Socola đen là một món ăn vặt ngon tuyệt vời nhất. Vậy lợi ích của nó mang lại như thế nào? Đừng bỏ lỡ.
Tìm hiểu về socola đen
Socola đen là gì?
Socola đen được tạo ra từ chất rắn cacao kết hợp với bơ cacao và một lượng đường vừa phải. Sản phẩm có hàm lượng đường và chất béo bổ sung ít hơn so với socola trắng và socola sữa. Giữa socola sữa (10% đến 50%) và socola đen ( 50% đến 90%) về bản chất thì nó tương tự nhau, chỉ là khác về tỷ lệ chất rắn ca cao.
Giá trị dinh dưỡng của socola đen
Theo bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, một khẩu phần khoảng 28 gram socola đen có hàm lượng cacao từ 70% đến 85% chứa các chất dinh dưỡng như:
- 170 calo
- 2,21g đạm
- 12,1g chất béo (6,95 g chất béo bão hòa)
- 13g carbohydrate
- 3,09g chất xơ
- 6,8g đường
- 20,7mg canxi
- 3,37mg sắt
- 203mg kali
- 5,67mg natri
Hàm lượng dinh dưỡng của sôcôla đen thay đổi tùy thuộc vào tỷ lệ chất rắn cacao có trong thanh socola đó.
Tác dụng của socola đen bạn đã biết chưa
Socola đen không chỉ là một thực phẩm ngon miệng, mà còn giàu chất chống oxy hóa, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Cải thiện chức năng não
Socola đen còn có ích cho việc tăng cường trí nhớ, tăng sự tập trung.
Dù cần thêm các nghiên cứu cụ thể, oxit nitric thì có thể lam cho lưu lượng máu lưu thông tốt hơn, nên nó cũng có ích cho não bộ. Khi quá trình này diễn ra trơn tru thì máu di chuyển tới não nhiều hơn, giúp bạn cải thiện chức năng nhận thức.
Nghiên cứu cho hay, socola đen còn chứa caffein ( trong cà phê và trà cũng có chất này), caffein có thể giúp cải thiện chức năng não bộ tạm thời.Việc bổ sung một ít socola đen có hàm lượng cacao cao thì có có thể giảm tỷ lệ mất trí nhớ.
Bảo vệ làn da
Một tin vui cho tín đồ ăn socola đen, đặc biệt là chị em phụ nữ. Đó là socola đen có thể giúp bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng, cũng như giúp lưu lượng máu đến da tốt hơn, tác dụng này cũng đến từ flavanol.
Theo nghiên cứu, ăn socola đen có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím (UV).
Hàm lượng flavanol trong socola đen cao, nhất là loại có hàm lượng cacao lớn. Bạn có thể dùng một ít sản phẩm này để bảo vệ và chăm sóc da một cách tự nhiên.
Bảo vệ tim mạch
Socola đen nổi bật nhất là có lượng flavanol - một loại polyphenol dồi dào, đây là một chất tốt cho sức khỏe tim mạch. Thành phần này có thể hỗ trợ quá trình sản xuất oxit nitric, giúp mạch máu thư giãn, tăng cường lưu lượng máu. Điều này giúp giảm huyết áp - nhưng chúng ta cần nhiều nghiên cứu lớn để làm rõ đều này.
Mà như chúng ta đã biết khi lưu lượng máu vận hành tốt, được cải thiện, thi nó có thể góp phần bảo vệ khỏi bệnh tim mạch.
Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra, socola đen còn làm giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL
Socola không chỉ làm giảm cholesterol xấu, mà còn ngăn ngừa mảng bám trong động mạch tích tụ, từ đó nâng cao chức năng mạch máu. Còn việc làm tăng cholesterol tốt lại cũng tốt cho tim mạch.
Điều hòa đường huyết
Các nhà khoa học phát hiện một số tiềm năng của socola đen trong việc tăng độ nhạy của insulin. Theo đó, cơ thể càng có ít nguy cơ bị bệnh lý này nếu cơ thể càng nhạy cảm với insulin.
Dù socola vẫn có đường, nhưng tỷ lệ thấp hơn nhiều so với socola sữa, tuy nhiên bạn cần kiểm soát liều lượng, ăn đúng cách, không nên lạm dụng để giữ cho đường huyết luôn ổn định.
An toàn cho ai bị dị ứng sữa
Socola đen là món ăn lành mạnh cho những ai bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa hoặc đang áp dụng chế độ ăn không sữa. Vì thương dòng sản phẩm này không làm từ sữa, tuy nhiên tùy nhà sản xuất, bạn nên xem kỹ thành phần trên bao bì để chọn socola phù hợp với nhu cầu của mình.
Giúp tâm trạng thoải mái hơn
Socola đen thường được miêu tả là có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái, dễ chịu khi thưởng thức. Lý giải tác dụng này là nhờ có polyphenol giúp giảm nồng độ cortisol.
Theo một nghiên cứu, những người tiêu thụ socola đen 85% mỗi ngày, ghi nhận thấy họ có tâm trạng tích cực hơn so với người không ăn hay ăn socola có ít cacao.
Ăn nhiều socola đen có tốt không?
Tuy socola đen tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn dùng quá nhiều nó có thể gây ra các rủi ro như:
Có thể gây khó chịu cho dạ dày
Socola đen có vị đắng càng nhiều, thì tỷ lệ ca cao càng lơn và chứa nhiều caffeine hơn. Caffein có thể khiến cho những ai đang bị đau dạ dày hay bị trào ngược khó chịu hơn, gây ợ nóng. Nên những người này nên tránh dùng nhiều socola đen, cũng như không nên ăn khi đói.
Ảnh hưởng giấc ngủ
Caffeine có thể làm cho những ai nhạy cảm bị mất ngủ, hay khó ngủ, đặc biệt bạn ăn quá nhiều hay ăn sát giờ đi ngủ. Tuy caffein của nó thấp hơn cà phê, nhưng dùng sai cách nó vẫn tác động tới giấc ngủ của bạn. Để tránh trường hợp này, bạn nên ăn trước khi ngủ ít nhất 1- 2 tiếng.
Nguy cơ làm tăng cholesterol
Socola đen có chứa chất béo bão hòa, nếu ăn quá mức thì có có thể gia tăng nguy cơ cholesterol cao. Nhưng bạn ăn đúng cách, đúng lượng thì có thể không quá lo ngại về điều này. Nói chung quan trọng vẫn là dùng sản phẩm chất lượng, ăn uống khoa học.
Gây tăng cân
Socola đen cũng có lượng calo tương đối cao, nên việc bạn không kiểm soát lượng ăn, ăn quá mức, ăn liên tục, thì nó có thể làm bạn tăng cân. Do đó, để không làm tăng cân, bạn hãy dùng nó một cách thông minh.
Ăn socola đen bao nhiêu là đủ?
Mỗi ngày, một người trưởng thành có thể thưởng thức từ 20- 30g socola đen. Đây là liều lượng phù hợp với nhiều người, nhưng bạn cần điều chỉnh dựa trên nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mình.
Lời kết
Tóm lại, socola tốt nhưng không thể ăn tùy ý, ăn bao nhiêu cũng được nhé. Bạn nên bổ sung nó vừa đủ, kết hợp chế độ ăn uống, tập thể thao phù hợp. Như thế bạn sẽ tận dụng tối đa lợi ích của nó.
