Rượu vang là loại thức uống được lên men chủ yếu từ quả nho ( ngoài ra có thể làm từ quả táo, trái giác, nam việt quất...), là một đồ uống có cồn, nhờ quá trình lên men nên nó chứa 100% nước ép nho nguyên chất và không chứa bất kỳ thành phần tạo vị như enzym, chất dinh dưỡng hay các loại đường khác.
Cocktail là gì?
Cocktail là một loại thức uống hỗn hợp có cồn, được pha chế từ nhiều nguyên liệu khác nhau như rượu, nước ép trái cây, mật ong, kem, đường, bitters... Có rất nhiều loại cocktail khác nhau, tùy thuộc vào công thức, thành phần và nhu cầu của khách hàng. Cocktail có nguồn gốc từ thế kỉ 16, tuy nhiên vào đầu thế kỷ 19 thì nó mới được nhiều người biết tới.
Cocktail được làm từ rượu vang hay các loại rượu khác là sự kết hợp hài hòa và tinh tế, được coi là một nghệ thuật pha chế của các bartender. Cocktail có thể tạo ra những hương vị độc đáo, hấp dẫn và bắt mắt với nhiều màu sắc sặc sỡ. Một số loại cocktail phổ biến hiện nay là:
- Martini
- Negroni
- Margarita
- Daiquiri...
Rượu vang nào pha cocktail ngon?
Thức uống có còn cocktail là một loại đồ uống được rất nhiều người yêu thích, nó được pha chế với các nguyên liệu khác nhau, là đồ uống có hương thơm dịu nhẹ, màu sắc nổi bật, lại có độ cồn vừa phải, cả nam và nữ đều có thể thưởng thức.
Để làm cocktail, thì tùy vào khẩu vị của khách hàng mà các nhân viên pha chế sẽ chọn các loại rượu cho phù hợp. Bạn có thể dùng rượu vang sủi tăm để pha chế cocktail. Ví dụ như:
- Rượu vang Champagne
- Rượu vang Cava
- Rượu vang Prosecco
- Rượu vang trắng
- Rượu vang đỏ...
Cách pha chế cocktail từ rượu vang ngon nhất
Dưới đây là một số công thức pha chế cocktail từ rượu vang ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:
Dùng rượu vang trắng pha chế cocktail
Dùng rượu vang trắng pha chế cocktail kết hợp cùng cam hay chanh tươi mang đến hương vị thơm mát, độc đáo. Bạn cũng có thể tùy chỉnh các nguyên liệu như cam hay chanh cho phù hợp, còn nếu muốn ngọt bạn có thể thêm siro, đường vào cocktail. Hoặc có thể thêm một tí rượu triple sec vào cocktail.
Nguyên liệu:
- Nước cam hoặc nước chanh tươi 15ml
- Rượu vang trắng khoảng 60ml
- Nước soda 30ml ( có thể dùng tonic water)
- Đá viên
- 1 lát cam hoặc chanh tươi để trang trí
Các pha chế:
- Lấy ly cocktail sạch ra, cho đá viên vào
- Cho rượu vang tráng, nước soda vào ly
- Tiếp tục cho nước cam hoặc chanh vào
- Khuấy đều nguyên liệu
- Cho lát cam hoặc chanh tươi làm làm tráng
- Thưởng thức.
Dùng rượu vang đỏ pha chế cocktail hoa quả
Thức uống cocktail hoa quả là một thức uống bạn có thể dùng cho những ngày hè để xoa dịu cảm giác nắng nóng.
Nguyên liệu:
- Rượu vang đỏ 150ml
- Đinh hương 1 ít
- Quế 1 thanh nhỏ
- Có thể dùng việt quất sấy khô hoặc nho khô
- Chanh vàng 1/2 trái
- Mật ong 2- 3 thìa nhỏ
Cách pha chế:
- Chanh vàng bạn mang rửa sạch, sau đó để ráo, dùng dao bào nhẹ, mỏng lớp vỏ vàng bên ngoài, không lấy cùi trắng
- Cho nồi lên, bật bếp đun nhỏ lửa với đinh hương, thanh quế và rượu vang đỏ
- Sau khi nước đã sôi thì tắt bếp, cho vỏ chanh vào
- Chờ nước ấm khoảng 70 độ, cho mật ong nguyên chất vào, khuấy đều
- Cho trái cây sấy khô vào trang trí
- Rót ra ly và thưởng thức.
Dùng rượu vang sủi tăm pha chế cocktail
Pha chế cocktail bằng rượu vang sủi tăm có hương vị thơm ngon và cách pha chế bạn có thể làm như sau:
Nguyên liệu:
- Rượu đắng Angostura
- 120ml rượu sâm banh ( đã được ướp lạnh)
- 1 viên đường
- Trang trí bằng vỏ chanh
Cách pha chế:
- Cho đường để lên miệng chai rượu đắng bạn đã chuẩn bị, giữ chặt viên đường vào ngón tay, tiếp đó bạn dốc ngược chai rượu đắng lên trên, chờ cho giọt rượu nhỏ giọt vào viên đường
- Để vậy vài giây thì cho viên đường đó vào ly rượu sâm banh
- Sau đó cho rượu sâm banh vào ly và dùng vỏ chanh trang trí cho đẹp mắt
- Thưởng thức.
Dùng rượu vang đỏ pha chế cocktail
Rượu vang đỏ dùng để pha chế cocktail mang lại hương vị tinh tế và đậm đà.
Nguyên liệu:
- Rượu vang đỏ 60ml
- Bitters 2- 3 giọt
- Rượu rum đen 30ml
- Nước đường đơn 15ml
- Đá viên
- Dùng vỏ chanh hoặc vỏ cam cắt khoanh tròn để trang trí
Các pha chế:
- Ly đựng cocktail bạn cho vài viên đá lạnh vào
- Cho bitters, rượu rum đen, nước đường đơn và rượu vang đỏ vào ly đá
- Khuấy nhẹ các nguyên liệu, cho các nguyên liệu hòa vào nhau
- Lọc vào ly cocktail mới để loại đá viên ra
- Cho vỏ cam hoặc chanh lên miệng ly để trang trí
- Thưởng thức.
Liều lượng uống rượu vang
Việc uống rượu vang với liều lượng thích hợp đối với cơ thể là rất quan trọng. Để nói chính xác thì nó không chuẩn lắm, vì tùy vào sức khỏe, độ tuổi, giới tính...mà cơ thể bạn có thể uống với liệu lượng khác nhau, nhìn chung bạn có thể uống theo:
- Nam giới: 3 ly nhỏ tương đương 375ml/ngày.
- Nữ giới: 2 ly nhỏ tương đương 250ml/ngày.
Ngoài ra, bạn không nên uống liên tục, không dùng rượu 1-2 ngày trong tuần.
