Chocolate từ lâu đã là một món ăn nhâm nhi được rất nhiều người ưa chuộng, trong đó không thể không nhắc đến chocolate đậu phộng với lớp vỏ ngoài mịn, ngọt vừa, bên trong là hạt rang béo ngậy.
Chocolate hạnh nhân là gì?
Chocolate hạnh nhân là một món ăn hấp dẫn, được làm từ socola và hạnh nhân rang, cùng một số thành phần khác như sữa bột, bơ thực vật, bơ cacao,... Với lớp nhân giòn tan, bên ngoài là lớp chocolate mỏng, mềm, mịn, ngọt vừa phải. Món ăn rất hài hòa, thơm ngon nên rất được lòng người tiêu dùng, nhất là các bạn nhỏ.
Thành phần của chocolate hạnh nhân
Dưới đây là những thành phần chính của sản phẩm:
Bột ca cao
Ca cao là loại cây có xuất xứ từ Châu Mỹ La Tinh. Cây ca cao cho ra trái to và nặng, bên trong trái có nhiều hạt nhỏ. Hạt ca cao được dùng làm nhiều sản phẩm như thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Socola chính là được làm từ cacao, đặc biệt là socola đen là loại có lượng ca cao nguyên chất lớn thường trên 75%, tùy nhà sản xuất.
Một số tài liệu nghiên cứu về lịch sử cacao, socola bắt đầu từ việc người Maya ở Nam Mỹ trồng cây Theobroma , hay còn gọi là cây ca cao.( theo Academic)
Bột cacao là cũng là một sản phẩm được làm từ quả cacao này, được chế biến dưới dạng bột.
Bơ ca cao
Bơ ca cao cũng là một nguyên liệu cần thiết để sản xuất socola. Đây là chất béo có trong hạt cacao và nó thường được tách riêng và thêm vào hỗn hợp socola. Bơ cacao giúp tạo độ mềm mịn và dẻo cho socola, giúp bạn thưởng thức ngon miệng hơn.
Đường, sữa bột
Đường là một gia vị giúp cân bằng vị, làm bạn ăn ngon và trải nghiệm vị giác dễ chịu hơn. Hàm lượng đường thì còn tùy vào từng sản phẩm, từng thương hiệu. Một số sản phẩm socola hảo hạng thường giữ lượng đường tối thiểu để tôn lên hương ca cao nguyên chất.
Trong khi đó, sữa bột cũng giúp củng cố vị ngọt vừa tạo độ thơm béo cho socola hơn.
Và một số nguyên liệu khác
Ngoài những thành phần trên, thì socola hạnh nhân còn chứa đậu phộng, bơ thực vật, muối, lecithin, hương liệu với tỷ lệ chuẩn, giúp từng viên socola đều có vị ngọt, béo bùi. Khi ăn rất cuốn, ăn hoài không chán.
Ưu điểm của chocolate hạnh nhân
Dưới đây là những đặc điểm nổi bật:
Thành phần tự nhiên
Chocolate hạnh nhân được làm từ 100% nguồn nguyên liệu sạch, nguồn ca cao chủ yếu đến từ vùng Tây Nguyên- nơi nơi có những cánh rừng xanh mướt, với khí hậu trong lành, cùng đất bazan màu mỡ, những cây ca cao phát triển mạnh và cho ra trái ca cao có hương vị tuyệt vời.
Bên cạnh đó, là những hạt hạnh nhân chắc giòn, béo mịn.
Vị socola
Chocolate này có vị ngọt vừa đủ, là dòng socola sữa nên rất ngọt ngào, bên ngoài là lớp socola bọc hạt hạnh nhân bên trong, khi ăn sẽ vừa thấy ngọt, vừa thấy béo rất vui miệng. Nên món ăn này được rất nhiều người làm văn phòng ưa chuộng, đối với trẻ em socola cũng luôn là món ăn khoái khẩu.
Hương thơm
Kẹo có mùi thơm thoang thoảng của socola, nhưng không quá nồng, vì quá trình sản xuất, công thêm hương liệu, sữa bột... đã làm mùi ca cao nguyên chất giảm đi đáng kể, nhưng nói chung là nó vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên.
Kết cấu
Chocolate được tạo hình viên tròn nhỏ xinh, to cỡ viên bi, lớp socola được đánh bóng nên nhìn rất đẹp mắt. Các viên kẹo đồng đều, khô ráo, không bị mềm hay chảy nước. Có một điều cần lưu ý là do kẹo có hình tròn, nên nếu cho trẻ em ăn, bạn cần đảm bảo trẻ đã lớn, có thể tự ăn nhai và tự ý thức, tránh cho trẻ nhỏ ăn để kẻo bị nghẹn hoặc hóc nha.
Tiện lợi
Kẹo được đóng gói trong hũ nhựa chắc chắn, khi ăn bạn chỉ cần mang ra lấy số lượng cần ăn rồi đậy kín là được. Rất tiện lợi phải không nào, khỏi cần bóc từng vỏ kẹo, hay căn chỉnh bẻ thanh kẹo socola như thông thường, cứ lấy từng viên lên và ăn thôi.
Dễ bảo quản
Kẹo chocolate này bạn chỉ cần để ở nơi thoáng mát, khô ráo là được. Còn nếu để tránh kẹo bị chảy do nhiệt đột thời tiết cao, bạn cứ để nguyên hũ, đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh là xong.
Lưu ý khi dùng chocolate hạnh nhân
Ăn vừa đủ
Dù có ngon, hay hấp dẫn, thì đây cũng là một món kẹo có chứa đường, và lượng calo trung bình, nên nếu bạn chỉ ăn vài ba viên, ăn có chừng mực thì nó không ảnh hưởng gì, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều nó có thể gây tăng cân.
Chọn sản phẩm chất lượng
Khi mua kẹo chocolate, bạn nên ưu tiên mua các hãng có tiếng, có thể mua hàng nội địa hoặc ngoại nhập tùy ý. Nhưng cần đảm bảo kẹo có nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn an toàn vệ sinh, được làm từ các thành phần tự nhiên, không chứa các chất có hại.
Đối tượng cần lưu ý
Chocolate hạnh nhân phù hợp với nhiều người, nhưng một số người sau cần tránh như người dị ứng ca cao, hạnh nhân hay các thành phần có trong kẹo, trẻ nhỏ ( vì sợ bị nghẹn, hóc), còn trẻ lớn thì bạn có thể cho trẻ ăn một lượng vừa phải.
Người ăn kiêng, thì nên cân nhắc, người bị tiểu đường, hay có vấn đề về sức khỏe, đang trị bệnh thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Lời kết
Chocolate hạnh nhân là một món ăn vặt lý tưởng phù hợp với nhiều người, bạn có thể ăn một ít, đừng ăn quá nhiều. Như vậy sẽ có thể tận hưởng được vị ngọt, ngon của sản phẩm, mà lại không gây vấn đề tiêu cực cho sức khỏe.
