Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Nếu bạn là người hay ăn chay, bạn muốn thay đổi món ăn cho đa dạng và đủ dinh dưỡng, hãy cùng chúng tôi tham khảo thực đơn chay trong bài viết này nhé.
Ăn chay là gì?
Ăn chay là dùng các thực phẩm nguồn gốc thực vật để chế biến món ăn, ăn chay cũng có nhiều hình thức. Tuy nhiên chủ yếu vẫn là rau củ quả như đậu phộng, các loại hạt, ngũ cốc, cà rốt, rau xanh...Và ăn chay thì không dùng các thực phẩm ( nguồn gốc động vật) như thịt, hải sản.
5 kiểu ăn chay phổ biến hiện nay:
- Thuần chay: Dùng toàn bộ là thực phẩm chay
- Ăn chay có trứng: Ăn thực phẩm từ nguồn gốc thực vật, được ăn trứng và không được dùng sữa
- Ăn chay có trứng và sữa: Là chế độ ăn rau củ và được ăn trứng, uống sữa tuy nhiên không ăn đồ ăn có nguồn gốc động vật
- Ăn chay có sữa: Không dùng thịt, cá, hải sản, được ăn những món ăn từ sữa
- Bán chay: Ăn cá, sữa trứng tuy nhiên không ăn các món ăn chế biến từ thịt.
Gợi ý món ăn chay ngon và bổ dưỡng nhất
Dưới đây là thực đơn chay vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nấm xào sả ớt
Nấm là một món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, món ăn chay này rất được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- Nấm tươi (nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương) 500g
- Sả 2 cây, băm nhuyễn
- Ớt tươi 1 trái, băm nhỏ
- Nước tương 1,5 thìa
- Đường 1/2 thìa
- Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
- Ngò rí 1 nắm, cắt nhỏ
Cách làm:
- Nấm tươi mang ngâm 5 phút với nước pha muối loãng, sau đó mang đi rửa sạch, và cắt vừa ăn
- Cho chảo lên, bật bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím, tiếp tục cho sả và hành lá vào xào
- Tiếp đó cho nấm vào xào cùng, nêm nước tương, muối, đường vào, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp
- Cho nấm ra đĩa, rắc 1 ít rau thơm lên trên, thưởng thức.
Canh nấm củ sen
Nguyên liệu:
- 2 củ sen
- 1 củ cà rốt
- 200g nấm rơm
- 100g nấm bào ngư
- 2 miếng đậu hũ
- 10g ngò
- 15g hành lá và hành tím
- Hạt nêm chay
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
- Tiêu
Các bước thực hiện:
- Nấm rơm và nấm bào ngư cắt rễ, mang đi ngâm với nước có pha muỗi loãng, ngâm ăn phút, rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, hành lá cắt rẽ rửa sạch và cắt nhỏ
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh vừa ăn, sau khi cắt nên ngâm với nước pha muối loãng để tránh củ sen bị thâm đen
- Đậu hũ rửa qua nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn
- Cho nồi lên thêm 1-2 thìa dầu ăn phi thơm hành. Cho củ sen vào xào qua, sau đó cho 1,4 lít nước vào đun sôi
- Cho cà rốt vào hầm 5-7 phút thì cho nấm vào cùng, nêm nếm muối, đường vào cho vừa ăn thì tắt bếp
- Cho canh nấm ra tô, rắc một ít hành lá, ngò và tiêu, thưởng thức
Cách chọn nấm ngon:
- Nấm bào ngư: Chọn những cây nấm dai cứng, thân mập lúc chế biến ăn sẽ giòn và ngon
- Nấm rơm: Chọn nấm còn búp, bóp nhẹ thấy còn cứng, nấm rơm màu đen có hương vị ngon hơn loại màu trắng.
Gỏi đu đủ ngũ sắc chay
Đu đủ chứa nhiều chất xơ, vitamin A, hợp chất thực vật có lợi, vitamin C dồi dào, vì vậy món ăn này vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cà rốt 1 củ
- Đu đủ xanh 1 trái
- Dưa deo 1-2 trái
- Hạt hướng dương nướng 4 thìa
- Đậu đũa 100g
- 1/2 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
- Rau thơm
- 1 thìa muối
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 thìa xì dầu
- 1/3 chén giấm gạo
- 2 tép tỏi băm
- 3 thìa đường nâu
- 2 củ hành tím băm
Cách làm:
- Đu đủ lấy dao khứa nhẹ ở lớp vỏ cho ngâm vào nước 5 phút, cho đu đủ chảy mủ ra sau mang gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bào thành sợi
- Cà rốt và dưa leo mang đi gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi, dưa leo nhớ bỏ ruột
- Đậu đũa rửa sạch và cắt khúc
- Làm nước sốt: 1 quả ớt sừng băm nhuyễn, 1 thìa xì dầu, 1/3 chén giấm gạo, 2 tép tỏi băm, 3 thìa đường nâu, 2 củ hành tím băm khuấy đều
- Cho đu đủ bào sợi vào tô lớn, cho nước sốt vào trộn đều, cho đậu đũa vào đảo đều
- Nêm nếm sao cho vừa ăn sau đó cho tiếp cà rốt và dưa leo vào trộn cùng
- Cho nộm ra đĩa, sau đó cho đậu phộng rang và hạt hướng dương
- Thưởng thức.
