Nước ép bưởi tốt nhất bạn nên uống ngay sau khi ép, để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng, còn nếu bạn chưa thể uống ngay thì có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Yếu tố nào ảnh hưởng tới chất lượng nước ép trái cây?
Bạn có biết, để tạo ra một ly nước ép trái cây tươi thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có thể bảo quản được lâu thì bạn cần chọn nguyên liệu chất lượng, ép đúng cách, điều kiện lưu trữ phù hợp...
Một số yếu tố có thể ảnh hưởng tới nước ép trái cây bao gồm:
Loại hoa quả bạn chọn
Mỗi loại rau củ quả có những đặc trưng riêng, hương vị riêng, nên nếu bạn ép riêng lẻ thì không sau, nhưng khi muốn kết hợp chúng lại với nhau thì bạn cần chọn công thức sao cho phù hợp, để tránh nước ép bị quá chua, hay khó uống. Bên cạnh đó, một số loại rau như cần tây và cải xoăn cần phải uống ngay sau khi ép, vì nó rất nhanh bị xỉn màu cũng dễ bị giảm hương vị nếu để quá lâu. Trong khi đó, cam, chanh, bưởi... là các loại quả có nhiều axit, nên có thể bảo quản được lâu hơn.
Nhiệt độ lưu trữ
Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nước ép tươi. Nếu bạn để nước ép tươi ở nhiệt độ thường quá lâu, hay nhiệt độ cao sẽ làm nước nhanh bị lên men và hư hỏng. Còn khi bảo quản ở nhiệt độ khoảng 5 độ C, thì có thể kéo dài thời gian sử dụng. Nhưng nếu bạn đưa ra, đưa vào tủ lạnh nhiều lần làm nhiệt độ thay đổi đột ngột cũng nhanh làm nước bị hỏng.
Nguyên liệu tươi, sạch
Một ly nước ép ngon là khi bạn sử dụng các loại rau củ, trái cây tươi, chất lượng, bởi vì khi ép, thường chế biến trực tiếp mà không cần sử dụng nhiệt. Nên việc chọn rau củ quả hữu cơ, tươi rói, là điều quan trọng nhất. Nguyên liệu sạch sẽ không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người dùng, mà còn tối ưu dưỡng chất và mang đến lợi ích tối đa.
Kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau
Nước ép kết hợp nhiều loại rau củ quả luôn được nhiều người lựa chọn, vì nó không chỉ ngon, mà còn giàu dưỡng chất hơn. Nhưng nếu bạn áp dụng sai nguyên liệu thì có thể khiến nước ép có mùi vị " không ra gì", không ngon, thậm chí còn có thể gây ngộ độc nếu thêm nguyên liệu không đúng.
Bạn có thể làm những loại nước ép rau củ mix như cam, cà rốt và mật ong, hay cà chua, táo và cần tây, hoặc cà chua thơm, rau má dừa...
Không để nắng chiếu vào trực tiếp
Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể khiến nước ép nhanh chóng bị xỉn màu và giảm chất lượng. Bạn cứ cho nước ép vào tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng. Hũ đựng cũng cần được đậy kín, tránh thực phẩm tươi sống hay có mùi nồng.
Điều kiện bảo quản nước ép
Các công nghệ bảo quản như thanh trùng, tiệt trùng, hay đơn giản chỉ làm cho vào tủ lạnh. Tùy vào điều kiện bảo quản mà hạn dùng của nước ép cũng có thể khác nhau, nếu tự thực hiện tại nhà, hãy uống ngay sau khi ép xong.
Làm sạch dụng cụ ép nước
Những dụng cụ sơ chế bưởi như dao, hộp đựng, máy ép trái cây cần được làm sạch và khô ráo, nhất là hũ thủy tinh đựng nước ép, bạn nên rửa sạch và dùng nước sôi để tráng, giúp khử sạch vi khuẩn, rồi mới mang đi phơi khô hoàn toàn. Nếu các dụng cụ không sạch, hay ẩm ướt, sẽ khiến cho nước ép nhanh hư hơn.
