Hạt điều là một thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên bạn cần ăn đúng cách và đúng liều lượng.
Ăn hạt điều có béo không?
Câu hỏi về việc liệu ăn hạt điều có khiến bạn tăng cân không đã được nhiều người quan tâm, và có những quan điểm đa chiều về vấn đề này.
Mặc dù các loại hạt đều chứa calo và chất béo, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích hoàn toàn loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn kiêng giảm cân. Trái lại, họ thậm chí khuyến cáo phụ nữ muốn giảm cân nên bổ sung các loại hạt trong thực đơn hàng ngày của mình.
Lý do là vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt điều và các loại hạt khác không cung cấp calo nhiều như chúng ta từng nghĩ và lượng calo của hạt điều không hấp thụ hoàn toàn khi tiêu thụ. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến và sản xuất như rang hoặc xay có thể làm tăng khả năng hấp thụ các calo của các hạt này.
Do đó, nếu bạn ăn hạt điều thô ( hạt điều còn nguyên hạt), ăn với lượng vừa đủ, thì chúng không khiến bạn tăng cân. Thậm chí, chúng còn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ cung cấp ít calo, nhiều chất xơ và protein hơn. Hơn nữa, trong hạt điều thô vẫn giữ nguyên các chất chống oxy hóa, không bị mất đi như khi chúng được chế biến như rang hay chiên.
Để tránh tăng cân không mong muốn, bạn có thể ăn hạt điều khoảng 2 lần mỗi tuần. Với tần suất này, chất béo lành mạnh từ hạt điều sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không gây tăng cân. Bên cạnh đó, chất xơ trong hạt điều cũng giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ trao đổi chất của cơ thể.
Hạt điều mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Hạt điều là một loại hạt giàu dinh dưỡng, ngoài bổ sung thêm các dưỡng chất cho cơ thể thì hạt điều có mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường sức khỏe thần kinh và não bộ
Hạt điều có hai loại chất béo là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, có thể giúp oxy dễ dàng lưu thông đến não bộ, giúp trí nhớ được cải thiện và thúc đẩy quá trình tạo tế bào não. Bên cạnh đó, hạt điều còn có tác dụng phòng ngừa tình trạng đau nửa đầu nhờ chứa magie, hỗ trợ cho các mạch máu não được thư giãn.
Tốt cho xương khớp
Hạt điều không chỉ chứa magie mà còn chứa canxi, điều này hỗ trợ quá trình tái tạo xương và hỗ trợ cho xương khớp hoạt động hiệu quả hơn.
Hỗ trợ ổn định đường huyết
Hạt điều là một loại hạt giàu chất xơ nhưng lại cs hàm lượng đường thấp. Ngoài ra, loại hạt này còn có thể giúp giảm lượng đường huyết và hạn chế sự phát triển của bệnh đái tháo đường loại 2.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Hạt điều chứa axit oleic là một loại chất béo không bão hòa đơn, có khả năng cải thiện tình trạng tim mạch và giảm lượng triglyceride ( chất béo trung tính) trong máu. Ngoài ra, hạt điều còn giúp bổ sung hàm lượng magie cho cơ thể, giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ ngăn ngừa đau tim và bệnh mạch vành.
Đối tượng không nên ăn hạt điều
Mặc dù hạt điều rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn nó. Dưới đây là những người không nên tiêu thụ hạt điều:
Người bị béo phì
Chất béo trong hạt điều không gây tăng cân, tuy nhiên việc tiêu thụ nhiều hạt điều ở những người bị béo phì có thể làm vấn đề cân nặng tăng lên. Do đó những người bị béo phì, thừa cân nên tránh sử dụng nhiều hạt điều, đặc biệt là hạt điều được chế biến sẵn chứa nhiều muối và chất béo.
Người bị viêm họng
Hạt điều cũng chứa acid béo, nên khi ăn hạt điều nó có thể kích thích niêm mạc họng, làm tình trạng viêm họng trầm trọng hơn.
Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng
Phụ nữ đang mang thai trong giai đoạn này thường chưa ổn định, bà bầu thường dễ gặp phải tình trạng ốm nghén và tiêu hóa không thuận lợi. Vì thế, việc tiêu thụ hạt điều trong thời gian này là không phù hợp.
Trẻ em dưới 3 tuổi
Xương hàm và răng của trẻ dưới 3 tuổi còn yếu và chưa phát triển hoàn chỉnh, làm cho việc nhai và nuốt hạt điều có thể gây nguy hiểm như nghẹn, hóc.... Thay vào đó, nếu các bậc cha mẹ muốn bổ sung hạt điều thì có thể xay nhuyễn hạt điều hoặc chế biến thành sữa hạt điều hoặc các loại bánh hạt điều lành mạnh cho trẻ.
Người bị bệnh thận
Hàm lượng kali trong hạt điều có thể không phù hợp cho người mắc bệnh thận, lượng kali này tương đổi lớn, với 100g hạt điều chứa khoảng 660mg kali, do vậy có thể gây ra tình trạng không mong muốn đối với những người bị thận.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt điều, để đảm bảo sức khỏe và phát huy những tác dụng của hạt điều một cách tốt nhất.
Cách dùng hạt điều để giảm cân an toàn và hiệu quả
Hạt điều là một loại hạt dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để sử dụng hạt điều để giảm cân, bạn cần chú ý những điều sau đây:
Chọn loại hạt điều rang không muối
Muối có thể làm hạt điều ngon hơn, nhưng cũng có thể làm tăng huyết áp và gây hại cho tim mạch nếu bạn tiêu thụ quá nhiều. Bạn nên chọn loại hạt điều rang không muối, vừa có lợi cho sức khỏe vừa nguyên hương vị và dưỡng chất của hạt điều.
Chỉ ăn hạt điều như một món ăn vặt hoặc bữa phụ
Không nên ăn hạt điều như bữa chính, mà chỉ nên ăn như bữa ăn nhẹ. Vì hạt điều có thể làm bạn no lâu, nên nếu bạn ăn hạt điều vào bữa chính, bạn sẽ không muốn ăn gì khác, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Bạn nên ăn hạt điều vào bữa ăn nhẹ để giảm cơn thèm ăn và kiểm soát lượng calo trong ngày.
Ngâm hạt điều trước khi chế biến
Khi ngâm hạt điều qua đêm trước khi chế biến, các chất dinh dưỡng như vitamin, protein và khoáng chất trong hạt điều sẽ được giải phóng ra, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn. Hạt điều ngâm cũng dễ tiêu hóa hơn, giảm các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
Kết hợp với tập thể dục
Để có một cơ thể cân đối, vóc dáng lý tưởng, bạn không chỉ cần ăn uống khoa học, giữ lối sống lành mạnh, tránh tiêu thụ các thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ, tinh bột, nước ngọt... mà còn cần vận động thể dục thường xuyên. Tập thể dục sẽ giúp bạn đốt cháy mỡ thừa, tăng cường sức khỏe và làm săn chắc cơ bắp.
