Để uống cà phê linh chi tốt nhất cho sức khỏe bạn nên uống cà phê vừa phải, hạn chế cho đường, sữa, kem vào cà phê, uống đúng thời điểm, có thể dùng cà phê lạnh, nhớ pha cà phê bằng phễu...
Thế nào là cà phê linh chi?
Cà phê linh chi là một loại cà phê độc đáo, kết hợp giữa cà phê nguyên chất 95% và nấm linh chi đỏ. Điều này giúp cho hương vị cà phê lại càng thơm ngon hơn, có nhiều dưỡng chất hơn, đặc biệt nó lại là loại cà phê pha phin giấy tiện lợi, bạn có thể xé gói và pha cùng nước sôi mà không cần dụng cụ phin như cà phê truyền thống.
10 cách uống cà phê linh chi tối ưu nhất cho sức khỏe
Cà phê linh chi là sự kết hợp hoàn hảo lợi ích sức khỏe và hương vị đậm đà. Uống cà phê này giúp bạn tăng cường sự tỉnh táo, đồng thời nhận được những dưỡng chất có lợi trong nấm linh chi đỏ. Khi thưởng thức đúng cách, cà phê nay sẽ mang lại nhiều tác dụng hơn.
Dưới đây là 10 bí quyết khi uống cà phê nói chung hay cà phê linh chi nói riêng tốt nhất:
Chọn hạt cà phê linh chi hữu cơ
Bao bì cà phê linh chi nên có các yếu tố như "sạch", "100% nguyên chất", đây là yếu tố an toàn cho sức khỏe khi dùng. Cây cà phê phát triển tốt, thì hạt cà phê sẽ to, chắc, chất lượng, thì thành phẩm cũng có giá trị cao, uống cũng có vị ngon hơn, cũng như tốt cho sức khỏe nhất.
Bí quyết khi mua cà phê là bạn chọn các sản phẩm được làm từ hạt cà phê hữu cơ. Nghĩa là cà phê này trồng và sinh trưởng tự nhiên, không dùng thuốc tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật hay thuốc trừ sâu, vừa lành mạnh cho sức khỏe vừa giữ lại nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe hơn.
Nghiên cứu còn chỉ ra rằng, cà phê thông thường có nhiều caffein hơn, nhưng cà phê hữu cơ thì giàu chất chống oxy hóa hơn.
Thay thế kem nhân tạo bằng sữa thực vật
Kem nhân tạo có mặt trong một số loại cà phê được bán trên thị trường, mà hầu hết kem không sữa đều làm từ dầu thực vật, đường và nước. Khi dùng cà phê, nếu bạn cho đường và chất béo không lành mạnh từ kem nhân tạo thì điều này vô tình khiến có tác tác dụng tốt của cà phê biến mất. Mà nếu bạn ăn nhiều đường và chất béo bão hòa, thì nó có thể gây hại cho sức khỏe nếu dùng quá nhiều.
Lựa chọn thay thế kem nhân tạo mà bạn có thể áp dụng ngay, đó là dùng sữa hạnh nhân, hoặc một lượng nhỏ sữa bò/sữa dừa. Tuy nhiên, vẫn nên sử dụng càng ít càng tốt.
Ưu tiên cà phê linh chi rang nhẹ
Cà phê rang nhẹ hay Light Roast là quá trình rang cà phê đặc biệt, kết thúc ở điểm nhiệt độ 195 - 205°C. Phương pháp này giúp hạt cà phê giữ lại hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn (đặc biệt là các axit chlorogenic). Bởi vì cà phê nếu rang ở nhiệt độ cao có thể làm cả hương, vị lẫn dưỡng chất bị ảnh hưởng.
Chất chống oxy hóa trong cà phê giúp bảo vệ tế bào, chống viêm, và giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật. Hơn nữa, cà phê rang nhẹ cùng tồn tại hàm lượng acrylamide ít hơn.
Không sử dụng đường
Cà phê tốt nhất là nên dùng không đường, bạn nên hạn chế tối đa việc cho nhiều đường vào cà phê, vì nó không chỉ làm tăng nguy cơ tăng cân, mà còn có thể ảnh hưởng tới đường huyết. Bạn nên hạn chế lượng đường bổ sung dưới 10% lượng calo hàng ngày. Còn theo hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị về lượng đường bổ sung, đối với nữ là 6 thìa cafe/ngày, còn 9 thìa cafe đối với nam. Thế nên, càng cắt giảm lượng đường không cần thiết thì càng tốt.
Hãy thưởng thức cà phê với vị nguyên bản để cảm nhận độ tươi ngon của cà phê. Nếu cần có thể thay thế bằng các nguyên liệu tự nhiên như quế, nghệ... như vậy sẽ không làm tăng calo mà còn có thể giúp cà phê thơm hơn.
