Mít là một loại trái cây phổ biến, với hương vị thơm ngon. Có một số quả mít mà trong múi có các xơ đen, nhiều người thắc mắc liệu nó có ăn được không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Mít bị xơ đen là gì?
Đây là tình trạng khi quả mít xuất hiện những đốm đen nhỏ, có thể ít hoặc nhiều, ở bề mặt múi mít và xơ mít. Xơ đen ở mít thường là do vi khuẩn gây nên và vào mùa mưa thường xuất hiện, còn mùa khô thì khá ít.
Điều này thường xảy ra do việc trao đổi chất và nuôi dưỡng mít bị gián đoạn, không ổn định hoặc có thể do vi khuẩn.
Nguyên nhân gây bệnh xơ đen trên cây mít
Xơ mít có hiện tượng bị đen chủ yếu là do vi khuẩn nhưng điều này là kết quả của một số vấn đề như:
Quả mít bị thiếu hụt dinh dưỡng
Canxi là yếu tố quan trọng để quả chống lại vi khuẩn và nấm. Bo giúp cây hấp thu canxi hiệu quả hơn. Nếu trái cây bị thiếu hụt lượng canxi và Bo khiến trái mít dễ bị các tác nhân gây bệnh xâm nhập.
Canh tác sai cách
Canh tác không đúng cách cũng có thể làm cho nấm và vi khuẩn có môi trường phát triển và xâm nhập vào cây, như không cắt tỉa cây, trồng cây quá dày,...
Bị vi khuẩn và nấm xâm nhập
Trái mít bị vi khuẩn Pantoea stewartii gây hại mạnh, đặc biệt vào mùa mưa. Vi khuẩn xâm nhập qua vết hở trên cây và trái thông qua nước mưa. Vi khuẩn có hai con đường xâm nhập:
- Qua nướm hoa cái để tiếp xúc với phấn và đi vào trái
- Xâm nhập vào thông qua khoảng hở giữa các trái đơn, vi khuẩn và nấm theo nước mưa đi vào. Nguyên nhân chính vẫn đến từ vi khuẩn
Khi vi khuẩn phát triển, trái mít không thụ tinh được, hạt bị lép. Nếu mít đã thụ tinh, vi khuẩn xâm nhập thì hạt non sẽ bị hư hỏng và có màu đen.
Do dùng phân hóa học
Cây trồng có thể bị giảm hệ miễn dịch nếu chủ vườn dùng phân hóa học lâu dài. Dùng phân hóa học lâu dài, khi cây yếu, đất đai cũng mất hệ vi sinh có lợi, làm cho bệnh trên cây khó kiểm soát hơn.
Mít bị xơ đen có ăn được không?
Thực tế, khi bạn bổ quả mít ra và thấy mít bị xơ đen thì nó vẫn có thể ăn được. Mặc dù mít xơ đen so với mít thường thì các dưỡng chất trong nó ít hơn không đáng kể. Tuy nhiên, xét về vị ngọt thì nó không bằng những quả mít khác. Nếu bạn mua phải một quả mít bị xơ đen, nó không gây hại cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.
Cách chọn mít ngon, chất lượng
Để chọn những quá mít ngon bạn có thể tham khảo cách sau:
Kiểm tra bằng tiếng gõ
Gõ nhẹ vào quả mít. Nếu nghe tiếng "bộp," thì đây có thể là quả mít bạn nên lựa chọn, nó đã chín già. Nếu mít non, thì không có tiếng kêu bôm bóp như thể, thay vào đó tiếng kêu tương tự tiếng gõ vào thùng đặc.
Kiểm tra mùi thơm
Mít chín cây tự nhiên có mùi thơm đặc trưng, nó có thể thoang thoảng trong không khí mà bạn đứng xa vẫn có thể ngửi được mùi. Tránh mua mít chín nhưng lại không có mùi rõ, hay có mùi hôi, mùi khác thường.
Kiểm tra góc cắt
Gần cuống mít, bạn hãy kiểm tra góc cắt. Nếu có múi mít tròn đều và không có chấm đen nhỏ, có thể mít không bị xơ đen.
Vỏ mít
Chú ý đến phần vỏ mít. Mít già sẽ có phần vỏ nở căng ở gần cuống, vỏ mít căng nên bạn sờ vào phần gai sẽ thấy nó mịn hơn, không nhọn như mít non. Giữa các gai mít có màu xanh khi còn non và chuyển vàng nhẹ hoặc xám đen khi chín, nên bạn cũng có thể để ý phần gai và màu ở khe các gái mít để lựa chọn mít ngon.
Phần mủ ở cuống mít
Mít già có mủ chảy lỏng hơn mít non. Những phương pháp này thường không khả thì, vì thông thường mít được nhà vườn cắt trước đó, khi mang đi bán thì phần mũ có thể đã chảy ra hết hay cắt sắt quả nên bạn khó quan sát được. Điều này chỉ sử dụng khi bạn trực tiếp mua mít ở vườn trồng.
Chọn quả mít tròn đều
Những quả mít tròn đều, không bị méo mó, phần gai nở đồng đều. Quả gai không đều thường phần múi sẽ tương tự và có xu hướng dồn về khu vực gai mít đều, còn phần bị méo đó thường là không có múi chỉ toàn là xơ.
Ăn thử
Cách chính xác để kiểm tra chất lượng mít đó là bạn ăn thử, khi ăn thử nếu mít có vị ngọt tự nhiên, múi mít khô ráo, màu sắc và hương thơm đặc trưng thì bạn nên mua nó. Khi ăn bạn sẽ có thể đánh giá quả mít ngon một cách tốt nhất.
