Tôm biển có nhiều tác dụng như hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân, có lợi cho não bộ, chống lão hóa, làm đẹp da...
Tôm biển có chất gì?
Tôm biển không chỉ là một thực phẩm giúp tạo nên các món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp đa dạng dưỡng chất thiết yếu với lượng calo cực thấp. Chỉ với 85g tôm biển nấu chín (khoảng 3 ounces), bạn đã cung cấp các chất dinh dưỡng như:
- 84 calo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng
- 20.4g chất đạm
- 0,2g carbohydrate
- 31,8mcg selen
- 0,2g chất béo
- 52,1mcg vitamin A
- 1,4mcg vitamin B12
- 1,4mg vitamin E
- 201mg phốt pho
- 86,8mg choline
Với hàm lượng ấn tượng này, bạn nên thêm tôm vào thực đơn ăn uống của mình để bổ sung dưỡng chất, nâng cao sức khỏe.
Tôm biển có tác dụng gì?
Tôm biển không chỉ là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mà còn giúp bạn nạp nhiều loại axit amin quan trọng, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiệnc hoạt động thần kinh và giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, không những thế, chất béo trong tôm chủ yếu là chất béo không bão hòa và omega 3, mà omega 3 là thành phần có thể giảm viêm và tốt cho tim mạch.
Để tận dụng tối đa lợi ích cho tôm, bạn nên ăn tôm luộc, tôm hấp, hạn chế dùng nhiều dầu mỡ chiên rán. Vậy cụ thể những tác dụng của tôm là gồm những gì? Cùng 1Shop khám phá ngay nhé!
Top 8 lợi ích của tôm biển
Khi ăn tôm biển vừa đủ, đúng cách, nó sẽ mang lại nhiều công dụng như:
Bảo vệ thị lực và làm đẹp da
Vitamin A trong tôm biển rất tốt cho mắt, nó có thể giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa khô mắt, cũng như một số vấn đề liên quan đến mắt. Trong khi đó astaxanthin lại giúp giảm đáng kể tác hại của tia UV cũng như các tác nhân xấu từ môi trường gây hại cho võng mạc, giúp mắt khỏe hơn.
Astaxanthin còn giúp bảo vệ da, tăng độ đàn hồi cho da, nhờ nó có thể giảm viêm và hạn chế nắng làm hại da. Các dưỡng chất cùng đạm trong tôm, lại hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, một chất giúp da căng đầy và tươi tắn.
Giảm cân hiệu quả
Tôm biển là thực phẩm lành mạnh cho những ai đang muốn giảm cân hay kiểm soát cân nặng, nhờ nó có lượng lớn đạm, nhưng lại có ít calo. Chất đạm trong tôm giúp bạn thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo nạp vào không cần thiết. Không những vậy, đạm còn giúp phát triển cơ bắp. Các nghiên cứu cũng cho biết, thực đơn ăn uống có nhiều đạm cũng có thể hạn chế tình trạng tăng cân trở lại, nhờ nó giảm sự thèm ăn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên nạp quá nhiều đạm, cùng không nên ăn quá nhiều tôm, thay vào đó, hãy ăn một lượng vừa đủ, kết hợp nhiều rau xanh, củ quả... có thực đơn ăn uống khoa học, tập luyện thường xuyên để giảm cân thành công.
Theo Harvard, RDA cho protein là 0,8g protein trên mỗi kg khối lượng cơ thể, hoặc 0,36 gram trên mỗi pound. Nên lượng protein của mỗi người là khác nhau, cần điều chỉnh cho phù hợp.
Củng cố hệ miễn dịch
Selen trong tôm biển có nhiều công dụng tích cực cho cơ thể, nó có thể kích hoạt các enzyme chống oxy hóa, giúp chống lại các gỗ tự do và bảo vệ tế bào khỏi hư hại. Không dừng lại đó, selen còn giúp cơ thể ngăn chặn các yếu tố gây viêm nhiễm, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn để kháng lại bệnh tật.
Hỗ trợ bà bầu
Tôm biển là một trong số ít hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp, điều này đồng nghĩa là nó cũng an toàn cho bà bầu. Không chỉ vậy, các dưỡng chất trong tôm như choline, sắt, vitamin B12, kẽm, canxi... là những chất giúp phụ nữ mang thai giảm nguy cơ thiếu máu và loãng xương. Bên cạnh đó nó cũng có thể hỗ trợ thai nhi phát triển não bộ và mô.
Giúp xương chắc khỏe
Không chỉ chứa nhiều canxi, tôm biển còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng khác cho xương như magie, selen, phốt pho... trong đó, chất đạm có thể giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa tình trạng gãy xương do tuổi tác. Nghiên cứu dài hạn cũng cho biết, đạm có thể hỗ trợ việc tái tạo mô xương, giúp giảm tỷ lệ gãy và loãng xương.
