Ba khía trộn sẵn có thể bảo quản 1- 3 tháng, thậm chí là 3- 6 tháng, thời gian sử dụng của ba khía trộn còn tùy vào từng nhà sản xuất, cách bạn bảo quản.
Ba khía trộn là gì?
Ba khía trộn sẵn là món đặc sản miền Tây Nam Bộ, gồm ba khía (loài giáp xác giống cua đồng nhưng nó có ba gạch trên lưng) và các nguyên liệu cơ bản như đường, ớt, tỏi,... trộn đều và ướp với các gia vị xong đã tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, có thể ăn trực tiếp với cơm trắng, rau sống hoặc làm gỏi đều được.
Thành phần của ba khía trộn có gì?
Ba khía trộn gồm có:
Ba khía
Ba khía là loài giáp xác độc đáo, sống được ở cả nước lợ và nước mặn, ở dưới các rặng đước, bãi bồi ven biển, rừng ngập mặn ở vùng sông nước Nam Bộ. Trong đó, ba khía Rạch Gốc (Cà Mau) được mệnh danh là ngon nhất nhờ khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng nơi đây. Tuy ba khía có kích thước nhỏ, nhưng thịt nó rất chắc và ngọt. Khi bẻ càng ba khía, thịt không bị dính lại mà rời ra, là những con chất lượng, bạn nên mua.
Gia vị cơ bản
Ba khía được trộn với các gia vị truyền thống như đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc. Quá trình trộn ba khía còn tùy vào bí quyết của từng hộ gia đình, nó sẽ có những công thức riêng, nhờ vậy mà tuy là ba khía trộn nhưng có những nơi bạn ăn rất ngon, có nơi bạn cảm thấy vị chưa đủ "cuốn hút" là vì vậy.
Ba khía trộn có vị gì?
Món ăn mang vị chua, cay, mặn, ngọt xen kẽ vị cay từ ớt và mùi thơm từ tỏi và chanh hay tỏi, ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà và kích thích vị giác, thường được ưa chuộng trong những ngày mưa về, ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sảy. Ngoài ra, bạn có thể dùng trộn cùng đu đủ, xoài xanh... tùy ý thích.
Ba khía trộn sẵn để được bao lâu?
Ba khía trộn sẵn có thể bảo quản từ 20- 30 ngày ở nhiệt độ thường và từ 1- 3 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với ba khía đã trộn đã mở nắp, bạn nên tranh thủ sử dụng sớm, đừng để quá lâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho ba khía trộn vào ngăn đông để kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
Cách bảo quản ba khía trộn được lâu
Để ba khía trộn được lâu và vẫn thơm ngon, đậm vị, bạn có thể tham khảo những điều sau:
Để nhiệt độ thường
Bạn có thể để hũ ba khía trộn ở nhiệt độ thường (trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp, tránh nơi nhiệt độ cao như gần lò nướng, lò vi sóng). Thời gian bảo quản khoảng 30 ngày hoặc hơn. Nhưng bạn cần lưu ý, hạn sử dụng còn tùy vào từng sản phẩm và nhà sản xuất mà có thể khác nhau. Còn thời gian sử dụng trong bài viết này chỉ mang tính tham khảo.
Bạn hãy nhìn thông tin trên bao bì sản phẩm để sử dụng cho phù hợp, tránh để lâu làm sản phẩm hư hỏng.
Trong ngăn mát tủ lạnh (4°C)
Thời gian bảo quản trong ngăn mát có thể từ 1 đến 3 tháng, tùy loại. Nhưng bạn ưu tiên dùng hũ thủy tinh kín hay hũ nhựa cao cấp để đựng. Để tránh mùi lây mùi sang thực phẩm khác, làm cho ba khía bị mất mùi giảm hương vị, sử dụng xong nhớ đậy chặt.
Trong ngăn đông tủ lạnh (-18°C)
Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 3 đến 6 tháng. Khi dùng lại, nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị và độ tươi. Tuy nhiên, khi rã đông xong thì bạn phải cho vào ngăn mát, để bên ngoài sản phẩm sẽ dễ hư.
Hãy mua lượng ba khía trộn đủ dùng, trước khi ăn bạn cũng nên kiểm tra lại 1 lần, nếu sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng thì nên bỏ đi.
Dấu hiệu nhận biết ba khía trộn đã hỏng
Dù còn trong hạn bảo quản, ba khía trộn vẫn có thể bị hư hỏng nếu sản phẩm kém chất lượng hay do bạn bảo quản sai cách. Để đảm bảo an toàn, bạn nên kiểm tra kỹ trước khi ăn. Hãy vứt bỏ ngay nếu ba khía có các dấu hiệu sau:
Có mùi khó chịu
Ba khía trộn có mùi thơm đặc trưng, không hề khó chịu, mà rất tự nhiên, kết hợp mùi gia vị như tỏi, ớt, chanh, đường, quyện lại với vị mặn đặc trưng của mắm ba khía. Nếu mở hũ ra bạn ngừie thấy có mùi chua, mùi hôi rõ rệt khác với mùi ban đầu thì khả năng cao sản phẩm đã bị hư.
Màu sắc
Thịt ba khía vẫn giữ nguyên màu sắc giống như khi chúng còn tươi, phần mai hơi sần sùi, có 3 gạch (khía) rõ rệt, 2 càng của con ba khía có màu đỏ tươi sáng hơn, gạch có màu son đỏ hoặc màu bùn xám. Nếu ba khía có màu đen sậm, nổi váng, màu sắc bất thường thì bạn nên kiểm tra kỹ, cẩn thận sản phẩm đã hỏng.
Thử vị
Ba khía trộn có vị chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn rất vừa ăn, do nhà sản xuất đã điều chỉnh vị sao cho phù hợp với đông đảo người tiêu dùng, nên thường bạn không cần phải làm thì thêm mà có thể mang ra ăn, hay trộn cùng nguyên liệu khác. Ngược lại, khi nếm thử có vị chua lạ hoặc đắng, kèm theo mùi khó chịu, thì bạn không nên sử dụng nữa.
Ba khía trộn bao nhiêu tiền 1kg?
Ba khía trộn có giá dao động từ 130.000đ hũ/500g, giá của sản phẩm có thể thay đổi tùy vào chất lượng ba khía, nguồn gốc ba khía, hay tùy vào nhà cung cấp mà có thể khác nhau, bạn nên mua ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Mua ba khía trộn ở đâu chất lượng?
Nếu bạn đang tìm nơi mua ba khía chất lượng, thì một gợi ý đáng tin cậy chính là 1Shop – nền tảng chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Việt Nam từ nhà sản xuất gốc.
Vì sao nên mua ba khía tại 1Shop?
- Sản phẩm được tuyển chọn từ các cơ sở uy tín, nơi nổi tiếng với ba khía gạch thơm ngon, bạn có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng
- Có ba khía muối trộn sẵn, rất tiện lợi cho chế biến
- Đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản tốt, giao nhanh đến tận tay
Bạn có thể truy cập trực tiếp 1shop để xem các sản phẩm ba khía đang được bán, hoặc liên hệ hotline 0826 726 899 để được tư vấn thêm.
