Mãng cầu xiêm là một loại quả thơm ngon, có vị chua ngọt dễ ăn, đồng thời còn giàu dinh dưỡng. Việc sử dụng mãng cầu đúng cách mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy có nên ăn mãng cầu xiêm mỗi ngày hay không? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm
Trong 100g mãng cầu xiêm tươi chứa nhiều dưỡng chất:
- Năng lượng: 66 kcal
- Chất xơ: 3,3 g
- Carbohydrate: 16,84 g
- Protein: 1 g
- Tổng lượng đường: 13,54 g
- Vitamin C: 20,6 mg (23 – 27% nhu cầu hàng ngày (RDI))
- Kali: 278 mg (6 – 8% RDI)
Loại quả này được coi là giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B1 và B2.
Lợi ích của mãng cầu xiêm
Khi ăn điều độ, đúng cách, loại trái cây này có thể giúp:
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Mãng cầu là một trong những loại quả có hàm lượng vitamin C cao, không những vậy, nó còn vượt trội hơn cả chuối, táo, lê, nho... Khi ăn mãng cầu xiêm là một cách đơn giản để bạn bổ sung dưỡng chất này. Từ đó giúp cải thiện đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Dựa trên dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) hàm lượng vitamin trong một loại trái cây quen thuộc như:
| Loại trái cây | Hàm lượng Vitamin C (mg/100g) | So sánh với mãng cầu xiêm |
|---|---|---|
| Mãng cầu xiêm | 20.6 mg | Gấp ~2 - 5 lần |
| Chuối | 8.7 mg | Mãng cầu gấp 2 lần |
| Lê | 4.4 mg | Gấp gần 5 lần |
| Táo (có vỏ) | 4.6 mg | Gấp hơn 4 lần |
| Nho xanh không hạt | 3.2 mg | Mãng cầu cao hơn nhiều (tùy giống, nho Mỹ có thể thấp hơn) |
| Dứa (thơm, khóm) | 47.8 mg | Dứa cao hơn so với mãng cầu |
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Mãng cầu xiêm cũng giàu chất xơ (3,3g/100g), bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ có nhiều vai trò quan trọng:
- Chất xơ hòa tan hoạt động như prebiotic, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn tốt phát triển, từ đó tăng cường sự đa dạng vi sinh vật và sức khỏe miễn dịch
- Chất xơ không hòa tan, như cellulose, làm tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột
Thêm trái cây này vào chế độ ăn cùng các loại rau củ khác sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
3. Tốt cho tim mạch và hỗ trợ huyết áp
Mãng cầu cũng có tác dụng tích cực đối với chức năng tim mạch, điều này là nhờ nó có chứa kali và magie.
- Kali giúp bạn kiểm soát huyết áp, cũng như hỗ trợ hoạt động co cơ. Nghiên cứu chỉ ra rằng khi thiếu hụt kali có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp , bệnh tim và loãng xương
- Còn magie lại góp phần ổn định nhịp tim và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ. Theo NCBI, thiếu hụt magie đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh cơ tim ở cả mô hình động vật và các nghiên cứu trên người.
Một nghiên cứu năm 2020, cho thấy uống 200 ml nước ép mãng cầu xiêm mỗi ngày trong ba tháng. Kết quả những người được sử dụng huyết áp giảm đáng kể so với nhóm đối chứng.
4. Cung cấp năng lượng, giảm mệt mỏi
Thưởng thức mãng cầu xiêm giúp bổ sung năng lượng tạm thời, điều này là nhờ hàm lượng carbohydrate và đường tự nhiên. Phù hợp dùng như một món ăn vặt để cung cấp năng lượng, những người văn phòng hay những người thường xuyên làm việc mệt mỏi có thể ăn.
5. Chống oxy hóa và giảm viêm
Các chất chống oxy hóa như phytosterol, tannin, flavonoid trong mãng cầu xiêm có thể giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy A. muricata chứa vitamin, carotenoid, flavonoid và axit phenolic, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa.
6. Hỗ trợ giảm cân
Mãng cầu xiêm ít calo (66 kcal/100g) nhưng giàu chất xơ, giúp bạn kéo dài cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn. Từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn.
