Nước atiso không chỉ giúp giải khát mà nó còn có nhiều dưỡng chất và có lợi cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe của gan, hỗ trợ giảm cân, giải nhiệt...
Thông tin về bông atiso
Cây atiso ( tên khoa học là Cynara scolymus, thuộc họ Cúc). Loại cây này sinh trưởng mạnh ở nơi có điều kiện thời tiết mát mẻ, nên ở Việt Nam như Đà Lạt, Tam Đảo, Sapa... là những vùng trồng nhiều atiso. Không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn, lá, hoa, thân và rễ atiso còn được dùng để trị bệnh.
Bông atiso có dáng tròn hoặc hơi thuôn dài, mỗi bông có đường kính khoảng 8- 15cm tùy loại. Bông atiso có màu xanh lục, ở bên ngoài cánh hoa cứng và dày, khi tươi, còn khi được sấy khô nó có thể có màu nâu hay tím sẫm.
Nước bông atiso có tác dụng gì?
Nước atiso vừa giúp bạn giải khát, thanh nhiệt mà còn có lợi cho sức khỏe của gan và làn da. Một số lợi ích của nước atiso như:
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nước bông atiso không chỉ là đồ uống giúp giải khát mà nó còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Điều này là nhờ nó có thể thúc đẩy sản xuất mật, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru và hiệu quả hơn. Những người hay bị đầy bụng, khó tiêu thì có thể thưởng thức một tách nước atiso để giảm tình trạng khó chịu. Từ đó, bạn sẽ có cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái hơn.
Làm đẹp da
Atiso cũng có lợi cho làn da, nhất là những ai đang bị mụn do nóng trong. Trà atiso còn có lợi cho gan, khi gan hoạt động tốt, quá trình thải độc hiệu quả thì làn da cũng nhờ vậy mà đẹp hơn. Ngoài ra, trà này còn giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho da, làm chậm quá trình lão hóa và từ đó, làn da sẽ trở nên rạng rỡ và tươi tắn hơn.
Hơn nữa, atiso còn giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp giảm tốc độ lão hóa.
Hỗ trợ gan
Atiso có khả năng thải độc và thanh lọc cơ thể, đồng thời còn giúp tăng cường chức năng gan. Lợi ích này là nhờ các hoạt chất như cynarin và silymarin, giúp cải thiện quá trình giải độc, giúp tăng tiết mật, giúp đào thải độc tố ở gan, giảm gánh nặng cho cơ quan này. Khi bạn uống atiso nó cũng gan hoạt động tốt hơn.
Xoa dịu căng thẳng
Nước bông atiso cũng giúp ích cho giấc ngủ và giúp bạn xoa dịu thần kinh. Các dưỡng chất trong atiso giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, dễ chịu hơn, giảm căng thẳng, từ đó tạo điều kiện giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn. Nhưng bạn đừng uống sát giờ đi ngủ, để tránh phản tác dụng.
Giúp giảm cân
Với lượng chất xơ cao, trà atiso có thể giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp calo không cần thiết. Các vitamin A, vitamin nhóm B trong atiso còn giúp đẩy nhanh chuyển hóa năng lượng, tránh năng lượng tích tụ gây thừa cân. Cùng tính lợi tiểu, nước bông atiso giúp cơ thể loại bỏ lượng nước dư thừa.
Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, bạn chỉ nên uống nước bông atiso vừa phải, kết hợp ăn uống khoa học, tập thể thao thường xuyên.
Cách nấu nước bông atiso thanh nhiệt
Để nấu nước bông atiso thơm ngon, thanh nhiệt đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo cách sau:
Nước bông atiso khô
Bông atiso khô tiền lợi và dễ sử dụng, bạn có thể nấu theo cách sau:
Nguyên liệu:
- Bông atiso khô 5g- 7g
- Nước 1 lít
- Chanh tươi và táo đỏ
Cách nấu:
- Bông atiso khô mang rửa sạch với nước, để ráo
- Cho 1 lít nước vào ấm, cho atiso khô vào đun sôi
- Hạ lửa và nấu khoảng 15- 20 phút, tắt bếp
- Phần nước bạn có thể thêm 1 lát chanh để tăng hương vị.
Nước bông atiso cam mật ong
Nguyên liệu:
- Bông atiso tươi 1 bông hoặc 5g bông atiso khô
- Nước 1 lít
- Mật ong 1 thìa cafe
Cách nấu:
- Bông atiso rửa sạch cho vào ấm, thêm nước và đun sôi
- Giảm lửa và đun cho atiso tiết ra hòa vào nước
- Khi nước nấu xong thì bạn tắt bếp, chờ cho nước ấm khoảng 40 độ C, thì bạn có thể thêm mật ong vào, khuấy đều
- Thưởng thức.
Nước bông atiso tươi
Bông atiso tươi sau khi mới thu hoạch xong, bạn mang đi nấu nước ngay thì nó sẽ giúp giữ trọn dưỡng chất và hương vị của atiso.
Nguyên liệu:
- Bông atiso tươi 1- 2 bông
- Nước 2- 3 lít
- Lá dứa vài cái
- Đường phèn 1 ít - có thể thêm hoặc không tùy ý
Cách nấu:
- Bông atiso tươi mang rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ phần cuống
- Chẻ dọc atiso thành 4 phần và cho vào ấm
- Lá dứa rửa sạch, cuộn chặt
- Thêm nước lọc vào và đun sôi, hạ lửa nấu khoảng 40- 50 phút cho atiso chiết xuất ra nước
- Lá dứa bạn cho vào trước 10 phút trước khi tắt bếp để giúp nước thơm hơn
- Nấu xong thì tắt bếp. Để nước nguội, lọc nước và thưởng thức.
Nước bông atiso và táo đỏ
Nguyên liệu:
- Bông atiso tươi 1 bông hoặc 5g bông atiso khô
- Nước 1 lít
- Táo đỏ 2-3 quả
Cách nấu:
- Bông atiso bạn rửa sạch, rồi cho vào ấm
- Táo đỏ rửa qua, có thể bỏ hạt hoặc để nguyên
- Đổ nước và cho atiso vào đun sôi, trước 10 phút tắt bếp thì cho táo đỏ vào
- Nấu xong thì bạn tắt bếp và lọc lấy nước uống.
Cách bảo quản nước bông atiso
Sau khi nấu nước bông atiso xong rồi thì bạn nên thưởng thức ngày là tốt nhất, hoặc nếu chưa dùng hết thì có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản, nhưng không nên để quá 2- 3 ngày. Nếu bạn đã cho nước atiso vào tủ lạnh thì nên uống lạnh, không nên đun đi đun lại nhiều lần.