Thêm dầu triglyceride
Có thể bạn không biết, cà phê cũng có thể cho thêm dầu chất béo trung tính chuỗi trung bình ( còn gọi là MCT), điều này giúp cà phê no hơn. Triglyceride chuỗi trung bình giúp cung cấp năng lượng tức thì, thường có trong sữa và dầu dừa.
Nghiên cứu cho rằng, dầu MCT có thể bổ sung nhiên liệu cho cơ thể, bao gồm cả não, rất phù hợp cho người ăn ít carbohydrate. Dầu này cũng dễ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Pha bằng phễu lọc
Hiện nay, có nhiều cách pha cà phê phổ biến như cà phê phin, cà phê dùng phễu lọc, những cách này bạn chỉ cần cho cà phê vào dụng cụ lọc, rồi cho nước sôi vào, sau đó nhờ những giọt cà phê nguyên chất nhỏ xuống ly.
Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng phễu lọc cũng rất quan trọng. Theo đó, bạn dùng phễu lọc giấy khi pha cà phê sẽ tốt hơn so với việc không lọc cà phê. Phễu lọc này giúp giữ lại bã, cùng một số thành phần không có lợi như cafestol và kahweol ( có thể làm tăng cholesterol). Dùng phễu lọc giúp tách các chất này, khiến cà phê đậm vị vừa tốt hơn.
Cân nhắc dùng cà phê pha lạnh
Cà phê pha lạnh (Cold Brew) thường được ủ trong nước lạnh nhiều giờ, mang đến hương vị nhẹ nhàng. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, cà phê pha lạnh có xu hướng ít axit hơn so với cà phê nóng truyền thống tuy không quá nhiều nhưng nó lại phù hợp có người bị bệnh về tiêu hóa. Cà phê pha lạnh sẽ là lựa chọn êm dịu hơn cho những người này.
Uống cà phê trong tách nhỏ
Thay vì dùng ly lớn bạn sẽ khó kiểm soát lượng cà phê cũng như các thành phần khác, thì dùng những ly cà phê có kích thước nhỏ sẽ giúp bạn hạn chế uống quá nhiều. Nếu bạn lần đầu uống cà phê, nên uống ít và uống loãng một chút, thêm ít đường và sữa, có thể tự pha cà phê tại nhà, bằng cách mua cà phê nguyên chất trên trang 1Shop.
Kiểm soát liều lượng
Khoảng 90% người trưởng thành thường tiêu thụ các sản phẩm chứa caffeine hàng ngày. Theo WHO, người trưởng thành khỏe mạnh cần giới hạn lượng caffein nạp vào cơ thể, không được vượt quá 400mg caffeine/ngày (tương đương với khoảng bốn tách cà phê). Các chuyên gia đồng ý, mức caffein an toàn mà bạn có thể dùng là khoảng 300mg, 1 tách cà phê chứa khoảng 100mg caffein, nên suy ra, bạn có thể uống dưới 3 ly cà phê mỗi ngày.
Một nghiên cứu cho hay, trong 29,6ml cà phê chứa khoảng 83mg caffein, nên dưới 4 tách cà phê mỗi ngày là phù hợp với hầu hết mọi người.
Chọn thời điểm uống thông minh
Cà phê chứa caffeine, nó có thể ảnh hưởng tới giấc ngủ của bạn, nhất là ai nhạy cảm với thành phần này. Bạn nên tránh uống trong vòng 6 giờ trước khi đi ngủ, có thể dùng cà phê từ 9- 11h sáng hoặc 13- 17h chiều.
Các thắc mắc thường gặp về cà phê
Uống thuốc tây bao lâu thì uống được cà phê?
Đầu tiên là bạn không nên uống cà phê và thuốc cùng một thời điểm, thứ hai bạn cũng không nên uống chúng gần nhau. Tốt nhất cần tránh ít nhất 4 - 5 giờ trước hoặc sau khi uống thuốc.
Cà phê giữ tỉnh táo trong bao lâu?
Cà phê có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo trong khoảng 4 đến 6 giờ nhờ có caffein, với hiệu quả cao nhất đạt được trong vòng 30 đến 60 phút sau khi uống. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người, mức độ tỉnh táo cũng vậy.
1 ly cà phê có bao nhiêu cafein?
Theo Healthline, một tách cà phê trung bình chứa 95 mg caffeine, tùy vào dung tích và loại cà phê mà lượng caffein cũng khác nhau. Ví dụ:
Espresso có hàm lượng caffeine cao hơn theo nhất, nhưng vì đậm đặc nên thường chỉ dùng một lượng nhỏ nên tổng lượng caffeine thường ít hơn cà phê pha thông thường.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một shot espresso (khoảng 2 oz) chứa khoảng 127 mg caffeine, trung bình khoảng 108,3 mg. Một double shot có thể chứa 200 – 300 mg caffeine.
Cà phê hòa tan (Instant Coffee) trong một cốc 6 oz chứa khoảng 45 mg, trung bình khoảng 57,1 mg caffeine.
