Chả tôm là một món ăn hấp dẫn, các bậc cha mẹ có thể tự làm tại nhà để giúp bé có những bữa ăn thú vị và giàu dinh dưỡng.
Chả tôm có chất gì?
Chả tôm là món ăn được làm từ tôm tươi, mà tôm lại là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tôm có những chất dinh dưỡng nổi bật như:
- Chất đạm giúp ích cho việc tăng cường cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe của trẻ
- Canxi là khoáng chất giúp tăng trưởng xương và phát triển răng
- Sắt lại giúp hình thành hồng cầu và hỗ trợ việc vận chuyển oxy
- Omega 3 có tác dụng bảo vệ tim mạch và đóng góp vào quá trình phát triển trí não của trẻ
- Vitamin B như vitamin B6 và vitamin B12, cùng một số vitamin khác giúp trẻ phát triển tối ưu và hỗ trợ hệ thần kinh
Nhưng bạn cần chờ bé đủ tuổi mới cho ăn tôm, cũng như cho trẻ ăn tôm đúng cách và đúng liều lượng.
Trẻ em mấy tuổi có thể ăn tôm?
Bạn có thể cho bé làm quen với tôm trong giai đoạn ăn dặm, thường thì vào khoảng 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, thời điểm lý tưởng để trẻ ăn tôm là tháng thứ 7 trở lên.
Một số cha mẹ thường chờ trên 7 tháng mới cho trẻ ăn tôm, do lo ngại về khả năng dị ứng, nguy cơ nghẹn hoặc khó khăn trong việc tiêu hóa. Cho nên bạn có thể chờ từ 7 tháng trở lên rồi cho trẻ sử dụng tôm, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ, giúp bé thích nghi dần, đồng thời kiểm tra xem trẻ có phản ứng gì không, nên không có gì xảy ra thì bạn cứ dùng theo liều lượng khuyến nghị.
1 tuần nên cho bé ăn mấy bữa tôm?
Khi bắt đầu, các bậc cha mẹ nên cho bé thử tôm từng chút một để cơ thể bé làm quen và thích nghi từ từ. Tùy vào độ tuổi của trẻ, mà liều lượng ăn tôm trong bữa ăn cũng thay đổi, như:
Trẻ từ 7 - 12 tháng tuổi
Nếu bé yêu của bạn đang ở giai đoạn khoảng 7 - 12 tháng tuổi, thì mỗi bữa chỉ nên dùng khoảng 20 – 30g tôm đã bỏ vỏ, chế biến cùng bột hoặc cháo, cần xay nhuyễn và làm sạch tôm kỹ. Bé có thể ăn một bữa mỗi ngày, khoảng 3 – 4 lần/tuần.
Điều quan trọng nữa là cần chọn tôm chất lượng, tươi sống, và có nguồn gốc rõ ràng.
Trẻ từ 1 - 3 tuổi
Thời điểm này, các chức năng trong cơ thể trẻ đã ổn định hơn, nên bạn có thể cho trẻ ăn một bữa tôm mỗi ngày, kết hợp với cháo, rau xanh, bún hoặc súp, với lượng tôm khoảng 30 – 40g. Cũng cần làm sạch vỏ tôm, để tránh trẻ bị hóc.
Trẻ từ 4 tuổi trở đi
Lúc này, bé có thể ăn 1 - 2 bữa tôm/ngày, mỗi bữa có thể ăm khoảng 50 - 60g tôm, nhằm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Bạn cũng nên cho trẻ ăn đa dạng các nguồn thực phẩm khác nhau như cá, rau củ quả, trái cây, thịt...
Cho trẻ ăn tôm tùy vào từng giai đoạn phát triển và độ tuổi, ăn đúng cách và đúng liều lượng sẽ giúp trẻ hấp thụ tốt mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm chả tôm bổ dưỡng cho bé
Dưới đây là cách làm chả tôm cho bé hấp dẫn, thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:
Chả tôm thịt
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 150g thịt nạc heo
- 20g súp lơ
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột hành
- Dầu ăn
Cách làm:
- Tôm mang đi rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch, xay nhuyễn tôm
- Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn
- Cho một ít bột hành, bột tỏi, tiêu xay, tôm, thịt heo và dầu ăn vào tô, trộn đều nguyên liệu
- Vắt thành hình tròn hoặc hình dẹt tùy thích
- Thêm dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hỗn hợp chả tôm thịt vào chiên chín vàng, khi chả chín, bạn cho lên giấy thấm dầu
- Như vậy là hoàn thành và có thể thưởng thức rồi.
