Hạt sen là một loại thực phẩm phổ biến và hữu ích trong chế độ ăn uống hàng ngày. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất...
Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe con người
Hạt sen là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất như chất béo, tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Bổ sung năng lượng: Trong 100g hạt sen khô bổ sung khoảng 89 calo, còn trong 100g hạt sen tươi chứa khoảng 372 calo. Do đó, khi ăn hạt sen cũng giúp bổ sung năng lượng tạm thời cho cơ thể.
- Chống lão hóa: Hạt sen có hàm lượng vitamin và enzyme cao, giúp làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy collagen phụ hồi, giúp nuôi dưỡng làn da tươi trẻ và làm trẻ hóa tế bào
- Có lợi cho răng miệng: Hạt sen có chứa flavonoid kaempferol có đặc tính chống viêm, các tình trạng liên quan đến răng miệng cũng được cải thiện
- Giúp chống viêm: Như đã nói, hạt sen có flavonoid kaempferol có đặc tính chống viêm, giảm tình trạng nhiễm trùng. Ngoài ra, bác sĩ còn khuyên người bị đau miệng hay vị viêm loét có thể bổ sung thêm hạt sen để cải thiện
- Hỗ trợ trị đau đầu: Hạt sen có bị ngọt tự nhiên, ngoài ra hạt sen cón chứa vitamin B, vitamin C, protein và gluxit có công dụng an thần, giúp làm giảm cơn đau đầu
- Giúp làm giảm lượng đường trong máu và ổn định cholesterol: Hạt sen có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, cho nên nó cũng hỗ trợ giảm mỡ máu
- Làm đẹp da: Hạt sen có chứa các chất chống oxy hóa, điều này hỗ trợ làn da khỏe mạnh, chống lão hóa. Không những vậy, hạt sen còn giúp kháng viêm, làm thoáng lỗ chân lông, ngừa mụn
- Cải thiện tiêu hóa: Hạt sen có nhiều chất xơ, nên ăn nó cũng giúp cải thiện tiêu hóa hiệu quả, những người bị viêm loét dạ dày hay bị tiêu chảy, khó tiêu có thể thêm hạt sen vào thực đơn để cải thiện tiêu hóa
- Cải thiện đường tiết niệu: Hạt sen có tác dụng tích cực trong việc bài tiết melanin. Hạt sen có chứa các enzyme cũng giúp hạn chế bị mhieemx trùng đường tiết niệu và giúp bảo vệ cơ quan này.
Bà bầu ăn hạt sen được không?
Hạt sen có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai. Việc sử dụng hạt sen trong khẩu phần ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ sức khỏe toàn diện cho cả mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc tiêu thụ hạt sen nên được điều chỉnh đúng mức độ và theo sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Sử dụng hạt sen cũng hỗ trợ an thai hiệu quả. Mỗi tháng, chỉ nên ăn một bữa hạt sen bằng cách nấu cháo hạt sen, cháo gà hạt sen...để bồi bổ cho sức khỏe. Trong hạt sen có nhiều dưỡng chất, các khoáng chất và vitamin có lợi cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, ăn hạt sen còn hỗ trợ phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh cho trẻ sơ sinh.
Phụ nữ mang thai bổ sung hạt sen đúng cách và đúng liều lượng còn mang lại nhiều lợi ích như kiểm soát lượng đường trong máu và tim mạch. Cách dưỡng chất như magie, vitamin nhóm B, chất xơ cao cùng lượn calo ít và lượng natri thấp giúp phụ nữ mang thai hạn chế nguy cơ bị đái tháo đường thai kỳ bằng cách giảm đường huyết.
Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, bao gồm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như rau củ, trái cây, ngũ cốc, protein và các nguồn chất béo tốt. Điều này giúp đảm bảo rằng cả mẹ và thai nhi đều nhận được đủ chất cần thiết để phát triển một cách khỏe mạnh.
Nếu có bất kỳ vấn đề hay câu hỏi nào về chế độ ăn uống khi mang thai, nên thảo luận và tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe cụ thể của mẹ và thai nhi.
Trẻ em ăn hạt sen được không?
Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả sự phát triển xương và răng nhờ hạt sen có lượng canxi cao, các phụ huynh có thể kết hợp việc cho trẻ uống sữa và ăn hạt sen, ngoài ra, hạt sen còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Hạt sen cũng giúp trẻ thèm ăn hơn, ăn ngon miệng hơn và ít bị nôn mửa, tiêu chảy,
Tuy nhiên, trước khi thêm hạt sen vào khẩu phần dinh dưỡng của trẻ em, hãy đảm bảo rằng chúng được chế biến đúng cách, đúng độ tuổi bé được ăn và liều lượng phù hợp. Nếu trẻ em có dấu hiệu dị ứng hoặc vấn đề về tiêu hóa, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống của trẻ.
