Hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng đều là những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên liệu hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng tốt hơn? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.
Tìm hiểu về hạt óc chó đỏ và vàng
Hạt óc chó là vua của các loại hạt, được yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội và lợi ích sức khỏe đa dạng. Trong đó, hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng là hai loại khá phổ biến.
Hạt óc chó đỏ là gì?
Hạt óc chó đỏ được trồng chủ yếu ở miền Bắc Hoa Kỳ, nơi có khí hậu và kỹ thuật canh tác hiện đại. So với hạt óc chó thông thường, thì hạt óc chó đỏ được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội. Hạt óc chó đỏ có màu ruby khá nổi bật, nó cũng có phần hạt lớn hơn các hạt óc chó khác. Vỏ ngoài hạt óc cho đỏ vẫn là màu nâu, nhưng lớp vỏ lụa lại sở hữu màu đỏ tuyệt đẹp, nhưng mà phần thịt bên trong thì vẫn có màu trắng kem hay trắng ngà.
Loại hạt này giàu omega 3, omega 6, có khả năng chống viêm, tốt cho tim mạch. Nó còn chứa đạm, chất xơ, chất béo có lợi, vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxy hóa...
Hạt óc chó vàng là gì?
Hạt óc chó vàng là loại hạt phổ biến nhất, được sử đụng rộng rãi trên nhiều quốc gia trên thế giới. Nổi bật với hương vị thơm ngon, hạt có màu vàng sáng, quả tròn, bên ngoài có vỏ nâu. Hạt óc chó vàng thường khá nhỏ, trọng lượng trung bình từ 11 - 23g.
Loại hạt này giàu chất xơ, protein, chất béo, vitamin B... đặc biệt là giàu omega 3 và chất chống oxy hóa, nên nó rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng hạt óc chó vàng nguyên hạt để ăn hay kết hợp cùng các thực phẩm khác để cải thiện sức khỏe tổng thể và sắc đẹp.
Thêm hạt óc chó vàng vào salad, sinh tố, hoặc ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ lành mạnh!
Hạt óc chó đỏ hay vàng tốt hơn?
So sánh chi tiết từ A-Z hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng tốt hơn qua những tiêu chí sau:
Nguồn gốc hạt óc chó
Hạt óc chó đỏ là đặc sản của người dân miền bắc nước Mỹ, được tạo ra bằng cách lai tạo giữa giống hạt óc chó của Anh và Ba Tư. Tại đây, nhờ thiên nhiên ưu đãi, nên khí hậu rất lý tưởng cùng kỹ thuật chăm sóc tân tiến, cùng sự chăm chỉ của người nông dân, đã giúp tạo nên những hạt óc chó đỏ chất lượng cao nổi tiếng toàn cầu.
Trong khi đó, hạt óc chó vàng ngoài Mỹ ra, thì nó còn được canh tác rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới như Trung Quốc, Chile, Úc.
Màu sắc
Cái tên gọi hạt óc cho cũng giúp phản ánh đặc điểm màu sắc của chúng. Vỏ cứng bên ngoài màu nâu và phần thịt bên trong có màu trắng kem, trắng ngà là hoàn toàn giống nhau, nhưng ở phần vỏ lụa của hạt óc chó đỏ có màu đỏ ruby hay đỏ tía rất rực rỡ, còn hạt óc chó vàng thì có màu vàng nâu.
Giá trị dinh dưỡng - hạt óc chó đỏ vượt trội hơn
Không phải tự nhiên hạt óc chó đỏ lại được người tiêu dùng săn đón và đánh giá cao. Bơi vì so với hạt óc chó vàng thì hạt óc chó đỏ có thành phần dinh dưỡng cao hơn rất nhiều. Theo đó, chỉ cần ăn 30g hạt óc chó đỏ có thể mang lại hàm lượng dưỡng chất tương đương với việc ăn tới 100g hạt óc chó vàng. Điều này đủ để bạn phân biệt được tỷ lệ chất dinh dưỡng của hai loại hạt này.
Để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng bên trong hạt, bạn nên ưu tiên sử dụng hạt óc chó đỏ tự nhiên, chưa qua chế biến hoặc không tẩm ướp gia vị và thêm các chất phụ gia.
Hình dáng dễ nhận biết
Hạt óc chó vàng thường có vỏ vừa và khá dễ bóc. Còn hạt óc chó đỏ có vỏ dày hơn, cứng hơn nên bạn cần dụng cụ chuyên dụng để tách hạt ra, để hạt không bị nát hay vỡ vụn. Hơn nữa, đôi khi vỏ của nó có thể có màu đen hoặc vàng sáng.
