mật ong có thể hỗ trợ trì hoãn quá trình lão hóa, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Tốt cho răng miệng
Mật ong chứa các hợp chất kháng khuẩn và chống viêm, giúp vết thương nhanh lành, điều này còn giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng và cải thiện các vấn đề như viêm nha chu, hôi miệng...
Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, methylglyoxal trong mật ong giúp kháng khuẩn và loại bỏ mùi hôi miệng.
Cách dùng mật ong đúng cách
Đầu tiên, bạn nên mua mật ong nguyên chất, có xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn. Trong ngày, bạn có thể dùng mật ong vào các thời điểm mình yêu thích, tùy vào mục đích và sức khỏe của bạn:
- Có thể dùng mật ong vào buổi sáng để bổ sung năng lượng, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ở đường tiêu hóa và cải thiện da
- Còn buổi tối trươvs khi đi ngủ có thể giúp bạn ngủ ngon hơn, giảm ho.
Nếu muốn thay thế mật ong cho đường, thì bạn cũng cần dùng vừa phải, không nên lạm dụng. Bảo quản mật ong trong chai thủy tinh, đậy kin sau mỗi lần dùng.
Có thể dùng mật ong theo những cách sau:
- Thêm mật ong để làm nước sốt
- Thêm vào trà hoặc nước
- Thêm vào sữa chua, yếu mạch...
Lưu ý khi dùng mật ong
Mặc dù mật ong rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể dùng được nó. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý khi dùng mật ong:
- Không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng vì bào tử Clostridium botulinum có thể khiến trẻ bị ngộ độc
- Những người dị ứng với phấn hoa, hay nhạy cảm với thành phần trong mật ong thì nên tránh dùng
- Nên dùng một lượng vừa phải, tránh lạm dụng, người tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh dùng để giảm nguy cơ làm tăng đường huyết
- Bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, không để nắng chiếu vào, dùng hũ thủy tinh đựng mật ong, không nên dùng vật liệu kim loại
- Nếu có vấn đề về sức khỏe hay đang điều trị bệnh, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng mật ong.