Chả tôm rau củ
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 2 thìa bột năng
- 1/2 trái ngô
- Muối
- Tiêu
- Đường
Cách làm:
- Tôm mang đi rửa sạch với một ít rượu và nước, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch, xay nhuyễn tôm
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bắp ngô tách từng hạt ra
- Cho các nguyên liệu vào cũng và xay nhỏ, trộn cùng 2 thìa bột năng
- Vo tròn nguyên liệu thành các viên nhỏ
- Sau đó mang đi hấp chín hoặc nướng chín tùy ý
Chả tôm rong biển
Nguyên liệu:
- 100g tôm tươi
- 10g lá rong biển hữu cơ
- 1 trái trứng gà
- 1 ít cà rốt
- 1 ít bắp ngọt
- Muối
- Tiêu
- Đường
Cách làm:
- Tôm mang đi rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch, xay nhuyễn tôm
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bắp ngô tách từng hạt ra riêng, rồi mang băm nhuyễn
- Cho tôm, cà rốt, bắp đã băm nhuyễn vào tô, trộn cùng gia vị và bột năng cho đều
- Rong biển rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, và bọc bên ngoài hỗn hợp này
- Sau đó bạn chiên chả cho đến khi chả chín đều và thưởng thức thôi.
Cách sơ chế tôm cho bé đúng cách
Khi sơ chế và chế biến tôm cho bé, bạn cần lưu ý:
Chọn tôm tươi, sống, sạch
Trên thị trường có rất nhiều loại tôm khác nhau, nhưng để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn những con tôm tự nhiên, tôm còn sống và thịt săn chắc, không mua tôm nuôi công nghiệp, tôm đã chết hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Ngoài ra, nên chọn các siêu thị hoặc của hàng thực phẩm sạch để mua, tôm cần có xuất xứ rõ ràng, không mua tôm đông lạnh.
Cách sơ chế tôm sạch sẽ
Trước khi bắt tay vào sơ chế, hãy rửa tay và dụng cụ dùng để chế biến tôm. Đầu tiên, bạn sẽ mang những con tôm tươi này rửa dưới vòi nước để bỏ hết bụi bẩn, tạp chất. Rồi sau đó bóc vỏ tôm, bỏ đầu, đuôi và chân tôm. Dùng dao cắt nhẹ một đường trên sống lưng tôm để loại bỏ đường chỉ đen.
Tiếp tục rửa lại tôm, để ráo rồi mới mới đi chế biến.
Mẹo chế biến tôm
Trong quá trình chế biến tôm, bạn nên nấu những món ăn phù hợp với độ tuổi và sở thích của trẻ.
Cần nấu chín tôm hoàn toàn mới cho trẻ sử dụng, tôm khi chín sẽ chuyển sang màu hồng cam, thân tôm cong như hình chữ C. Các món ăn từ tôm như hấp, luộc, xào, nấu cháo, nấu canh... đều là các món ăn ngon.
Đối với trẻ nhỏ thì nên làm sạch và xay nhuyễn, cho ăn cùng cháo hoặc bột đều được, còn trẻ lớn thì bạn có thể cho trẻ ăn từng miếng nhỏ, tránh trẻ bị nghẹn.
Cách bảo quản tôm
Tôm tươi tốt nhất cần nấu ngay sau khi mua về, còn nếu bạn không dùng hết thì có thể cho vào trong tủ lạnh để lưu trữ. Nhưng đối với trẻ thì bạn cứ mua tôm tươi, đừng để trẻ ăn tôm đã đông lạnh. Như thế sẽ đảm bảo an toàn và đảm bảo chất lượng của tôm.
Khi cho trẻ ăn tôm cần lưu ý
Một số lưu ý quan trọng khi cho bé ăn tôm mà cha mẹ cần ghi nhớ:
- Trẻ dưới 1 tuổi không được ăn tôm đã qua chế biến, hay dùng gia vị của người lớn. Trẻ nhỏ phải dùng những gia vị riêng dành cho trẻ nếu ba mẹ muốn thêm vào
- Không cho trẻ ăn tôm với trái cây trong bữa ăn, vì điều này sẽ khiến trẻ khó hấp thu đạm và canxi
- Cần chế biến kỹ tôm theo từng độ tuổi của bé, tránh bé bị hóc nghẹn
- Tuyệt đối không được cho trẻ ăn tôm chưa chín hay tôm sống
- Lần đầu cho trẻ ăn tôm, nhớ theo dõi để xem phản ứng của trẻ, xem trẻ có bị dị ứng không nhé
- Không cho trẻ ăn quá nhiều tôm, cần đa dạng thực đơn bằng nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.
