Hoa đậu biếc có thể sử dụng ở dạng hoa khô, hoa tươi và bột hoa đậu biếc đều được. Hoa đậu biếc tươi sau khi thu hái có thể mang đi nấu nước uống hay các món ăn ngon.
Uống hoa đậu biếc tươi được không?
Hoa đậu biếc là một thực phẩm có thể sử dụng đa dạng, nhờ nó có màu sắc nổi bật, nên thường được dùng để tăng tính thẩm mỹ cho đồ uống và các món ăn ngon. Hoa đậu biếc có thể dùng hoa đậu biếc tươi, hoa đậu biếc khô, bột hoa đậu biếc.
Bạn chỉ cần mua hoa về hay thu hái hoa tươi, sau đó mang đi rửa sạch và nấu cùng nước, sau đó uống như trà. Khi bạn nấu trà hoa đậu biếc nên điều chỉnh nhiệt độ vừa phải, không nên nấu lửa quá lớn, vì điều này có thể làm cho hoa bị tan thành cặn. Bạn có thể dùng 5 bông hoa đậu biếc và 300- 500ml nước lọc. Không chỉ dùng pha trà, hoa đậu biếc có thể nấu các món ăn ngon.
Tác dụng của hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc khi sử dụng đúng cách, vừa đủ, thì nó sẽ mang lại những lợi ích như:
Bảo vệ tim mạch
Hoa đậu biếc cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch, nó được cho là có thể giúp bảo vệ thành mạch và phòng ngừa tình trạng xơ cứng mạch máu. Nên khi thêm nó vào thực đơn của mình thường xuyên, hoa đậu biếc có thể giảm nguy cơ huyết khối não, hay vấn đề về động mạch vành. Bạn cần lưu ý, nếu bạn huyết áp thấp thì không nên dùng, vì hoa đậu biếc có tác dụng giảm huyết áp.
Giảm căng thẳng
Hoa đậu biếc với màu xanh tím đẹp mắt, có tác dụng an thần nhẹ, nên khi dùng nó bạn sẽ cảm thấy thư giãn hơn, thư thái hơn. Vì vậy, bạn có thể uống loại trà này để giảm căng thẳng, xoa dịu lo âu.
Hỗ trợ miễn dịch
Anthocyanin là một chất giúp cho hoa đậu biếc có màu sắc nổi bật. Thành phần này còn đóng góp vào việc bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi những tổn thương và tăng sinh cytokine. Hệ miễn dịch cũng nhờ thế mà được nâng cao. Trong khi đó, cliotide lại có thể giúp kháng khuẩn.
Hỗ trợ thị lực
Hoa đậu biếc có nhiều dưỡng chất, có khả năng tăng cường quá trình lưu thông máu. Hơn nữa, nó còn giúp cải thiện thị lực. Điều này là nhờ nó giúp kích thích máu di chuyển qua mao mạch mắt, hạn chế tế bào bị hư hại.
Giúp làm đẹp
Hoa đậu biếc có chứa nhiều hoạt chất, có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, dưỡng tóc, giảm cân. Các thành phần trong loại hoa này có thể giúp bảo vệ tế bào, chúng góp phần cải thiện lưu thông máu, nhờ vậy nên có lợi cho cả da và tóc.
Một số người còn dùng hoa đậu biếc để hỗ trợ giảm cân, bằng cách dùng nó để pha trà uống. Anthocyanin hỗ trợ ức chế quá trình peroxy hóa lipid, giảm tình trạng chất béo nội tạng tích tụ, khi bạn kết hợp trà hay nước hoa đậu biếc cùng chế độ ăn uống khoa học, rèn luyện thể chất đều đặn, thì nó sẽ hỗ trợ bạn lấy lại vóc dáng mơ ước.
Có lợi cho bệnh tiểu đường
Hoa đậu biếc có thể hỗ trợ cơ thể thúc đẩy sản sinh insulin, điều hòa đường huyết. Mà khi cơ thể bị thiếu hụt insulin, glucose không thể vào tế bào hiệu quả, làm cho lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, insulin chính là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đường.
Cách bảo quản hoa đậu biếc tươi
Để giữ được hoa đậu biếc tươi lâu, bạn có thể:
Cho vào ngăn mát tủ lạnh
Sau khi hái hoặc mua hoa đậu biếc tươi về, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín và đặt trong ngăn mát. Cách này giúp giữ hoa tươi được khoảng 2–3 ngày. Bạn nên nhẹ nhàng, vì nó có thể làm hoa bị dập nát.
Mang đi phơi khô
Hoa đậu biếc dễ bị héo và hư hỏng nếu không sử dụng sớm, để kéo dài thời gian sử dụng, thì bạn có thể mang hoa đậu biếc ra phơi dưới nắng, khi hoa khô thì cho vào túi zip, sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách sử dụng hoa đậu biếc tươi
Bạn có thể sử dụng hoa đậu biếc để chế biến như sau:
Sinh tố hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc mang đi rửa sạch, rồi bạn tách bỏ phần đài hoa, chỉ lấy phần cánh hoa, sau đó thêm cùng một số nguyên liệu khác, xay nhuyễn là có ngay một ly sinh tố thơm ngon, đẹp mắt rồi, rắc thêm một ít trái cây khô nữa rồi thưởng thức.
Dùng hoa đậu biếc tươi nấu nước mát
Hoa đậu biếc tươi mang đi rửa sạch, sau đó cho vào ly nước ấm, khoảng 75 độ C, hãm trà trong 10 phút, rồi vớt cho hoa ra, còn nước thì có thể dùng ngay, còn muốn tăng hương vị thì có thể thêm 1 ít mật ong, hạt chia cùng nước chanh, đá viên.
Bạn chỉ nên uống 1- 2 tách nước hoa đậu biếc mỗi ngày, mỗi tuần uống 2- 3 lần.
Làm đá viên hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc có màu sắc nổi bật, nên bạn có thể lấy hoa đậu biếc hãm cũng nước nóng, rồi để nước nguội và lọc lấy phần nước. Cho vào khuôn làm đá và cho vào ngăn đá. Thành phẩm là những viên đá lạnh mang màu xanh tím tuyệt đẹp.
