Đường thốt nốt Trần Gia thật thường có màu nâu đỏ hoặc vàng đậm màu tùy vào từng loại, đường mịn, không có cặn, vị đường thốt nốt ngọt thanh, dễ ăn, có thể ngửi được mùi hơi khét nhẹ do quy trình chế biến thủ công.
Đường thốt nốt Trần Gia là gì?
Đường thốt nốt Trần Gia là một loại đường tự nhiên, được chế biến thủ công bằng cách cô đặc 99% nhựa (dịch) tươi từ hoa của cây thốt nốt ở vùng Bảy Núi, An Giang.
Nếu đường trắng tinh luyện được sản xuất qua nhiều công đoạn và loại bỏ hết tạp chất, thì đường thốt nốt Trần Gia chính là tinh chất của cây thốt nốt, được giữ hương vị nguyên bản và các dưỡng chất tự nhiên nhất.
3 đặc điểm tạo nên sự khác biệt của đường thốt nốt Trần Gia
Đường thốt nốt Trần Gia có những đặc điểm nổi bật như:
Nguồn nguyên liệu thuần khiết
Đường thốt nốt được làm từ 99% dịch hoa thốt nốt tươi. Đây là loại cây bản địa của vùng Bảy Núi (An Giang), theo đó, chỉ những cây nào phát triển tốt, to lớn mới được lựa chọn, nó sẽ cho ra một loại nhựa hoa chất lượng, khi dùng để làm đường nó sẽ có mùi thơm và giá trị dinh dưỡng cao.
Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu hay hương liệu hóa học, nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Quy trình chế biến tối giản
Đường thốt nốt nguyên chất được sản xuất bằng cách sao nó trên chảo trong nhiều giờ, phải cần tới 7,8 lít nước thốt nốt mới cho ra 1 kg đường thốt nốt chất lượng. Trong khi nấu cần phải khuấy đều liên tục, lửa để vừa để nước bay hơi và đường cô đặc lại.
Quy trình sản xuất đường thốt nốt Trần Gia làm theo phương pháp thủ công truyền thống, chỉ bao gồm việc thu hoạch nhựa hoa và cô đặc lại bằng đun nấu trong nhiều giờ, sau đó đóng khuôn định hình.
Nhờ ít qua tinh chế, sản phẩm giữ lại được các enzyme, vitamin và khoáng chất tự nhiên vốn có trong thốt nốt, như canxi, magie, sắt, kali...mà đường trắng tinh luyện thường không có.
Hương vị đặc trưng
Khác với vị ngọt gắt, sắc của đường trắng, đường thốt nốt Trần Gia có vị ngọt dịu, thanh mát, không gắt cổ. Có màu vàng nâu tự nhiên của đường thốt nốt, khi dùng trực tiếp hay thêm vào đồ ăn và thức uống đều ngon.
Làm thế nào để phân biệt đường thốt nốt Trần Gia thật giả?
Để nhận biết đường thốt nốt thật giả, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
Quan sát màu sắc
Đường thốt nốt nguyên chất thường sẽ có màu nâu đỏ hoặc vàng nâu, điều này còn tùy vào độ tinh khiết và từng loại đường nữa. Nhưng điều rõ hơn là đường không có các tinh thể đường bên trên, không có vệt cặn trắng của tinh mía. Đường có thể làm dạng viên, dạng bột, dạng lỏng.
Còn đường thốt nốt giả có màu quá đậm hay quá nhạt, nhìn không tự nhiên, đồng thời đường còn có tinh thể óng ánh của đường hoặc cặn vệt trắng tinh mía khắp viên đường hay trên bề mặt.
Mùi thơm
Do quá trình sản xuất được làm thủ công, từ thu hái, nấu đường và định hình, vì thế, từng viên đường thốt nốt có thể có mùi khét nhẹ, tuy nhiên không gây khó chịu mà nó khá thơm đặc trưng. Hương thơm dịu dễ nhận biết.
Còn đường kém chất lượng sẽ không có mùi két đặc trưng này, thậm chí có mùi lạ.
Độ mịn
Đường chất lượng có độ mịn cao, dù bạn bẻ đôi, hay lấy muỗng cạo lên, thì viên đường đều tạo ra những lớp đường mịn nhuyễn, tan ngay dưới nhiệt độ bình thường. Dùng tay bóp nhẹ cũng cảm nhận được độ mịn của nó.
Còn đường thốt nốt giả thì sẽ khô, cứng khó có thể cạo ra được hoặc lợn cợn, không mịn, khó tan hơn.
Độ tan
Đường thốt nốt chính hãng khi cho vào nước hay cho vào miệng, nó sẽ nhanh tan, viên đường tan dần không để lại cảm giác ngán hay ngọt gắt, cảm nhận được vị nó rất tự nhiên. Ngược lại, đường kém chất lượng sẽ cứng, có thể có cả cặn, do pha tạp chất.
Vị của đường
Vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, cảm nhận bằng vị giác rất rõ ràng, đồng thời việc chế biến thủ công nên có thể lưu giữ toàn bộ giá trị dinh dưỡng vốn có. Đường giả thì sẽ ngọt gắt cổ, không thấy sự thanh khiết mà như đường hóa học.
Giá thành
Đường thốt nốt Trần Gia có giá phải chăng từ 39.000 - 65.000đ, tùy vào từng dòng đường. Ví dụ:
- Đường viên Thnot gói 500g 44,000 vnđ
- Đường thốt nốt bột Moun7ains 300g (Dạng bột) 65,000 vnđ
- Đường thốt nốt Trần Gia 1 hộp 200 gram 45,000 vnđ
Còn loại đường giả, chất lượng kém thường có giá rẻ bất ngờ.
Bao bì, thông tin sản phẩm
Đường thốt nốt Trần Gia sản xuất thủ công từ vùng An Giang, bao bì chuyên nghiệp, có thông tin nhà sản xuất, ngày sản xuất, thành phần, cách dùng, hạn sử dụng được in ấn rõ ràng.
Hàng giả thì bao bì kém chất lượng, thiếu thông tin nguồn gốc, hoặc mập mờ, chung chung.
Lưu ý khi mua sắm
Ngoài những cách nhận biết trên bạn cũng cần lưu ý một điều sau:
Mua từ nguồn uy tín
Để tránh mua đường thốt nốt Trần Gia kém chất lượng thì bạn có thể chọn mua trên trang 1Shop, nhà cung cấp đặc sản Việt uy tín, được lấy hàng từ nhà sản xuất gốc, không qua trung gian, nên bạn có thể an tâm về nguồn gốc hàng, trên 1Shop còn có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, bạn không nên bỏ qua nha, nhanh tay đặt hàng thôi nào!
Thử nghiệm trước
Nếu bạn có nhu cầu, thì nên mua một lượng nhỏ, về ăn và xem xét, đánh giá trước khi mua số lượng lớn, nếu thấy đường có gì bất thường bạn nên cẩn trọng. Luôn ưu tiên những nhà cung cấp đáng tin cậy, tránh mua hàng trôi nổi nhé.
Bảo quản đúng cách
Đường thốt nốt bạn có để ở nhiệt độ phòng, nhưng để tránh đường bị côn trùng bò vào, bạn có thể cho vào trong túi zip, hộp kín rồi để trong tủ lạnh, như thế nhưng nơi có thời tiết nắng nóng cũng không lo đường bị chảy.