Đậu hũ xào ớt chuông
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 300g ớt chuông
- 50g nấm mộc nhĩ
- 3 thìa nước tương
- Rau mùi rửa sạch cắt nhỏ
Cách làm:
- Ớt chuông mang rửa sạch, cắt bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn
- Nấm mộc nhĩ ngâm với nước ấm 5 phút, rửa sạch và cắt nhỏ
- Đậu phụ rửa sạch, cắt khúc quân cờ
- Cho dầu ăn vào chảo chiên vàng đậu hũ
- Giữ lại 1- 2 thìa dầu cho hành tím phi thơm rồi cho ớt và nấm mộc nhĩ vào xào, nêm nêm nước tương cho vừa ăn
- Cho đậu hũ vào cùng xào 2 phút thì tắt bếp
- Cho đậu hũ ra đĩa, thêm rau mùi và thưởng thức.
Chả trứng chay
Nguyên liệu:
- Miến tàu 30g
- Đậu hũ non 400g
- Nấm mộc nhĩ 50g
- Bột sắn 7g
- Cà rốt 1 củ
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 khối chao
- Mật ong 5ml
- Dầu hạt điều 2 thìa
- Tiêu đen xay 1 thìa
- Muối ¾ thìa
- Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
Cách làm:
- Miến mang rửa qua, sau đó luộc chín và cắt khúc
- Nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm 5 phút, làm sạch bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ
- Cà rốt mang gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Xay nhuyễn đậu phụng, để riêng 2 thìa
- Cho mật ong, mộc nhĩ, đậu hũ lên men, muối, cà rốt, chao, tiêu xay, hành lá, hành tim vào một tô lớn, trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn
- Cho tinh bột săn vào chung trộn đều
- Toàn bộ nguyên liệu cho vào xửng hấp chín
- Khi chả gần chín thì lấy 2 thìa đậu hũ xay mịn quét lên trên chả và hấp 3 phút nữa
- Cho chả ra đĩa và thưởng thức.
Cách ăn chay đảm bảo dinh dưỡng
Nhiều người vẫn sợ nếu ăn chay lâu dài sẽ không đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn chay lành mạnh và đa dạng vẫn đủ cung cấp năng lượng để làm việc hay học tập, ngoài ra ăn chay cũng rất tốt cho sức khỏe.
Cách ăn chay đảm bảo dinh dưỡng:
- Luôn thay đổi thực đơn, đa dạng thực phẩm chay
- Hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối, chất béo và đường
- Ăn đầy đủ các loại như hạt, ngũ cốc, sữa, trứng, trái cây, bánh mì...
- Nên tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ phù hợp với cơ thể.
Lời kết
Chế độ ăn chay đa dạng và có lợi cho sức khỏe, vì vậy bạn cần thay đổi món để đảm bảo dinh dưỡng nhé.
Mua sản phẩm
Top 10 cách dưỡng da cùng gạo lứt da mịn màng và trắng sáng
1
Gạo lứt có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao và được rất nhiều người giảm cân hay người muốn duy trì cân nặng tin dùng Ngoài ra gạo lứt còn giúp dưỡng da vô cùng hiệu quả
Ad 1Shop.vn |
16/05/2023 14:49
Top 10 khô cá đặc sản miền Tây
1
Món khô cá thì ở Việt Nam có rất nhiều tuy nhiên ở miền Tây có những loại khô cá mang hương vị đặc sắc riêng
Ad 1Shop.vn |
19/01/2023 15:20
Top 10 Tác Dụng Tuyệt Vời Của Bột Rau Má
1
Rau má đã được sử dụng trong y học truyền thống và nó có một số ứng dụng trong lĩnh vực y học hiện đại
Ad 1Shop.vn |
14/10/2023 14:47
Top 10 món đặc sản khô miền Tây mang làm quà biếu tặng ngày lễ và Tết ý nghĩa nhất
1
Tết đến Xuân về các bạn đang phân vân chưa biết tặng món quà gì vừa ý nghĩa vừa chất lượng cho gia đình bạn bè đối tác Dưới đây là những gợi ý dành cho bạn
Ad 1Shop.vn |
27/01/2023 15:35
Top 10 thực phẩm giúp trắng da tốt nhất
1
Sở hữu một làn da trắng không tì vết là mơ ước của phái đẹp vì vậy bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 10 thực phẩm ăn vào vừa ngon lại bổ còn giúp da trắng sáng hiệu quả
Ad 1Shop.vn |
28/03/2023 10:16
Top 10 Công Dụng Tuyệt Vời Của Rượu Gừng
1
Rượu gừng được rất nhiều người ưa chuộng được làm từ gừng tươi ngâm rượu hoặc thêm các nguyên liệu khác
Ad 1Shop.vn |
15/01/2024 13:00
Top 10 cách nấu món bún nước ngon nhất
