Gạo lứt có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, được rất nhiều người giảm cân tin dùng.
Công dụng của gạo lứt
Dưới đây là những lợi ích chính của gạo lứt:
Có lợi cho bệnh tiểu đường
Gạo lứt có hàm lượng chất xơ dồi dào và chỉ số đường huyết thấp ( thấp hơn từ 10 - 15 đơn vị so với gạo trắng), khi ăn gạo lứt không làm tăng đột biến đường huyết, ngoài ra, ăn gạo lứt giúp làm chậm việc hấp thu đường vào máu, đó cũng là lý do gạo lứt an toàn và phòng ngừa tiểu đường.
Không những vậy, nhiều bác sĩ cho rằng bổ sung gạo lứt giúp làm giảm mức độ ghrelin, nó giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn và một số bệnh lý được cải thiện.
Chống oxy hoá
Trong gạo lứt có chứa các chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại và ức chế quá trình oxy hóa của cơ thể, không những vậy, vitamin E cũng là thành phần bảo vệ collagen giúp da tươi trẻ và cải thiện sức khỏe của da.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Gạo lứt giúp giảm các cholesterol xấu, giảm tắc nghẽn động mạch nhờ hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa các vitamin và các chất chống oxy còn hỗ trợ bảo vệ thành mạch máu. Đồng thời, các lignans hoạt tính có trong gạo lứt còn giúp ổn định lượng cholesterol, kiểm soát huyết áp và giảm xơ cứng động mạch.
Hàm lượng magie có trong gạo lứt cũng góp phần bảo vệ cơ tim, nhờ đó nên giúp phòng ngừa các vấn đề như suy tim, đột quỵ...
Cải thiện hệ tiêu hóa
Cũng nhờ gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, khi ăn gạo lứt sẽ giúp cải thiện nhu động ruột, giúp ngừa táo bón, tiêu chảy và cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, gạo lứt ăn thường xuyên còn làm cho liên kết cholesterol ở hệ tiêu hóa, rồi đào thải ra ngoài, nó còn nâng cao sức khỏe của đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Tốt cho xương khớp
Các loại gạo lứt đều có hàm lượng magie và canxi cao, giúp cải thiện sức khỏe của xương, có lợi trong việc phòng ngừa loãng xương cũng như bệnh thấp khớp.
Ăn gạo lứt có giảm cân không?
Gạo lứt không gây tăng cân, không những vậy bánh gạo lứt còn là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả nhờ:
- Gạo lứt có lượng chất xơ cao hơn 2 lần so với gạo trắng thông thường, vì vậy ăn gạo lứt giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp đồ ăn vào cơ thể từ đó giúp giảm cân an toàn
- Gạo lứt cũng có nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ mà không chứa chất đạm hay chất béo, nó giúp bổ sung các chất dinh dưỡng trong khi giảm cân
- Gạo lứt còn giúp đánh tan mỡ thừa nhờ có chứa acid alpha lipoic, giúp thúc đẩy chuyển hóa hydratcarbon và chất béo.
- Gạo lứt có hàm lượng calo thấp, theo (USDA) trong 100g gạo lứt đen chứa 101 calo, 100g gạo lứt huyết rồng chứa 111 calo và 100g gạo lứt trắng chứa 121 calo
Ăn gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả nếu nó được ăn đúng cách, đúng liều lượng và cần kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, kiểm soát lượng lượng calorie cùng với việc duy trì hoạt động thể dục thường xuyên.
Cách nấu gạo lứt giảm cân
Gạo lứt có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân, tuy nhiên bạn cũng nên ăn cho phù hợp, tránh lạm dụng ăn quá nhiều.
Cháo gạo lứt và nghêu
Gạo lứt và nghêu kết hợp là một món ăn bổ dưỡng, vừa thơm vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Nghêu: 1kg
- Gạo lứt: 200g
- Tỏi băm
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, rau răm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Nghêu ngâm vào nước 20- 30 phút cho nghêu nhả sạch đất và bụi bẩn
- Bước 2: Gạo lứt nên ngâm từ tối trước ngày nấu, ngâm qua đêm
- Bước 3: Lấy 3 nhánh hành lá và 1/2 nắm rau răm mang đi rửa sạch, cắt nhỏ , để riêng.