Ngoài hạt sen, thì cần bổ sung các nguồn dinh dưỡng khác như rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt, cá, hải sản... là quan trọng để đảm bảo rằng trẻ em nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.
Tác hại khi ăn hạt sen không đúng cách
Ngoài những lợi ích của hạt sen nói trên, thì việc dùng hạt sen không đúng cách cũng mang đến hiệu hệ lụy cho sức khỏe như:
Khiến trẻ em biếng ăn
Hạt sen chỉ tốt cho hệ tiêu hóa khi bạn dùng đúng cách và đúng liều lượng. Nếu bạn cho trẻ ăn quá nhiều hạt sen thì nó lại dễ làm hệ tiêu hóa non nớt của trẻ bị ảnh hưởng, làm trẻ khó tiêu, không hấp thu được hết các dưỡng chất trong hạt sen, nghiêm trọng hơn còn có thể làm trẻ bị mẩn đỏ, dị ứng.
Do đó, không nên dùng các loại hạt sen để nấu cháo tránh làm trẻ khó tiêu, đầy bụng và biếng ăn.
Cần kết hợp với hạt sen và tim sen
Nếu muốn cải thiện giấc ngủ bạn không nên bỏ phần tim sen, vì khi bỏ tim sen thì công dụng cải thiện giấc ngủ và điều hòa thần kinh không còn nữa, mà lúc này hạt sen chỉ có lợi cho việc ăn ngon, cải thiện tiêu hóa...
Vậy nên, để trị mất ngủ bạn cần kết hợp với hạt sen và tim sen.
Có thể gây đầy bụng, khó tiêu
Hạt sen có lượng vitamin cao, có tính bình, có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên những ai bị đầy bụng và khó tiêu nên hạn chế sử dụng hạt sen vì nó có thể làm tình trạng đầy bụng này nghiêm trọng hơn.
Tuy hạt sen có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho tiêu hóa, nhưng nghiên cứu y khoa cũng có rằng nếu bạn bổ sung quá nhiều chất xơ chỉ từ hạt sen thì có lại không tốt, gây ra tác dụng ngược, gây táo bón và đầy bụng.
Có nguy cơ bị nhiễm độc tim sen
Hạt sen có nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức sức khỏe, tuy nhiên nó cũng có chứa độc tính alkaloid, vì vậy những người có vấn đề về tim mạch không nên ăn hạt sen. Khi dùng tim sen làm vị thuốc, bạn cần chú ý khử hết độc trước. Một trong những cách được dùng để khử độc tim sen đó chính là rang vàng tim sen.
Cách ăn hạt sen tốt cho sức khỏe
Bạn có thể tham khảo một số cách sau:
Người bị bệnh tim không dùng hạt sen
Như đã nói tim sen có chứa độc tố alkaloid, là chất có tác động mạnh và ảnh hưởng đến tim. Do đó, những người bị bệnh tim cần tránh ăn hạt sen có tâm sen, ngoài ra, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Không ăn hạt sen khi đang có vấn đề về tiêu hóa
Nếu bạn đang bị khó tiêu, đầy bụng thì không nên ăn hạt sen, vì ăn lúc này có thể làm bạn bị đầy bụng hơn, do hạt sen có nhiều khoáng chất và vitamin, làm cho hệ tiêu hóa khó hấp thu.
Không nên uống tim sen tươi
Tim sen là thành phần có tác dụng tích cực trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ rất hiệu quả và được rất nhiều người yêu thích, do đó khi bạn muốn nâng cao chất lượng giấc ngủ, khi chế biến hạt sen nên dùng cả hạt và tim sen.
Tuy nhiên, tim sen lại có chứa độc tố alkaloid, vì vậy khi dùng tim sen bạn nên chế biến kỹ, bạn có thể rửa sạch bằng nước có pha muối loãng, sau đó rang vàng hoặc phơi khô tim sen để khử độc tố.
Không ăn hạt sen liên tục trong thời gian dài
Hạt sen rất tốt nhưng ban cần sử dụng một cách hợp lý, không nên ăn quá nhiều và liên tục trong thời gian dài. Nếu lạm dụng hạt sen có thể sẽ làm bạn bị một số vấn đề về sức khỏe như rối loạn kinh nguyệt, nhịp tim không ổn định, giảm chức năng sinh lý.
Hạt sen kỵ gì?
Hạt sen không nên kết hợp cùng các thực phẩm như là thịt rùa, cua...vì nó sẽ gây ngộ độc