1
Món bún nước ở Việt Nam là những món ăn đặc sắc ở mỗi nơi có những cách chế biến khác nhau mang đến những hương vị độc đáo mà thực khách được ăn sẽ không thể quên
Ad 1Shop.vn |
17/06/2023 11:44
Top 10 túi xách cỏ bàng mini đẹp nhất hiện nay
1
Túi đeo cỏ bàng mini là một sản phẩm thời trang mới mẻ và đang rất được ưa chuộng trong những năm gần đây
Ad 1Shop.vn |
27/02/2023 14:01
Hoàng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Là Gì? Cách Pha Hoàng Trà Ngon
1
Trà vàng hay hoàng trà là loại trà này được làm từ những búp trà non
Ad 1Shop.vn |
04/12/2023 21:35
Mứt chôm chôm là gì? Công dụng và giá trị dinh dưỡng của mứt chôm chôm
1
Mứt chôm chôm là một loại mứt truyền thống của Việt Nam được làm từ trái chôm chôm Trái chôm chôm được chế biến thành mứt bằng cách kết hợp cùng đường và dứa sau đó chế biến thành mứt
Ad 1Shop.vn |
10/09/2023 20:08
Quả cóc là gì? Công dụng và thành phần dinh dưỡng của quả cóc
1
Quả cóc là một loại trái cây được nhiều người ưa thích cóc có vị chua chua ngọt ngọt giòn chấm cùng muối tôm thì đúng là quá hấp dẫn
Ad 1Shop.vn |
08/08/2023 09:57
Cách Chọn Mua Nước Mắm Chay Chất Lượng. Cách Bảo Quản Nước Mắm Chay
1
Nước mắm chay là một sản phẩm thay thế cho nước mắm truyền thống hiện nay có nhiều loại nước mắm chay được sản xuất bạn có thể tùy chọn theo sở thích
Ad 1Shop.vn |
13/09/2023 14:26
Hướng Dẫn Cách Nhận Biệt Chè Có Tẩm Hóa Chất
1
Chè là một loại đồ uống được yêu thích chỉ đứng thứ 2 sau nước và phong phú được sử dụng hằng ngày trên toàn cầu
Ad 1Shop.vn |
03/01/2024 10:07
Trà Senna Là Gì? Trà Senna Có Giúp Giảm Cân Không?
1
Senna hay còn được biết đến với tên gọi trà phan tả diệp
Ad 1Shop.vn |
27/11/2023 11:48
Hướng dẫn chọn ly uống rượu vang và cách cầm ly rượu vang đúng cách
1
Rượu vang là thức uống có cồn được nhiều người yêu thích tuy nhiên bạn đã biết cách cầm ly rượu vang sao cho sang chưa Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé
Ad 1Shop.vn |
05/05/2023 14:00
Người Bướu Cổ Dùng Rau Má Được Không?
1
Rau má có nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe
Ad 1Shop.vn |
14/10/2023 10:07
Hạt sen sấy là gì? Công dụng nổi bật của hạt sen sấy
1
Hạt sen sấy là một món ăn vặt rất ngon và bổ dưỡng
Ad 1Shop.vn |
28/02/2023 10:45
Dùng vỏ bưởi tắm có tác dụng gì? Cách dùng vỏ bưởi tắm đúng cách
1
Vỏ bưởi sau khi được sơ chế mang đi nấu nước sau đó tắm có thể mang lại nhiều tác dụng
Ad 1Shop.vn |
22/08/2023 10:02
Yến sào nguyên chất là gì? Công dụng của yến sào nguyên chất
1
Yến sào nguyên chất là một loại sản phẩm từ tổ chim yến được thu hoạch mà không bị pha trộn hay pha các thành phần khác
Ad 1Shop.vn |
27/06/2023 09:17
Top 5 Cách Tắm Trắng Bằng Khoai Lang
1
Khoai lang có nhiều dưỡng chất nên nó được nhiều chị em sử dụng để làm đẹp như dưỡng da làm trắng da
Ad 1Shop.vn |
28 ngày
Tìm Hiểu Các Loại Hạt Tiêu Ngon Và Chất Lượng Ở Việt Nam
1
Việt Nam là một trong những nước sản xuất hạt tiêu hàng đầu thế giới và được biết đến với các loại hạt tiêu ngon và chất lượng
Ad 1Shop.vn |
03/10/2023 12:42
Ăn Đậu Phộng Có Gây Tăng Cân Không? Cách Ăn Đậu Phộng Không Mập
1
Đậu phộng nếu ăn đúng cách đúng liều lượng thì nó không làm bạn tăng cân
Ad 1Shop.vn |
11/03/2024 10:51
Khô cá dứa là gì? Công dụng và cách chế biến khô cá dứa ngon
1
Khô cá dứa là một loại đặc sản làm từ cá dứa tươi một loại cá rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người
Ad 1Shop.vn |
20/02/2023 21:57
Top 10 loại trái cây bổ máu bạn cần bổ sung ngay
1
Trái cây thường ngày chúng ta vẫn thường ăn tuy nhiên bạn đã biết loại nào giúp bổ máu chưa Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé
Ad 1Shop.vn |
25/03/2023 12:52