Bảo vệ tim mạch
Tôm biển như đã nói ở trên, nó có chứa chất béo không bão hòa và omega-3, nhưng lại có ít chất béo bão hòa. Hơn nữa, nó lại giàu chất đạm, tuy nó cũng có chứa cholesterol, điều này khiến nhiều người e ngại, nhưng các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng, chất béo bão hòa mới là thủ phạm chính gây ra các vấn đề tim mạch, không phải cholesterol từ thực phẩm.
Đặc biệt, choline trong tôm còn giúp kiểm soát homocysteine - một trong những "kẻ thù" gây bệnh tim mạch. Thế nên, nếu bạn ăn vừa phải, ăn những món tôm chế biến bằng cách hấp, luộc, thì nó lại góp phần bảo vệ tim mạch.
Có lợi cho não bộ
Tôm biển chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ cho não bộ như choline và omega 3. Ngoài 2 dưỡng chất này, thì nó còn có chất chống oxy hóa mạnh mẽ tên là astaxanthin có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đóng góp vào việc tăng cường sức khỏe não bộ.
Các câu hỏi thường gặp về tôm
Vỏ tôm chứa nhiều canxi đúng không?
Vỏ tôm có thực sự giàu canxi? Câu trả lời là không.
Có thể bạn từng nghe từ nhỏ là ăn tôm thì ăn cả vỏ, vì canxi có nhiều trong vỏ tôm, nhưng một số loại tôm nhỏ thì có thể ăn cả vỏ, nhưng còn một số loại tôm vỏ cứng và rất khó ăn. Theo bác sĩ đa khoa Nguyên Xuân Quang ( Học viện Quân Y) chia sẻ rằng, tuy vỏ tôm cứng nhưng lại hầu như không có canxi, mà chủ yếu là kitin – một chất khó tiêu hóa. Nên vỏ tôm không giàu canxi như bạn nhầm tưởng, khi ăn không kỹ, nó còn có thể không tốt cho tiêu hóa.
Phần thịt chân và càng tôm mới là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Ăn vỏ tôm không chỉ không bổ sung canxi mà còn có nguy cơ gây hóc, rách miệng. Ngoài ra, đầu tôm cũng có thể chứa ký sinh trùng, chất bẩn, nên bạn không nên dùng nó để xay nấu canh.
Ăn tôm với vitamin C có bị ngộ độc không?
Gần đây, mạng xã hội lan truyền thông tin rằng ăn tôm cùng thực phẩm giàu vitamin C có thể gây ngộ độc. Tuy nhiên, theo thông tin mà VTV đăng tải, cho biết trung tâm chống tin giả Thái Lan sau khi tham khảo cục quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) và Bộ Y tế, đã nói rằng cho bằng không có bằng chứng nào xác định điều này.
Họ cho biết, tuy tôm có asen (thạch tín), nhưng ở dạng hữu cơ và tồn tại với hàm lượng rất nhỏ nên không gây hại cho sức khỏe. Khi vào cơ thể, axit dạ dày sẽ phân hủy các hợp chất này, và vitamin C không thể chuyển hóa chúng thành dạng asen độc hại. Vậy nên, ăn tôm với vitamin C là an toàn. Những quan trọng nhất là bạn mua tôm sạch, tươi, chất lượng không bị nhiễm khuẩn, nhiễm bẩn.
Tiến sĩ Jessada Denduangboripant, giảng viên khoa sinh học tại đại học Chulalongkorn, đã chia sẻ trên trang cá nhân của mình, ông cho rằng “Nếu ăn tôm với vitamin C gây đe dọa tới tính mạng con người do asen, thì các món như tom yum, som tam hay tôm chấm nước chấm hải sản đã gây ra thương vong hàng loạt rồi.” Ông cũng nhấn mạnh rằng không có nghiên cứu khoa học nào xác nhận sự kết hợp này gây nguy hiểm.
Ăn nhiều tôm có tốt không?
Không có bất cứ thực phẩm nào mà ăn nhiều là tốt cả, nó chỉ tốt khi bạn ăn vừa đủ và đúng cách. Tôm cũng thế, nó chứa nhiều dưỡng chất như protein, phốt pho, axit béo, canxi.... đầy đều là những chất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng ăn quá nhiều tôm (trên 100g tôm/ngày đối với người trưởng thành, 20- 50g/ngày đối với trẻ dưới 4 tuổi) có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, hoặc chướng bụng, tiêu chảy... Liều lượng sử dụng tôm cần điều chỉnh theo độ tuổi và nhu cầu của mỗi người.
