Nghệ và mật ong hai thực phẩm có nhiều dưỡng chất, có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Nhưng liệu nghệ và mật ong có giúp giảm cân không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ.
Nghệ và mật ong có giúp giảm cân không?
Theo trạm y tế phường Chợ Lớn, nghệ có khả năng chống viêm, khi thêm mật ong vào chế độ ăn uống khoa học, giúp bạn giảm viêm. Trong khi đó, các thực phẩm chống viêm ( bao gồm nghệ và mật ong) có lợi cho sức khỏe và có lợi cho việc ăn kiêng.
Chế độ ăn chống viêm gồm thực phẩm giàu chất xơ, chất dinh dưỡng và chất phytochemical là chế độ lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng khi thay thế cho các thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện, chất béo bão hóa, nghèo chất xơ.
Nhưng vẫn nên lưu ý, thêm nghệ và mật ong vào chế độ ăn nhiều thực phẩm gây viêm có thể sẽ không giúp ích nhiều cho việc giảm cân. Nói chung là nó có ích nếu bạn ăn uống và tập luyện phù hợp.
Cơ chế hỗ trợ giảm cân của nghệ và mật ong
Mật ong
Mật ong hữu ích cho việc giảm cân nhờ vào việc nó góp phần kiểm soát cholesterol và đường huyết.
Tuy nhiên, có một số nghiên cứu lại bất đồng quan điểm, cho rằng nó không có khả năng hoặc cản trở trao đổi chất. Lý giải điều này là do nó là một dạng đường lỏng, nên có hàm lượng đường cao.(1, 2,)
Mật ong cũng được đánh giá cao hơn so với đường trắng, thường được thay thế đường trong chế độ ăn kiêng.
Nghệ
Nghiên cứu năm 2023 cho thấy, việc bổ sung curcumin làm giảm đáng kể các chỉ số BMI, trọng lượng cơ thể và vòng eo. Sử dụng curcumin giúp bạn hấp thụ tốt hơn, giúp giảm cân. Tuy nhiên, khả năng giảm cân của hoạt chất này là khá hạn chế, nhỏ - ít hơn 1 kg trong vòng 4-18 tuần sử dụng thực phẩm chức năng. Có nhiều hạn chế nên dễ tồn tại sai lệch, nên cần thêm các nghiên cứu khác để đánh giá lại.
Nghệ chỉ chứa ~ 2-9% curcumin. Đặc biệt nghiên cứu thường không sử dụng nghệ như một gia vị hay thực phẩm, mà thường là dựa vào thực phẩm bổ sung curcumin, mà lượng curcumin là quá nhiều so với việc bạn dùng nghệ tươi hay bột nghệ thông thường.(2)
Cách dùng nghệ và mật ong để giảm cân
Nghệ và mật ong là những thực phẩm lành mạnh, dưới đây là một số cách sử dụng tại nhà:
Pha nước nghệ mật ong
Bạn lấy một ly nước ấm thêm mật ong và nghệ, khuấy đều vào dùng vào buổi sáng trước khi ăn để bổ sung năng lượng, cải thiện tiêu hóa, đào thải độc tố. Nhưng nếu dạ dày bạn nhạy cảm, dùng sau bữa ăn 30- 60 phút. Đồ uồng này giúp bạn có nguồn năng lượng tức thì, giảm cảm giác thèm ăn.
Thêm nghệ mật ong vào đồ uống
Một ly latte nghệ là đồ uống giúp ích kiểm soát cơn đói, hay thêm hỗn hợp này vào sinh tố, nước ép để tăng hương vị. Điều này giúp thức uống có thêm nhiều dưỡng chất hơn, hỗ trợ quá trình ăn kiêng.
Tẩm ướp gia vị
Nghệ là một gia vị linh hoạt cho nhiều công thức nấu nướng, còn mật ong lại giúp tạo độ ngọt, đậm đà. Kết hợp hai gia vị này cho món cá kho, thịt kho, món nướng, hay các món ăn bạn thích sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Dùng trong món salad
Các món salad luôn là lựa chọn hàng đầu khi giảm cân, với nhiều rau củ, protein nạc... Để thực đơn bớt nhàm chán, khi ăn uống bạn dùng một chút mật ong hoặc nghệ vào nước sốt, sau đó rưới lên món ăn.
Câu hỏi thường gặp về nghệ và mật ong
Kết hợp nghệ với mật ong có thực sự giúp giảm cân?
Không có bằng chứng khoa học nào kết luận kết hợp nghệ và mật ong trực tiếp gây giảm cân ở người. Curcumin (hoạt chất chính trong nghệ) có thể hỗ trợ các cơ chế liên quan đến giảm cân như giảm viêm, cải thiện lượng cholesterol xấu, góp phần ngăn chặn sự hình thành và phát triển mỡ thừa, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo. Nhưng nghiên cứu còn hạn chế và không đủ để khuyến nghị dùng nghệ + mật ong như phương pháp giảm cân độc lập.
Nghệ và mật ong có thể là một phần nhỏ của chế độ ăn uống, nhưng để giảm cân hiệu quả bạn nên dùng vừa phải, kết hợp lối sống lành mạnh, chế độ ăn kiểm soát khoa học và tập luyện đều đặn.
Nên uống nghệ mật ong lúc nào?
Khi sử dụng hỗn hợp này bạn nên uống trước khi ăn sáng 15 - 20 phút, nó giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều trong bữa ăn chính, đồng thời lúc này cũng giúp cơ thể dễ dàng hấp thu hơn, hỗ trợ tích cực vào việc đốt cháy mỡ thừa hơn.
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nghệ mật ong?
Mật ong chi nên dùng khoảng 5ml/ ngày, trong khi đó, curcumin từ nghệ được khuyến cáo tối đa 3 mg trên một kg cân nặng người dùng, tương đương 5 g bột nghệ với người 50 kg. Bạn nên điều chỉnh liều lượng theo nhu cầu, sức khỏe của bản thân.
Dùng nghệ mật ong có rủi ro nào không?
Nghệ và mật ong đều là những thực phẩm được sử dụng phổ biến trên toàn cầu. Nhưng nếu dùng curcumin liều cao có thể gây tổn thương gan. Dù nếu dùng nghệ tươi hay tinh bột nghệ thường có lượng curcumin thấp, nhưng nếu dùng bằng thực phẩm chức năng hay kết hợp cùng tiêu đen... thì đôi khi dẫn đến làm quá liều.
Nghệ cũng gây một số tác dụng phụ như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu... Hay làm tăng nguy cơ chảy máu, nên ai đang dùng thuốc làm loãng máu cần tránh dùng nghệ.
Còn mật ong gây dị ứng cho những ai nhạy cảm với phấn hoa.
Lời kết
Nghệ và mật ong không phải là phương pháp giảm cân thần tốc. Chúng hỗ trợ sức khỏe tổng thể cũng như có ích cho việc ăn kiêng khi dùng hợp lý kết hợp chế độ ăn lành mạnh, và tập luyện thể thao. Những ai có bệnh nền, bà bầu, đang dùng thuốc thì tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
Nếu mua cần chọn hàng chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng thì có thể tham khảo một số sản phẩm mật ong rừng tự nhiên, mật ong đông trùng hạ thảo đạt OCOP, vệ sinh an toàn thực phẩm tại 1Shop.