Dùng máy ép phù hợp
Có thể bạn không biết, chất lượng máy ép cũng có thể kéo dài thời gian sử dụng của nước ép. Nếu dùng các loại máy công nghệ hiện đại như máy ép chậm, không chỉ giúp ép nước được nhiều hơn, ngon hơn và còn bảo quản được lâu.
Nước ép bưởi để qua đêm được không?
Nước ép bưởi không nên để qua đêm, tốt nhất sau khi bạn ép nước bưởi xong thì nên uống ngay, như vậy sẽ đảm bảo hương vị và hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn chưa kịp uống hết thì bạn có thể để nước ép bưởi vào tủ lạnh và cần sử dụng càng sớm càng tốt.
Nước ép bưởi có thể để ở nhiệt độ phòng trong bao lâu?
Nước ép bưởi nếu để ở nhiệt độ phòng thì nó sẽ dễ bị xỉn màu, lên men và hư hỏng, nên đối với nước ép thì bạn không nên để ở bên ngoài. Do đó, nếu không uống liền thì bạn cứ cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Nước ép bưởi bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Thời gian vàng để bảo quản nước ép bưởi còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố, như chất lượng nguyên liệu, cách bạn lưu trữ, hay loại máy bạn dùng để ép nước trái cây. Đối với máy ép ly tâm, thì nước ép nên dùng trong vòng 24 giờ, còn máy ép chậm thì có thể tăng thời gian lên đến 48 giờ. Trong khi đó, máy ép thủy lực (thường dùng trong công nghiệp hoặc chuyên nghiệp) nước ép giữ được 72 giờ.
Dù là dùng máy ép nào thì bạn nên dùng nước ép ngay khi chế biến.
Có nên ép nước bưởi để uống dần?
Một số người thường khá bận rộn, nên băn khoăn có nên ép nước bưởi để dành sử dụng trong nhiều ngày không? Thì câu trả lời là không. Nước ép bưởi có thể bị đắng, lên men, hư hỏng dù là để trong tủ lanh, thì bạn cũng không nên để quá 1 ngày, do đó bạn không nên ép nước bưởi quá nhiều, tốt nhất hãy ép đủ số lượng để uống trong 1 lần.
Cách bảo quản nước ép bưởi
Muốn thưởng thức nước ép bưởi thơm ngon, giàu dinh dưỡng, bạn cần lưu ý những điều sau:
Tuyệt đối không đun nấu
Nước ép nói chung và nước ép bưởi nói riêng đều không được sử dụng nhiệt độ cao, không được đun nấu, vì đều này sẽ khiến làm cho nước ép không còn ngon, vừa mất dinh dưỡng.
Đổ đầy miệng chai
Oxy là yếu tố làm nước ép dễ bị hư hỏng, lên men. Mẹo nhỏ khi bảo quản nước ép bưởi, đó là bạn nên rót từ từ, đừng để nổi nhiều bọt, rót đầy miệng chai để hạn chế tiếp xúc với không khí.
Giữ lạnh đúng chuẩn
Ưu tiên bảo quản nước ép trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể dùng thùng đá, túi giữ nhiệt hoặc đá khô để duy trì độ lạnh. Nhiệt độ khi lưu trữ nước ép bưởi cũng cần phải ổn định, tránh tăng giảm liên tục làm hỏng nước ép.
Dùng chai thủy tinh đã tiệt trùng
Chai thủy tinh là lựa chọn tối ưu để bảo quản nước ép bưởi, bạn nhớ trụng nước sôi thật kỹ, rồi để ráo nước hoàn toàn, sau đó cho nước ép vào và đậy thật chặt, nếu bạn đã đưa chai nước ép ra ngoài thì cần sử dụng hết, không nên đưa ra đưa vào nhiều lần sẽ làm nước ép hỏng.
Uống càng sớm càng tốt
Ngay cả khi bảo quản đúng cách, bạn cũng chỉ nên giữ nước ép không quá 24 giờ. Do đó, khi sử dụng nước ép bưởi bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt, để uống nước ép có hương vị tối ưu, cũng như nạp đủ dưỡng chất nhất.
