Hoa atiso đỏ hay còn gọi là bụp giấm, hoa vô thường..., nhờ có vị chua thanh, cũng màu đỏ nổi bật, hoa atiso có thể dùng để làm trà atiso, làm mứt atiso, siro atiso...
Giới thiệu về atiso đỏ
Atiso đỏ là gì?
Atiso đỏ có tên tiếng Anh là hibiscus, là một loại thảo dược có nhiều tên gọi khác nhau như bụp giấm, bụp chua, rau chua, hoa vô thường. Loại ây này có thích những nơi có khí hậu nóng ẩm đặc trưng.
Cây atiso đỏ phát triển mạnh kể cả trong điều kiện đất đai kém màu mỡ. Chính nhờ sức sống mãnh mẽ, nên loại cây này được trồng ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, với các tỉnh nổi tiếng như Đà Lạt, Sapa, Bình Thuận... Mặc dù được gọi là “atiso đỏ”, nhưng thực tế hoa có màu từ đỏ sẫm, đỏ tía đến hồng nhạt, tùy theo giống và thời điểm thu hoạch.
Sau một thời gian nhất định, khi hoa còn ở dạng búp chưa nở, người ta sẽ tiến hành thu hoạch. Hoa atiso có vị chua thanh, mùi nhạt, thường được dùng để làm trà, mứt, làm thuốc...
Nguồn gốc atiso đỏ
Atiso đỏ có nguồn gốc ở Tây Phi và sau đó được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia có khí hậu nóng ẩm. Tại Việt Nam, giống cây này thích nghi tốt với khí hậu nên phát triển rất mạnh mẽ và cho năng suất hoa cao. Với vị chua tự nhiên, atiso đỏ ngày càng được nhiều người ưa chuộng.
Atiso đỏ có đặc điểm gì?
Atiso đỏ là loại cây ngắn ngày, khi trưởng thành có chiều cao từ 1,5m đến 2m. Thân cây mọc thẳng, bóng, thường có màu tím đậm. Lá cây dài, viền lá có răng cưa và mọc so le, xen kẽ dọc theo thân cây.
Hoa atiso đỏ thường mọc ở nách lá, không có cuống, đặc biệt hoa có màu đỏ tía nổi bật. Ở một số cây, hoa atiso có thể chuyển dần sang màu hồng hoặc trắng. Thời điểm hoa atiso đỏ nổ rộ là vào khoảng tháng 7 đến tháng 10 hằng năm. Bên trong mỗi bông hoa là phần quả hình tròn, có lông tơ mịn bao phủ.
Hoa atiso có tác dụng gì?
Hoa atiso đỏ vừa có hương vị thơm ngon vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của hoa atiso đỏ:
Giảm mỡ máu
Hoa atiso đỏ có khả năng hỗ trợ giảm mỡ máu, nhờ thế mà có thể hạn chế nguy cơ gặp phải các vấn đề về tim mạch.
Theo nghiên cứu mới đây cho rằng, atiso đỏ có thể giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa tổn thương mạch máu. Hơn nữa, những thành phần trong thực phẩm này còn có lợi ích tích cực vào hoạt động điều hòa lipid máu ( mỡ máu), đào thải lượng mỡ máu và giảm đáng kể việc máu đóng cục.
Nâng cao miễn dịch
Hoa atiso đỏ có vị chua, nên nó cũng có lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ ngừa cảm lạnh. Nhờ đó, cơ thể sẽ tăng khả năng chống chọi bệnh tốt hơn.
Hỗ trợ giảm huyết áp
Huyết áp cao là nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều biến chứng như nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành... Hoa atiso đỏ có khả năng hỗ trợ người bị cao huyết áp. Bioflavonoid trong hoa này không chỉ chống oxy hóa mà còn giảm quá trình oxy hóa lipoprotein, đóng góp vào việc ổn định huyết áp một cách tự nhiên. Khi bạn thêm atiso đỏ vào thưc đơn của mình cũng giúp ích cho huyết áp.
Giúp giảm cân
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì có thể thêm hoa atiso đỏ vào chế độ ăn uống của mình. Hoa atiso đỏ có chứa enzyme, thành phần này có thể kích thích sản xuất amylase. Mà amylase lại giúp phân hủy tinh bột, ức chế việc tích trữ calo. Bên cạnh đó, loại hoa này còn giảm tích nước ở mô, cơ, vừa thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ một phần nào đó trong quá trình giảm cân.
Kết hợp trà atiso đỏ cùng chế độ ăn uống khoa học, rèn luyện thể thao thường xuyên thì bạn sẽ nhanh chóng lấy lại vóc dáng mơ ước.
Làm chậm quá trình lão hóa
Hoa atiso đỏ chứa lượng lớn bioflavonoid, đây là một chất chống oxy hóa, cùng với vitamin C và các khoáng chất thiết yếu. Những thành phần này trong hoa atiso giúp chống lại các gốc tự do gây hại. Nên khi sử dụng sản phẩm này đúng cách, nó cũng góp phần giúp bạn duy trì nét thanh xuân.
Tốt cho gan
Gan là một cơ quan có vai trò quan trọng trong việc điều tiết mật, đào thải độc tố, dự trữ chất dinh dưỡng...., nên bạn cần phải giữ cho gan luôn ở trạng thái khỏe mạnh và hoạt động trơn tru.
Mà atiso đỏ lại là thực phẩm có khả năng thúc đẩy quá trình giải độc gan, giúp gan vận hành tốt hơn, lợi ích này là nhờ nó chứa hàm lượng flavonoid cao.
Hoa atiso đỏ dùng để làm gì?
Hoa atiso có thể chế biến thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như:
Trà atiso đỏ
Trà atiso đỏ chỉ cần bỏ nhụy hoa, cuống, rửa sạch, rồi mang đi sấy khô. Sau đó cho vào hũ sạch bảo quản và sử dụng dần. Bạn có thể cho vào tử lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, khi dùng chỉ cần hãm với nước sôi giống như pha trà là được. Hãm khoảng 5 phút là có thể dùng ngay.
Trà hoa atiso đỏ có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý. Trà có vị chua nhẹ, thơm dịu, bạn nên sử dụng nguyên chất để tối ưu công dụng.
Mứt atiso đỏ
Mứt atiso đỏ hay mứt hoa hồng, được làm từ đài hoa atiso, mứt có màu đỏ tía, quá trình chế biến vẫn giữ lại hình dáng của đài hoa, nên nhìn rất đẹp mắt và có tính thẩm mỹ. Mứt atiso có vị chua chua ngọt ngọt, lại giòn, ăn rất vừa miệng, đây cũng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Nước cốt atiso
Nước cốt atiso với các thành phần từ trái tươi atiso đỏ, đường, nước uống được. Với vi chua ngọt cùng màu đỏ tía nổi bật, bạn có thể dùng để pha chế nhiều đồ uống hay thêm vào các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon.
Dùng atiso đỏ cần lưu ý
Có một số lưu ý khi dùng hoa atiso đỏ bạn cần nhớ:
- Nên dùng trà atiso không đường, và uống sau bữa ăn khoảng 30- 60 phút
- Pha trà hoa atiso thì nên dùng nước tinh khiết, như thế vị trà sẽ thanh khiết và ngon hơn
- Không nên uống quá nhiều trà atiso, cũng không nên sử dụng mứt atiso, siro atiso quá mức
- Khi đói không được dùng atiso dưới mọi hình thức
- Phụ nữ mang thai, đang cho con bú không nên tự ý sử dụng, cần hỏi ý kiến bác sĩ
Tóm lại, để đảm bảo an toàn, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng atiso đỏ.
