Trà Thái Nguyên là một loại trà trứ danh nổi tiếng của Việt Nam. Ở đây khí hậu trong lành và thổ nhưỡng màu mỡ giúp những cây chè ở đây phát triển mạnh mẽ và tạo ra những búp chè thơm ngon, đậm đà.
Trà Thái Nguyên là gì?
Trà Thái Nguyên là tên gọi chung khi nói về loại trà nổi tiếng có nguồn gốc từ tỉnh Thái Nguyên - Việt Nam. Trà ở đây thường có cánh trà nhỏ, xoăn đều và hương thơm dịu nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chát nhẹ đầu lưỡi, nhanh chóng chuyển sang hậu vị. Không chỉ là thức uống quen thuộc của người Việt, trà Thái Nguyên còn được xem ngành nông nghiệp trọng điểm của nước ta.
Mặc dù trà hay chè được trồng ở nhiều vùng miền khác nhau, nhưng thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Thái Nguyên điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, khiến cho cây trà nơi đây phát triển mạnh mẽ, mang theo những phẩm chất rất riêng biệt. Chỉ cần nhắc đến trà, người ta lập tức nghĩ đến vùng đất Tân Cương – Thái Nguyên.
Một yếu tố quan trọng góp phần làm nên danh tiếng trà Tân Cương chính là nguồn nước suối tự nhiên từ dãy núi Tam Đảo. Dòng nước mát lành, tinh khiết ngày đêm tưới mát những đồi trà xanh mướt, tạo nên những búp trà non tươi tốt, mang lại chất lượng vượt trội không nơi nào sánh được. Góp phần tạo nên sự nổi tiếng của nền kinh tế trà ở đây.
Trà Thái Nguyên có đặc điểm gì?
Trà Thái Nguyên là loại trà ngon, chất lượng, để nhận biết trà Thái Nguyên, bạn có thể tham khảo những yếu tố sau:
Nước trà
Nước trà cũng là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng trà. Khi pha, trà cho ra nước màu vàng xanh óng ánh, trong veo, sóng sánh, đây là những đặc trưng riêng chỉ có ở chè Thái Nguyên chuẩn.
Vị trà
Trà Thái Nguyên mang đến cho người thưởng trà một hương vị khó quên, ban đầu là vị chát nhẹ, sau đó hậu vị ngọt sẽ đọng lâu trong miệng, giúp quá trình uống trà sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị, đây là lý do giúp trà Thái Nguyên luôn được mọi người ưu chuộng.
Cánh trà
Những cánh trà nhỏ nhắn, đồng đều, cong như lưỡi câu, lá trà có màu xanh mướt và có độ giòn xốp, khô ráo khi chạm tay vào, đây chính là dấu hiệu của trà chất lượng. Bên cạnh đó, búp trà có kích thước lớn hay nhỏ thì còn tùy vào dòng trà và nguyên liệu trà tươi khi thu hoạch như lá trà 1 tôm, 1 lá hay 1 tôm... Trà chỉ dùng búp non là loại trà hảo hạng nhất.
Ngoài ra, cánh trà thường có màu đen bạc với lớp bạc là do búp trà còn đang non hoặc quá trình sản xuất vẫn còn những lông mao trắng, những cánh trà này cũng là loại giàu dưỡng chất.
Mùi hương
Đặc điểm nổi bật của loại trà này là chỉ cần bạn nhấp một ngụm trà, thì ngay sau đó sẽ cảm thấy trà có mùi hương cốm non dịu nhẹ, lan tỏa trong khoang miệng, kế tiếp là cảm giác mát lành, phảng phất mùi hương của đất trời Thái Nguyên. Mang đến một trải nghiệm thú vị riêng.
Trà Thái Nguyên có chất gì?
Trà Thái Nguyên cũng như các loại trà xanh khác, đều có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là những chất dinh dưỡng có trong trà Thái Nguyên:
Lipopolysaccharides
Loại hợp chất chiếm khoảng 3% trong lá trà, có nhiều vai trò tích cực đối với sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy hoạt động tái tạo máu,... Lipopolysaccharide (LPS) cũng chính là hợp chất của lipid và đường, có màu xám hoặc nâu.
Khoáng chất
Hơn 30 khoáng khác nhau như photpho, kẽm, mangan, natri, magie,sắt, đồng, nhôm, lưu huỳnh, canxi, kali,… đều có trong trà. Những nguyên tố vi lượng này đều rất quan trọng, và chúng ta cần bổ sung đầy đủ nhằm giúp duy trì các hoạt động sống trong cơ thể.
Phenol
Chiếm khoảng 20–30% thành phần có trong trà, phenol là hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu, kiểm soát lượng đường trong máu. Đồng thời chất này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, tiêu đờm, diệt khuẩn.
Axit amin
Trà Thái Nguyên chứa tới 25 loại axit amin, trong đó có các axit amin quan trọng như axit methyl butyric, lysine, threonine, phenylalanine, leucine, isoleucine, nhất là 6 trong số 8 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
Vitamin nhóm B
Trà Thái Nguyên có hàm lượng vitamin B khá cao (100–150 ppm), đặc biệt vitamin B2 với khoảng 10–20g, cùng với lượng axit folic (vitamin B11) dao động từ 0,5–0,7 ppm, những chất này đều cần thiết cho sức khỏe.
Vitamin C
Với hàm lượng lên đến 0,5%, vitamin C trong trà giúp cải thiện sức đề kháng, vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình hồi phục vết thương nhanh chóng.
Vitamin E, vitamin K
Hàm lượng vitamin E đạt từ 300–800 ppm, có công dụng ngăn ngừa oxy hóa, hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể. Nên nó luôn là vitamin có khả năng chống lão hóa tuyệt vời. Ngoài ra, trà còn có nhiều vitamin K.
EGCG
Trà xanh giàu EGCG (Epigallocatechin gallate) - là một chất chống oxy hóa, chất này có tác dụng chống lại các gốc tự do. Do đó, việc uống trà xanh mỗi ngày với liều lượng vừa phải cũng giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Theo nghiên cứu, trong lục trà có chứa hàm lượng chất EGCG cao.
Cách phân biệt trà Thái Nguyên với các loại trà khác
Trà Thái Nguyên có sự khác biệt nổi bật như nó thường có mùi hương cốm non ngọt ngào tỏa ra ngay khi mở túi trà. Cánh trà hình móc câu, khô giòn, màu xanh đen tự nhiên. Nước trà ban đầu thì chát nhẹ sau đó la ngọt ngào lưu lâu trong cổ họng.
Trà Thái Nguyên còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chứa nhiều tannin. Sau khi uống, bạn sẽ cảm thấy khoang miệng sạch sẽ, có thể nhận thấy hơi rít răng.
Trong khi đó, trà kém chất lượng thường có mùi hắc, mốc hoặc lẫn mùi hóa chất. Khi pha, nước trà ngả màu vàng nâu, đục, nhiều cặn và thiếu độ trong sánh, uống trà này cũng đắng gắt, khé cổ, không có hậu ngọt rõ nét như trà Thái Nguyên chuẩn.
Do đó, lựa chọn mua trà Thái Nguyên ở các nhà cung cấp uy tín, có xuất xứ mình bạch, ưu tiên trà hữu cơ.
