Nước màu khóm là một gia vị phổ biến, giúp món ăn đẹp mắt và đậm đà hơn, tuy nhiên vẫn có nhiều thắc mắc về cách dùng, cách bảo quản... vậy cùng 1Shop khám phá ngay nhé.
Các câu hỏi thường gặp về nước màu khóm
Nước màu khóm là gì?
Nước màu khóm là một loại gia vị dạng lỏng, được làm từ nước ép của trái khóm (dứa) tươi thông qua quá trình đun nấu nhiều giờ để nước cốt khóm trở nên cô đặc lại. Đây là giải pháp tạo màu tự nhiên thay thế cho việc thắng đường truyền thống, giúp món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà, trong vị hơn. Người nội trợ nên mua để chế biến được nhiều món ăn ngon miệng hơn.
Nước màu khóm thay bằng nước ép khóm thông thường được không?
Tất nhiên là không được rồi, một cái là nước ép tươi nguyên chất, còn 1 cái là đã được cô đặc lại. Nước màu khóm là sản phẩm đã được nấu chín và cô đặc ở nhiệt độ phù hợp, tạo ra màu nâu sánh, hoàn toàn khác với nước ép khóm tươi. Mà nước ép tươi đâu thể tẩm ướp món ăn như nước hàng được đúng không nào!
Nước màu khóm có vị gì?
Nước màu khóm có hương vị rất đặc trưng, vị ngọt thanh, tạo cảm giác cân bằng, không bị gắt như nước màu công nghiệp. Nên nó được những người nội trợ sử dụng cho nhiều món ăn như kho, nướng, rim, xào...
Nước màu khóm có hương liệu không?
Nước màu khóm Huỳnh Anh có thành phần chỉ gồm 90% nước khóm và 10% muối. Sản phẩm không chứa phẩm màu, hương liệu hay bất kỳ hóa chất độc hại nào. Vì thế, nó là gia vị lành mạnh và an toàn cho người tiêu dùng.
Tại sao nên dùng nước màu khóm thay cho nước màu đường tự thắng?
Lý do bạn nên thay thế nước màu khóm ngay bây giờ cho loại nước màu mà bạn tự thắng tại nhà bao gồm:
- Loại bỏ hoàn toàn nguy cơ đường cháy khét do bạn thằng quá lâu hay nấu quá lửa, sản sinh chất độc hại
- Không mất thời gian, công sức để thắng đường mỗi khi nấu
- Giúp khử mùi tanh hiệu quả, lại giúp món ăn trọn vị hơn
- Thắng đường chúng ta khó kiểm soát lượng đường, nên có thể dùng quá nhiều đường, nếu liên tục tiêu thụ đường nhiều thông qua làm nước màu cũng làm tăng nguy cơ tăng cân.
Nước màu khóm dùng cho những món ăn nào?
Nước màu khóm rất linh hoạt, phù hợp cho nhiều món ăn như:
- Các món kho (cá kho tộ, thịt kho tiêu, thịt kho trứng, cá kho, gà kho)
- Các món rim
- Ướp các món nướng
- Các món xào cần tạo màu
- Các món gà quay, thịt heo quay,.. cũng có thể dùng để tẩm ướp
Cách sử dụng nước màu khóm như thế nào?
Khi nấu ăn, bạn chỉ cần sơ chế kỹ thực phẩm, sau đó ướp cùng các nguyên liệu khác, hoặc cũng có thể thêm trong quá trình nấu, tùy vào món ăn bạn đnag nấu. Liều lượng bạn hãy chỉnh theo khẩu vị và số lượng, một món thịt kho thông thường chỉ cần 1/2 - 1 thìa cafe nước màu là đủ.
Bảo quản nước màu khóm như thế nào?
Tương tự những gia vị khác, nước màu khóm được đóng chai sẵn rồi, bạn mua về sử dụng xong nhớ đậy kín. Cho chai nước màu vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để gần các nguồn nhiệt cao như cạnh nồi cơm điện, lò nướng hay lò vi sóng nhé.
Nước màu khóm để được bao lâu?
Hạn sử dụng thường được in rõ trên bao bì. Với nước màu khóm Huỳnh Anh, bạn có thể dùng từ 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, sau khi mở nắp, nên dùng sớm, đừng để quá lâu nhé, vì nếu không bảo quản đúng cách, nó có thể bị hư hỏng hay bị oxy hóa.
Mua nước màu khóm ở đâu?
Nếu bạn có nhu cầu, thì chỉ cần truy cập website 1Shop, sau đó đặt mua nước màu khóm Huỳnh Anh và thanh toán là xong, vài ngày sau bạn có thể nhận hàng. Ở 1Shop, chuyên cung cấp các sản phẩm của các thương hiệu Việt đến từ nhà sản xuất gốc, có nguồn gốc, rõ ràng, có đầy đủ tem nhãn, thành phần và các thông tin về sản phẩm minh bạch.
Có nên dùng nước màu khóm không?
Nên dùng nước màu khóm vì nó an toàn, tự nhiên và tốt cho sức khỏe nếu chọn sản phẩm uy tín, chất lượng cao như nước màu khóm Huỳnh Anh. Nó cũng tốt hơn nước màu đường tự thắng tại nhà, vì nếu quá lửa làm nước màu cháy khét sẽ sản sinh các chất có hại.
Lưu ý khi sử dụng nước màu khóm?
Dùng lượng vừa (1/2- 1 thìa cà phê) để tẩm ướp, nếu mà số lượng nhiều, thì bạn có thể tăng lên. Không nên cho quá nhiều nước màu khóm, nếu không món ăn có thể bị đắng hoặc có màu nâu đậm kém thẩm mỹ. Trước khi dùng, nhớ kiểm tra hạn sử dụng, tránh dùng đồ quá hạn.
Cách làm nước màu khóm tại nhà
Nguyên liệu:
- 2 lít nước khóm tươi nguyên chất
- 1 ít muối
Cách làm:
- Khóm chín gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng và mang đi ép lấy nước cốt
- Cho nước cốt và muối vào nồi, đun sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy nấu liên tục, thời gian khoảng 30-60 phút
- Khi nước màu có màu cánh gián, có độ đặc sánh vừa đủ, thì bạn tắt bếp
- Chờ hỗn hợp nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và sử dụng.