Bạn có thể dựa vào những đặc điểm này để nhận biết chúng.
Giá thành - yếu tố đánh giá chất lượng
Vì hạt óc chó đỏ có hàm lượng dưỡng chất cao hơn so với hạt óc chó vàng rất nhiều, không có gì ngạc nhiên khi giá thành của hạt óc chó đỏ cao hơn. Giá cao nhưng đổi lại thì nó lại rất tốt, nhưng hạt óc cho vàng cũng là loại hạt không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn là giải pháp tiết kiệm chi phí.
Mùi vị
Hạt óc chó đỏ nổi bật với hương thơm tự nhiên đặc trưng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận trong miệng có vị bùi và béo rất dễ chịu, ăn ngon hơn hạt óc cho vàng, vì óc chó vàng khi ăn nhiều quá sẽ dễ gây ngấy.
Không những thế, hóc chó đỏ mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế hơn, lại còn có thể trang trí giúp món ăn đẳng cấp hơn.
Lợi ích đối với sức khỏe - hạt óc chó đỏ tốt hơn
Tất nhiên, có thể khẳng định la cả hai loại óc chó này đều có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, chúng đều giàu đạm, chất xơ, chất béo, chất chống oxy hóa, các loại vitamin và khoáng chất. Giúp cải thiệm tim mạch, giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường.
Hạt óc chó đỏ có lượng omega-3, omega-6 dồi dào, vitamin và khoáng chất cũng cao gấp 2 đến 3 lần so với hạt óc chó vàng. Loại hạt này giúp còn có vitamin E và anthocyanin.
Sự khác biệt quan trọng nhất giữa hai loại này là hạt óc chó đỏ chứa omega-7, một dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe. Omega-7 hoạt động như một chất chống viêm mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại một số bệnh lý và củng cố sức đề kháng, đặc biệt có lợi cho trẻ em, người già và bà bầu.
Nên ăn hạt óc chó đỏ hay hạt óc chó vàng?
Việc lựa chọn giữa hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng, sở thích và ngân sách của bạn.
Nếu bạn ưu tiên chất lượng và dinh dưỡng, sẵn sàng chi trả nhiều hơn, thì hạt óc chó đỏ là lựa chọn tốt hơn. Nếu muốn tiết kiệm kinh tế và tiện lợi, hạt óc chó vàng vẫn là siêu thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn lành mạnh.
Hạt óc chó vàng
Ưu điểm:
- Giá cả phải chăng, dễ tìm mua
- Vẫn cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chỉ là không bằng loại hạt óc chó đỏ
- Vỏ mỏng, dễ bóc, tiện lợi cho ăn trực tiếp hoặc chế biến
Nhược điểm:
- Hương vị đậm, có thể gây ngấy nếu ăn nhiều
Phù hợp với người muốn bổ sung dinh dưỡng nhưng với giá thành vừa phải.
Hạt óc chó đỏ
Ưu điểm:
- Giàu dinh dưỡng hơn so với hạt óc chó vàng
- Hương vị thơm bùi, ít ngấy, dễ chế biến thành các món ăn
- Giá trị sức khỏe cao
Nhược điểm:
- Giá cao hơn do chất lượng vượt trội và nguồn gốc chủ yếu từ Hoa Kỳ
- Vỏ dày, cứng hơn, cần dụng cụ để bóc.
Phù hợp với bà bầu, người lớn tuổi, hoặc những ai muốn đầu tư vào sức khỏe lâu dài với chế độ dinh dưỡng cao.
Lưu ý khi ăn hạt óc cho đỏ và vàng
Dù có thể ăn các hạt hàng ngày, nhưng bạn cần nhớ:
- Không được ăn quá mức, vì hạt chứa nhiều calo, dễ gây tăng cân hoặc gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn
- Ưu tiên ăn hạt rang, sấy, luộc mà không thêm bất cứ gia vị nào
- Chọn các loại hạt hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng
- Nên chia thành nhiều lần ăn, tránh dùng quá nhiều trong một lần ăn
- Thời điểm ăn hạt tốt nhất là vào bữa sáng, trưa hay bữa ăn phụ
- Nên luân phiên thay đổi, không được ăn một loại hạt quá lâu
- Kết hợp với sữa chua, ngũ cốc, sinh tố, salad...
Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi có ý định thêm các loại hạt vào bữa ăn hàng ngày.