Có nên ăn mãng cầu xiêm thường xuyên không?
Câu trả lời là bạn nên ăn với liều lượng và tần suất vừa đủ, không nên ăn liên tục trong một thời gian dài. Vì việc sử dụng quá nhiều và quá lâu có thể gây ra những rủi ro như:
- Annonacin trong Annona muricata L đã được cho là có độc tính đối với các tế bào thần kinh dopaminergic và các tế bào thần kinh khác cả trong ống nghiệm và trên cơ thể sống (in vitro và in vivo)
- Ăn quá nhiều và liên tục còn có thể gây hại cho gan và thận
- Người tiểu đường hoặc huyết áp cao cần tránh vì một số nghiên cứu trên động vật cho thấy graviola có thể làm giảm lượng đường trong máu và huyết áp.
Cách ăn mãng cầu an toàn
Để thưởng thức loại quả này ngon miệng bạn nên:
- Ăn với lượng vừa phải, người trưởng thành khỏe mạnh nên dùng dưới 50g/ngày, mỗi tuần ăn hai đến ba lần
- Loại bỏ hạt trước khi ăn, không ăn quả bị dập, thối
- Có thể ăn trực tiếp, ăn kèm sữa chua, pha trà, hạn chế thêm đường và sữa
- Người có bệnh Parkinson hoặc vấn đề về thần kinh nên tránh
Phụ nữ mang thai, người có vấn đề về sức khỏe, đang uống thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn ăn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Ăn mãng cầu xiêm mỗi ngày có tốt không?
Bạn có thể ăn hàng ngày với điều kiện ăn một lượng nhỏ. Như đã nói ở trên, việc tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên tiềm ẩn nguy cơ tổn thương thần kinh do các hợp chất acetogenin. Tốt nhất nên ăn vài ba lần mỗi tuần, tùy vào nhu cầu và sức khỏe của mình.
2. Hạt mãng cầu xiêm có ăn được không?
Hạt mãng cầu xiêm có thể chứa độc tính, nên khi ăn bạn cần loại bỏ hết hạt, chỉ ăn phần thịt. Phần thịt có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn.
3. Người bị tiểu đường có ăn được mãng cầu không?
Mãng cầu xiêm có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình ( 30–32 GI), nhưng vẫn chứa hàm lượng đường tự nhiên cao, vì thế cần sử dụng cẩn trọng. Người tiểu đường chỉ nên ăn 1-2 miếng nhỏ mỗi ngày, nên theo dõi đường huyết sau khi ăn. Nhưng tốt nhất nên hỏi bác sĩ trước khi dùng.
4. Bà bầu ăn mãng cầu xiêm được không?
Theo Drugs, do thiếu thông tin về độ an toàn khi sử dụng trong thời kỳ mang thai và cho con bú vì thế mẹ bầu nên tránh sử dụng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.
5. Ăn mãng cầu xiêm có bị nổi mụn không?
Mãng cầu có nhiều đường, nên nếu ăn quá mức, nó có thể khiến bạn có cảm giác nóng trong. Nếu bạn có cơ địa dễ nổi mụn, nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với nhiều trái cây, rau củ khác.
6. Mãng cầu xiêm và mãng cầu ta khác nhau thế nào?
Mãng cầu xiêm (mãng cầu gai) thuộc họ Annonaceae, vỏ có nhiều gai mềm, thịt trắng ngà, vị chua chua ngọt ngọt, kết cấu mềm, trọng lượng quả có thể dao động từ 2,39 kg đến 10 kg tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt
Mãng cầu ta (na) có vỏ mắt lồi, thịt trắng nhưng vị ngọt đậm, mềm, nhiều hạt, kích thước nhỏ khoảng bằng hoặc hơn nắm tay người lớn.
Kết luận
Mãng cầu xiêm là một loại trái cây bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên tiềm ẩn nguy cơ gây tổn thương thần kinh do các hợp chất acetogenin. Đồng thời chọn quả chín cây tự nhiên, tươi sạch, ưu tiên nguồn gốc hữu cơ.
