Để chọn cà phê vàng chất lượng, hãy ưu tiên cà phê nguyên chất, nguồn gốc rõ ràng, cà phê thơm đặc trưng, có độ tơi xốp, hương vị mềm mại, vị ngọt thanh khiết, kết hợp mùi thơm của trái cây, mật ong và caramel, hay một chút trái cây chín, vani và hương hoa tự nhiên.
Cà phê vàng là gì?
Cà phê Bourbon là một nhóm giống cà phê xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ 18, các nhà truyền giáo Pháp mang loại cà phê chè này đến đảo Bourbon (nay là đảo Réunion, một hòn đảo nhỏ nằm trên Ấn Độ Dương) để trồng. Hạt cà phê Bourbon màu vàng đượm, trông rất nổi bật.
Cà phê vàng là một giống cà phê đột biến và quý, là một đặc sản thuộc dòng Arabica, nó còn được gọi là Yellow Bourbon. Điều này là do khi hạt cà phê chín nó có màu vàng rực rỡ, vừa đẹp mắt vừa có vị thơm ngon, nó được cho là có độ chua dịu, hậu vị ngọt kéo dài.
Tại sao cà phê vàng có giá thành cao?
Cà phê vàng có giá cao vì có nhiều lý do như:
Sản lượng thấp
Không giống như các loại cà phê có năng suất cao, thì dòng cà phê vàng này vừa tốn nhiều thời gian chăm sóc, vừa áp dụng kỹ thuật canh tác khắt khe. Cây cà phê dễ bị sâu bệnh nên có sức sống kém hơn, nhất là sản lượng cà phê lại thấp. Nên Việt Nam dù là quốc gia có sản lượng cà phê lớn, nhưng diện tích cà phê vàng lại rất ít, chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng.
Quy trình sản xuất cầu kỳ
Cà phê vàng thường được tuyển chọn kỹ, trồng ở độ cao lý tưởng trên 1.600m. Khi vào mùa, người dân phải thu hoạch kéo dài tới 2 tháng, hạt được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ chín và độ đồng đều, thực hiện hái cứ 3 ngày một lần, đến khi hết hạt chín.
Nguồn cung khan hiếm
Tại Việt Nam, sản lượng cà phê vàng cao, điều này là sự quý hiếm, cũng như tính độc đáo đã làm cho nhiều người săn lùng dòng của cà phê Bourbon, nên khiến cho cà phê vàng ở nước ta được đẩy lên cao hơn. Cà phê vàng được trồng chủ yếu ở Lâm Đồng và Đắk Lắk.
Quy trình hữu cơ
Cà phê vàng không chỉ chọc lọc kỹ, mà cà phê vàng Arabica Yellow Bourbon tại 1Shop là sản phẩm 100% hữu cơ, 100% thu hoạch trái chín cây, mang đến những tách cà phê đậm đà và an toàn cho người tiêu dùng.
Hướng đến phân khúc tiêu dùng cao cấp
Cà phê vàng thường được đóng gói đẹp, có thương hiệu rõ ràng, ưu tiên sản xuất theo phương thức hữu cơ, nhắm đến người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và yêu thích trải nghiệm cà phê nguyên bản.
Cà phê hữu cơ Arabica Yellow Bourbon nguyên hạt hay dạng bột có giá 390,000đ/250gr.
Bí quyết chọn cà phê vàng chất lượng
Cà phê vàng (Yellow Bourbon) là một giống cà phê quý hiếm, nên việc chọn đúng sản phẩm chất lượng là rất quan trọng, nó không chỉ giúp bạn uống ngon hơn mà còn có lợi cho sức khỏe. Khi mua cà phê vàng, bạn hãy tham khảo những tiêu chí sau:
Màu sắc cà phê
Hạt cà phê vàng không hề có màu đen như bạn lầm tưởng, khi hạt cà phê chín thì có màu vàng, bên trong nhân có màu vàng nhạt nhẹ. Màu hạt rang thay đổi từ nâu nhạt đến nâu đậm tùy theo mức độ rang. Nhưng nhìn vào bột cà phê bạn thấy nó thiên về nâu nhiều hơn.
Hình dạng
Hạt cà phê vàng có kích thước vừa, hạt tròn, đều, kích thước trung bình (nhỏ hơn hạt cà phê Typica). Khi mang đi chế biến, thì các hạt nó còn nguyên, đồng đều, màu sắc bắt mắt. Cà phê chất lượng sẽ giữ được hình dáng ban đầu, không bị vỡ hay nát.
Hương vị
Cà phê vàng được mọi người đánh giá cao về hương vị, cà phê có vị ngọt tự nhiên, hậu vị đọng lại lâu trong khoang miệng. Cảm nhận được vị caramel, trái cây chín, nho khô, vani, mật ong. Nó cũng có tính axit nhẹ đến trung bình, nên khi uống sẽ nhẹ nhàng hơn.
Một lot Yellow Bourbon tại Brazil đạt 92 điểm trong cuộc thi Cup of Excellence.
Hương thơm
Mùi của cà phê vàng rất tinh tế, thơm ngọt ngào, thoang thoảng như mùi mật ong, hoa quả nhiệt đới. So với Red Bourbon, thì Yellow Bourbon được xem là có xu hương thanh hơn, hương vị mềm mại, mượt mà hơn, còn loại cà phê Bourbon đỏ vị đậm hơn.
Cà phê vàng là mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
Nguồn gốc sản phẩm
Ưu tiên cà phê từ vùng Cầu Đất (Lâm Đồng), nơi có độ cao 1.000-2.000m, khí hậu mát mẻ và đất bazan màu mỡ hoặc là vùng Đắk Lắk, đây là 2 địa điểm cung cấp loại cà phê này. Yellow Bourbon chỉ chiếm diện tích nhỏ (khoảng 3ha trên tổng 3.500ha Arabica ở Lâm Đồng), nên hàng chính hãng thường có giá cao hơn, cũng không có nguồn cung vô hạn. Nên bạn cần chú ý điểm này.
Kiểm tra bao bì
Là một dòng cà phê cao cấp, nên tất nhiên mọi khâu sản xuất, đóng gói đều rất chỉnh chu. Cà phê vàng thường được bán dưới dạng rang nguyên hạt hay xay sẵn, bao bì đơn giản nhưng sang trọng. Sản phẩm có thông tin đầy đủ như ngày sản xuất, hạn sử dụng, chứng nhận hữu cơ (VietGAP, Organic). Tránh hàng trôi nổi không nguồn gốc, thông tin mập mờ.
Tham khảo từ người dùng trước
Bạn có thể xem các bình luận hay đánh giá từ người dùng đã mua cà phê vàng, để có cái nhìn khách quan về hương vị, chất lượng của sản phẩm. Từ đó có thể dễ dàng chọn được loại cà phê mình yêu thích.
Mua từ thương hiệu uy tín
Chọn các thương hiệu chuyên cung cấp cà phê vàng uy tín, để mua trực tiếp từ các nhà sản xuất, không lo mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng thì bạn có thể đặt hàng trên web 1Shop. Một đơn vị chuyên cung cấp nông sản Việt uy tín hàng đầu Việt Nam.
Giá thành
Cà phê vàng quý, năng suất thấp và quy trình chăm sóc kỳ công. Một sản phẩm thật và chất lượng sẽ không bao giờ rẻ. Giá cà phê vàng Arabica Yellow Bourbon dao động khoảng 1.596.000đ/kg. Gói 250g có giá 399.000đ. Nếu giá rẻ bất ngờ bạn nên cân nhắc.