- Bước 4: Cho chảo lên cho 2 muỗng dầu ăn vào tiếp tục cho hành tím vào đảo đều phi vàng thì vớt hành ra để riêng (4 củ hành tím là đủ)
- Bước 4: Nghêu ngâm sạch thì cho vào nồi luộc chín, tách lấy thịt và ướp cùng 1/3 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng mước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt đảo đều sau đó ướp 15- 20 phút.
- Bước 5: Cho tỏi băm vào chảo thêm 2 muỗng dầu chờ tỏi thơm thì cho nghêu vào đảo chín
- Bước 6: Nước luộc nghêu cho gạo lứt vào nấu , cho gạo nở chín đều, cho nhỏ lửa nhớ đảo cháo tránh bị cháy nồi, nếu cháo khô thì nên thêm nước lọc vào, nêm nếm vừa ăn
- Bước 7: Khi cháo đã chín, tắt bếp nêm hạt tiêu xay và hành lá vào
- Bước 8: Cho cháo ra chén và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Trà gạo lứt và lá trà xanh
Nguyên liệu:
- 50g gạo lứt
- 15g lá trà xanh
Cách nấu trà gạo lứt trà xanh:
- Gạo lứt mang đi rang chín, nhớ rang nhỏ lửa và khi nào gạo thơm thì tắt bếp
- Lá trà xanh nhặt những là tươi ngon, nguyên ven, mang đi rửa sạch, vò nhẹ
- Cho 1 lít nước lên đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào đun nhỏ lửa 10 phút
- Cho tiếp lá trà xanh vào, đun sôi thì tắt bếp
- Hãm trà 30 phút, sau đó cho trà nguội rót ra ly, có thể thêm đá lạnh vào uống cùng.
Nước gạo lứt rang
Là thức uống rất được yêu thích, nước gạo lứt răng giúp giải nhiệt, giảm cân, còn giúp thải độc, thanh lọc máu, giảm cholesterol rất tốt...
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 150g
Cách làm:
- Bước 1: Cho chảo lên, bật bếp, chảo nóng thì cho gạo lút vào rang, khi gạo có mùi thơm thì tắt bếp
- Bước 2: Tiếp tục đun sôi nước lọc, cho gạo lứt đã rang vào, đun nhỏ lửa 15 phút
- Bước 3: Tách nước và gạo ra riêng, nước thì uống luôn hoặc bỏ đá lạnh vào uống. Còn gạo lứt bạn có thể ăn tùy thích
Nấu cơm gạo lứt
Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Nồi cơm điện
- 1 tí muối
Cách làm:
- Cho lượng gạo lứt bạn muốn nấu vào chậu sạch, cho nước ấm vào và ngâm khoảng 45 phút
- Vo qua lại với nước rồi cho vào nồi cơm điện
- Cho nước vào theo tỷ lệ nước và gạo lứt 2:1, có thể thê 1 tí xíu muối, đậy nồi, bật nút nấu cơm
- Khi cơm chín bạn chỉnh về chế độ hâm và để khoảng 10 - 15 phút để cơm chín đều
- Múc cơm ra chén, ăn cùng muối mè hoặc tùy sở thích.
Lời kết
Gạo lứt là lựa chọn của rất nhiều người muốn giảm cân vì trong gạo lứt có chất xơ cao, mà chất béo thì ít, khi ăn thì cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, vì vậy rất nhiều người áp dụng gạo lứt trong thực đơn cùng tập thể dục, ăn uống khoa học đều đã giảm cân thành công.
Mua sản phẩm
Sản phẩm liên quan đến bài viết
Ad 1Shop.vn |
11/03/2024 13:04
Ad 1Shop.vn |
22/12/2023 12:05
Ad 1Shop.vn |
22/05/2023 12:20
Ad 1Shop.vn |
04/01/2023 17:08
Ad 1Shop.vn |
14/01/2023 21:23
Ad 1Shop.vn |
20/03/2024 12:49
Ad 1Shop.vn |
15/02/2023 12:04
Ad 1Shop.vn |
10/08/2023 13:48
Ad 1Shop.vn |
27/02/2023 10:55
Ad 1Shop.vn |
29/03/2023 10:07
Ad 1Shop.vn |
21/02/2023 22:08
Ad 1Shop.vn |
10/09/2023 19:50
Ad 1Shop.vn |
10/05/2023 11:30
Ad 1Shop.vn |
20/10/2023 11:59
Ad 1Shop.vn |
18/04/2024 15:30
Ad 1Shop.vn |
03/03/2023 11:23
