Muối tôm miền Tây Kim Giang không chỉ là một gia vị thông thường, nó còn ẩn chứa nhiều điều mà có thế bạn chưa từng được kể.
Muối tôm Kim Giang là gia vị gì?
Muối tôm Kim Giang là một đặc sản, một gia vị ẩn chứa tinh túy ẩm thực hương vị miền Tây sông nước. Nó không chỉ là muối, mà còn là sự sáng tạo của con người nơi đây, đã tạo nên một sự kết hợp tinh tế và đậm đà. Vị cay - mặn - béo- thơm, điều này là nhờ nó được kết hợp từ các nguyên liệu chất lượng chứ tôm khô, tép khô, muối hạt, ớt, tỏi, đường, hạt nêm...
Đặc điểm của muối tôm Kim Giang
Xuất xứ
Ngay cái tên đã nói rõ nguồn gốc của sản phẩm này rồi đúng không nào. Muối tôm là một đặc sản thường được sản xuất tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, trong nhiều cái tên, thì "Kim Giang" là thương hiệu nổi bật, đến từ vùng đất An Giang, nơi có nguồn tôm và tép phong phú, giúp tạo nên những hũ muối tôm chất lượng.
Thành phần chính
Muối tôm Kim Giang chọn lọc và sử dụng các nguyên liệu như muối, tôm, tép, tỏi, ớt, đường, hạt nêm... Khi liệt kê ra những cái tên này, bạn đều thấy quá quen luôn, vì chúng ta thường dùng nó để chế biến các món ăn hàng ngày mà. Nhưng khi kết hợp chúng lại với nhau lại hình thành một sản phẩm tuyệt vời.
Tỷ lệ hài hòa
Muối tôm Kim Giang nổi bật nhờ hương vị đặc trưng, nguyên liệu chuẩn sạch và kỹ thuật rang muối truyền thống. Với thành phần chính như:
- Muối 35% được chọn loại muối hạt tinh khiết, sạch
- Tép 30% là những con tép tươi, được sơ chế sạch và sấy khô
- Tôm 10% mang đến độ ngọt đậm đà cho muối
- Ớt 10% cùng với tôm tạo nên màu sắc đẹp mắt, cũng như vị cay nồng vừa đủ
- Tỏi 5% làm cho muối dậy mùi
- Đường 5% lại làm cân bằng vị mặn, tạo vị hài hòa hơn
- Hạt nêm 5%
Hương vị "đậm đà Miền Tây"
Điểm đặc sắc nhất chính là đến từ hương vị.
Vị mặn
Vị mặn đậm đà từ muối biển kết hợp hạt nêm, các hạt muối sau khi tẩm thêm các thành phần khác rồi được rang khô vừa đủ, từng hạt vẫn còn nguyên, bên ngoài dính đều tôm, tép, ớt... Khi bạn chỉ có hạt muối này vào miệng, cũng cảm nhận được vị tự nhiên, đậm đà khó cưỡng.
Vị ngọt
Vị ngọt không phải đến từ đường, mà nó đến từ những con tôm và con tép. Để muối ngọt thanh, thì chắc chắn khâu chọn tôm, tép được chọc lọc rất kỹ, chỉ những con tôm và tép tươi rói, được sấy khô đúng cách mới có thể tạo được vị ngọt này.
Vị cay
Vị cay từ ớt hòa cùng vị thơm nồng từ tỏi. Giúp muối không chỉ đẹp hơn mà còn ngon hơn. Nhất là tỏi, sẽ thổi bùng vị giác, ớt lại kích thích vị giác. Hai gia vị này là điểm nhấn quan trọng để muối tôm Kim Giang có sự khác biệt ấn tượng.
Vị đậm đà - cuốn hút
Không quá mặn, không quá cay, cũng không quá ngọt. Vị muối cân bằng vừa đủ, nên dù bạn làm gia vị chấm hay nêm nếm đồ ăn đều phù hợp. Tiện lợi hơn là nó đã như một công thức chuẩn, thêm vào cá hay thịt gì cũng đều thích hợp.
Cách sử dụng "đa-zi-năng"
Muối tôm Kim Giang là "bí kíp" để biến nhiều món ăn trở nên tuyệt hảo:
Chấm trái cây tươi, rau củ
Đây chính là "gia vị quốc dân" của các món trái cây tươi có vị chua như xoài, cóc, ổi, khế, me, bưởi, hay dưa hấu. Hoặc các loại rau củ như dưa leo, cà rốt, cà chua,... khỏi phải nói, đây chính là gia vị sinh ra để chấm trái cây ngon "cấp vũ trụ" luôn ^^.
Các món luộc, hấp
Có thể bạn không biết, ngoài dùng nước mắm chấm thông thường, thì nay bạn có thể thử muối tôm để chấm thịt luộc, trứng vịt lộn, rau củ luộc, thịt gà luộc...vị cay mặn này giúp cho món ăn đậm và tròn vị hơn. Càng chấm ăn lại càng nghiền.
Ướp thực phẩm
Thay vì nào là muối, ướt, đường,... thì bạn có thể lấy muối tôm để thay thế, dùng để ướp thịt, cá, hải sản trước khi nướng, chiên hoặc xào đều phù hợp nha. Muối tôm sẽ thấm sâu vào món ăn, nhờ được cân chỉnh vị nên nó giúp món ăn hương vị đặc biệt.
Làm sốt phết
Bạn có thể dùng muối tôm phối hợp cùng các gia vị khác để làm sốt chấm bánh mì, sốt phết lên bắp nướng hoặc cá nướng, gà nướng,... để giúp món ăn đặc sắc hơn, vừa có vị ngọt tự nhiên.
Trộn bánh tráng
Món bánh tráng trộn thì không thể thiếu muối ớt được, ngoài ra, bạn có thiếu cuộn muối với một ít xoài, rau thơm, bơ, tép khô để làm bánh tráng cuốn, mỗi loại đều có những hương vị độc đáo riêng. Món ăn này được giới trẻ vô cùng ưu chuộng, và ở hầu hết các trường đại học thường có món ăn này.
Muối tôm Kim Giang đặc sản nổi tiếng
Từ bữa ăn gia đình đến các món ăn vặt trứ danh, từ xe bánh tráng hè phố đến những đĩa trái cây tươi, các món ăn thường ngày, bạn chỉ cần một nhúm muối tôm Kim Giang là món ăn đã “đánh thức vị giác” ngay lập tức.
Muối tôm Kim Giang còn là sự kết nối giữa hương vị truyền thống đậm nét văn hóa ẩm thực của miền Tây, nó còn là món quà giản dị nhưng đầy ý nghĩa mà bạn có thể dùng để tặng người thân, bạn bè.
Cách bảo quản muối tôm
Muối tôm đã được rang và sấy khô, nên khi mua về bạn chỉ cần đậy kín nắp sau khi dùng, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi đã lấy muối ra dùng thì không được đổ lại hũ nữa, bạn cũng chỉ nên lấy lượng muối cần ăn.
Lời kết
Tóm lại, muối tôm Kim Giang là một gia vị "quốc dân" dân dã nhưng lại có sức hút khó tả. Là một sản phẩm đạt OCOP 3 sao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, là một gia vị linh hoạt, có thể chế biến đa dạng, bạn có thể đặt hàng thông qua 1Shop để nhận được những ưu đãi hấp dẫn.
